Ti \u00e5r efter at hun med livet i behold flygtede fra Nordkorea, fandt Mun Yeon-hui i Japan den fred og anerkendelse, hun aldrig havde kendt i sit hjemland. Hun bor nu i Chiba, \u00f8st for Tokyo, og driver sammen med sin mand en restaurant ved navn Sulnoon, der er kendt for sine naengmyeon, l\u00e6kre kolde nudler med oprindelse i Pyongyang. Hendes historie, som er fortalt af den japanske avis Asahi Shimbun, illustrerer b\u00e5de modstandsdygtighed og s\u00f8gen efter frihed.<\/p>\n
Som rapporteret af den japanske avis Asahi Shimbun<\/a> , voksede Mun Yeon-hui, f\u00f8dt i Nordkorea, op i et milj\u00f8, hvor frygt og kontrol dikterede alle aspekter af livet. Som teenager blev hun tvunget til at v\u00e6re vidne til den offentlige henrettelse af en kvinde, der var anklaget for at s\u00e6lge dvd'er med udenlandske tv-serier. Et dybt traume - men ogs\u00e5 et vendepunkt. Langt fra at vende sig v\u00e6k fra omverdenen begyndte den unge kvinde at interessere sig for den: Hun opdagede i hemmelighed sydkoreanske og japanske dramaer, is\u00e6r beundrende skuespilleren Takuya Kimura, stjernen i den japanske serie Pride.<\/p>\n Denne opv\u00e5gning f\u00e5r hende til at s\u00e6tte sp\u00f8rgsm\u00e5lstegn ved det nordkoreanske regimes lukkede natur. Trods sin erhvervsuddannelse i Pyongyang m\u00f8der hun systemets inerti: ingen udsigter, ingen frihed. Det er da, at hun, mod al fornuft, beslutter sig for at flygte.<\/p>\n I maj 2015 forlod Mun Yeon-hui Nordkorea midt i t\u00e5rer fra sin mor, der sagde til hende: "Jeg er ked af, at jeg f\u00f8dte dig i dette land."<\/em> Hun sv\u00f8mmede over Yalu-floden, den naturlige gr\u00e6nse til Kina, med kun et par pengesedler, barberblade og noget opium til beskyttelse, som hun planlagde at bruge, hvis hun blev arresteret.<\/p>\n Efter en rystende flugt gennem Kina blev hun opfanget n\u00e6r den laotiske gr\u00e6nse. Mod alle odds l\u00f8slod de kinesiske myndigheder hende den n\u00e6ste dag og returnerede endda hendes penge og ejendele. "Det er m\u00e6rkeligt ... det kan kun v\u00e6re et mirakel,"<\/em> sagde hun senere. Mun Yeon-hui fandt tilflugt p\u00e5 den sydkoreanske ambassade i Laos, f\u00f8r hun flyttede til Seoul i 2016. Der blev hun genforenet med sin mor og bror og fik sydkoreansk statsborgerskab.<\/p>\n Det var i Sydkorea, sammen med sin mor \u2013 en tidligere kok p\u00e5 et stort hotel i Pyongyang \u2013 at hun \u00e5bnede sin f\u00f8rste restaurant, Sulnoon. Stedet blev hurtigt popul\u00e6rt for sine h\u00e5ndlavede kolde nudler, tilberedt i nordkoreansk stil med uafskallet boghvede og en klar bouillon, der kombinerer oksek\u00f8d, svinek\u00f8d og kylling.<\/p>\n Det var ogs\u00e5 der, hun m\u00f8dte Shigeru Katsumata, en japansk restaurat\u00f8r, som hun giftede sig med hundrede dage senere. Sammen besluttede de at forene k\u00f8kken og kulturer: I 2024 \u00e5bnede de en ny Sulnoon-restaurant i Chiba, Japan. Hver dag kommer en loyal kundekreds for at smage denne ikoniske nordkoreanske ret, tilberedt med t\u00e5lmodighed og ydmyghed. "I Nordkorea er der ikke meget krydderi, men alt laves i h\u00e5nden,"<\/em> forklarer Yeon-hui med et stille smil.<\/p>\n Kokken, der nu er i fyrrerne, taler \u00e5bent om sin fortid. Hun beretter om sin flugt, sin bedring og sin integration i det japanske samfund, som hun beskriver som "venligt og im\u00f8dekommende". P\u00e5 YouTube<\/a> deler hun nu sine opskrifter og sin historie med \u00e5benhjertighed i h\u00e5b om at inspirere andre flygtninge.<\/p>\n Fra Yalu-floden til Tokyos k\u00f8kken er Mun Yeon-hui et eksempel p\u00e5 udholdenheden hos en generation af nordkoreanske flygtninge, der forvandlede smerte til kreativitet. Gennem sin restaurant Sulnoon tilbyder hun meget mere end en ret: en smag af frihed, serveret i en sk\u00e5l med kolde nudler.