I de seneste par \u00e5r har visse typer br\u00f8d f\u00e5et en n\u00e6rmest mirakul\u00f8s aura. Glutenfri, gyldenbrune (og s\u00e5 videre) lover de et lettere alternativ til traditionelt hvidt br\u00f8d. Majsbr\u00f8d falder helt klart ind under denne kategori. Men som Dr. Jimmy Mohamed for nylig p\u00e5pegede, er dette produkt ikke n\u00f8dvendigvis den bedste allierede til at kontrollere blodsukkeret. Skal vi helt forbyde det? Ikke s\u00e5 hurtigt: virkeligheden er mere nuanceret ... og meget mere betryggende.<\/p>\n
Majsbr\u00f8d er prim\u00e6rt lavet af majsmel, et mel, der er naturligt rigt p\u00e5 kulhydrater og ofte lavt p\u00e5 fibre. I mods\u00e6tning til et velstruktureret fuldkornshvedebr\u00f8d er det mere besl\u00e6gtet med et raffineret produkt. Som et resultat giver det hurtig, koncentreret energi og har en kaloriet\u00e6thed, der kan konkurrere med eller endda overg\u00e5 den for et klassisk hvedebr\u00f8d.<\/p>\n
Dets positive image hviler ofte p\u00e5 to hovedargumenter: frav\u00e6ret af gluten og en opfattet lettere ford\u00f8jelse. Disse er to tiltalende aspekter for nogle, men de siger i sig selv intet om dets indvirkning p\u00e5 blodsukkerniveauet. Med andre ord, bare fordi et br\u00f8d er anderledes, betyder det ikke automatisk, at det er bedre egnet til alle.<\/p>\n
P\u00e5 RTL radio fremh\u00e6vede Dr. Jimmy Mohamed et vigtigt punkt: Majsbr\u00f8d har et h\u00f8jt glyk\u00e6misk indeks. Det betyder, at det for\u00e5rsager en hurtig stigning i blodsukkerniveauet. Disse pludselige udsving kan f\u00f8re til trang, en hurtigere sultf\u00f8lelse og p\u00e5 lang sigt forstyrre den metaboliske regulering, is\u00e6r hos personer med risiko for at udvikle diabetes.<\/p>\n
Dog en advarsel: at diskutere det glyk\u00e6miske indeks er ikke en ford\u00f8mmelse. Det er et v\u00e6rkt\u00f8j til forst\u00e5else, ikke en dom. Enhver f\u00f8devare har en rolle, en kontekst, et tidspunkt. Majsbr\u00f8d er ikke i sagens natur "d\u00e5rligt", det er simpelthen mindre gavnligt, hvis det indtages dagligt som en fast bestanddel af kosten, med den antagelse, at det automatisk vil give beskyttelse. <\/p>\n
\n\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\nSe dette opslag p\u00e5 Instagram <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nEt opslag delt af RTL (@rtl_france)<\/a> <\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n