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ti \u00e5r efter at hun med livet i behold flygtede fra Nordkorea, fandt Mun Yeon-hui i Japan den...","protected":false},"author":8394,"featured_media":433396,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"disable_msn":false,"footnotes":""},"categories":[5678],"tags":[97759],"class_list":["post-433394","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-societe","tag-news"],"image":{"medium":["https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Apres-avoir-fui-la-Coree-du-Nord-elle-ouvre-un-restaurant-au-Japon-200x113.jpg",200,113,true],"large":["https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Apres-avoir-fui-la-Coree-du-Nord-elle-ouvre-un-restaurant-au-Japon-500x281.jpg",500,281,true]},"custom":{"td_video":"","featured_image":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Apres-avoir-fui-la-Coree-du-Nord-elle-ouvre-un-restaurant-au-Japon.jpg","author":{"name":"L\u00e9a Michel","avatar":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1721220128171-96x96.jpg"},"categories":[{"term_id":5678,"name":"Samfund","slug":"societe","term_group":0,"term_taxonomy_id":5846,"taxonomy":"category","description":" Sektionen Samfund p\u00e5 The Body Optimist s\u00e6tter fokus p\u00e5 de debatter, der pr\u00e6ger kvinders liv: ligestilling, diskrimination, sk\u00f8nhedsidealer, sociale relationer og kroppens plads i det offentlige rum. Analyser, personlige beretninger og praktiske r\u00e5d henvender sig til alle, der vil forst\u00e5 hverdagens krav og forventninger og svare igen, med et inkluderende, kropspositivt og fordomsfrit blik.<\/p>\n Sk\u00f8nhedsidealer er et samfundssp\u00f8rgsm\u00e5l, fordi de hverken er naturlige eller universelle: De skifter fra land til land og fra \u00e9n tid til en anden, som vores artikel om sk\u00f8nhedsidealer i forskellige lande<\/a> viser. Alligevel har idealerne om slankhed, ungdom og glat hud meget reelle f\u00f8lger: kommentarer allerede i barndommen, pres for at holde \u00f8je med v\u00e6gten, ulige behandling p\u00e5 jobbet og i sundhedsv\u00e6senet og chikane p\u00e5 nettet. N\u00e5r du ved, at en norm er skabt af mennesker, bliver det lettere at tr\u00e6de et skridt tilbage, spotte de budskaber, der skal give dig d\u00e5rlig samvittighed, og selv v\u00e6lge, hvad du vil beholde. Det er den r\u00f8de tr\u00e5d i sektionen: at forbinde de personlige erfaringer med de f\u00e6lles mekanismer, der skaber dem.<\/p>\n Uds\u00e6ttes du for diskrimination eller chikane p\u00e5 nettet, er f\u00f8rste skridt at sikre beviser og derefter finde de rette at g\u00e5 til, som afh\u00e6nger af, hvilket land du bor i:<\/p>\n Vores medie startede som et site om plus-size mode og ser derfor samfundsemner gennem kroppen og repr\u00e6sentationen. Vi giver ordet til dem, det handler om, vi forklarer ordene, f\u00f8r vi debatterer dem (sexisme, fedtfobi, transk\u00f8nnethed, samtykke), og vi foretr\u00e6kker konkrete handlemuligheder frem for ren forargelse. Artiklerne tager udgangspunkt i hverdagens oplevelser for at belyse de st\u00f8rre m\u00f8nstre, uden l\u00f8ftede pegefingre og uden at s\u00e6tte kvinder op mod hinanden.<\/p>\n Diskrimination er forskelsbehandling p\u00e5 grund af et kendetegn, som loven beskytter, inden for et bestemt omr\u00e5de som besk\u00e6ftigelse, bolig eller adgang til varer og tjenester. De beskyttede grunde varierer fra land til land, men omfatter ofte k\u00f8n, race eller etnisk oprindelse, handicap, alder, religion, seksuel orientering og k\u00f8nsidentitet. Nogle steder er ogs\u00e5 udseende eller v\u00e6gt beskyttet.<\/p>\n Intersektionalitet beskriver, hvordan flere former for diskrimination kan ramme den samme person og forst\u00e6rke hinanden. Begrebet blev skabt af den amerikanske juraprofessor Kimberl\u00e9 Crenshaw for at beskrive sorte kvinders situation. En kvinde, der b\u00e5de er tyk og lesbisk, kan for eksempel m\u00f8de sexisme, fedtfobi og homofobi, som virker sammen i stedet for blot at l\u00e6gge sig oven i hinanden.<\/p>\n Slankekultur, p\u00e5 engelsk diet culture<\/em>, er de forestillinger, der sidestiller slankhed med sundhed, succes og personlig v\u00e6rdi. Den viser sig i mad, der deles op i \u00bbgod\u00ab og \u00bbd\u00e5rlig\u00ab, i komplimenter for v\u00e6gttab og i skam over tykke kroppe. Vores medie foretr\u00e6kker en tilgang til sundhed, der g\u00e6lder i alle st\u00f8rrelser.<\/p>\n Vil du videre herfra? Sektionen Kultur<\/a> ser p\u00e5, hvordan kroppe og identiteter fremstilles i film, serier og b\u00f8ger, og vores sektion om psykologi<\/a> hj\u00e6lper dig med selvbillede, selvtillid og f\u00f8lelser.<\/p>","parent":0,"count":1538,"filter":"raw","cat_ID":5678,"category_count":1538,"category_description":" Sektionen Samfund p\u00e5 The Body Optimist s\u00e6tter fokus p\u00e5 de debatter, der pr\u00e6ger kvinders liv: ligestilling, diskrimination, sk\u00f8nhedsidealer, sociale relationer og kroppens plads i det offentlige rum. Analyser, personlige beretninger og praktiske r\u00e5d henvender sig til alle, der vil forst\u00e5 hverdagens krav og forventninger og svare igen, med et inkluderende, kropspositivt og fordomsfrit blik.<\/p>\n Sk\u00f8nhedsidealer er et samfundssp\u00f8rgsm\u00e5l, fordi de hverken er naturlige eller universelle: De skifter fra land til land og fra \u00e9n tid til en anden, som vores artikel om sk\u00f8nhedsidealer i forskellige lande<\/a> viser. Alligevel har idealerne om slankhed, ungdom og glat hud meget reelle f\u00f8lger: kommentarer allerede i barndommen, pres for at holde \u00f8je med v\u00e6gten, ulige behandling p\u00e5 jobbet og i sundhedsv\u00e6senet og chikane p\u00e5 nettet. N\u00e5r du ved, at en norm er skabt af mennesker, bliver det lettere at tr\u00e6de et skridt tilbage, spotte de budskaber, der skal give dig d\u00e5rlig samvittighed, og selv v\u00e6lge, hvad du vil beholde. Det er den r\u00f8de tr\u00e5d i sektionen: at forbinde de personlige erfaringer med de f\u00e6lles mekanismer, der skaber dem.<\/p>\n Uds\u00e6ttes du for diskrimination eller chikane p\u00e5 nettet, er f\u00f8rste skridt at sikre beviser og derefter finde de rette at g\u00e5 til, som afh\u00e6nger af, hvilket land du bor i:<\/p>\n Vores medie startede som et site om plus-size mode og ser derfor samfundsemner gennem kroppen og repr\u00e6sentationen. Vi giver ordet til dem, det handler om, vi forklarer ordene, f\u00f8r vi debatterer dem (sexisme, fedtfobi, transk\u00f8nnethed, samtykke), og vi foretr\u00e6kker konkrete handlemuligheder frem for ren forargelse. Artiklerne tager udgangspunkt i hverdagens oplevelser for at belyse de st\u00f8rre m\u00f8nstre, uden l\u00f8ftede pegefingre og uden at s\u00e6tte kvinder op mod hinanden.<\/p>\n Diskrimination er forskelsbehandling p\u00e5 grund af et kendetegn, som loven beskytter, inden for et bestemt omr\u00e5de som besk\u00e6ftigelse, bolig eller adgang til varer og tjenester. De beskyttede grunde varierer fra land til land, men omfatter ofte k\u00f8n, race eller etnisk oprindelse, handicap, alder, religion, seksuel orientering og k\u00f8nsidentitet. Nogle steder er ogs\u00e5 udseende eller v\u00e6gt beskyttet.<\/p>\n Intersektionalitet beskriver, hvordan flere former for diskrimination kan ramme den samme person og forst\u00e6rke hinanden. Begrebet blev skabt af den amerikanske juraprofessor Kimberl\u00e9 Crenshaw for at beskrive sorte kvinders situation. En kvinde, der b\u00e5de er tyk og lesbisk, kan for eksempel m\u00f8de sexisme, fedtfobi og homofobi, som virker sammen i stedet for blot at l\u00e6gge sig oven i hinanden.<\/p>\n Slankekultur, p\u00e5 engelsk diet culture<\/em>, er de forestillinger, der sidestiller slankhed med sundhed, succes og personlig v\u00e6rdi. Den viser sig i mad, der deles op i \u00bbgod\u00ab og \u00bbd\u00e5rlig\u00ab, i komplimenter for v\u00e6gttab og i skam over tykke kroppe. Vores medie foretr\u00e6kker en tilgang til sundhed, der g\u00e6lder i alle st\u00f8rrelser.<\/p>\n Vil du videre herfra? Sektionen Kultur<\/a> ser p\u00e5, hvordan kroppe og identiteter fremstilles i film, serier og b\u00f8ger, og vores sektion om psykologi<\/a> hj\u00e6lper dig med selvbillede, selvtillid og f\u00f8lelser.<\/p>","cat_name":"Samfund","category_nicename":"societe","category_parent":0}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8394"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=433394"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":433454,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433394\/revisions\/433454"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/433396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=433394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=433394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=433394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} En mirakul\u00f8s flugt<\/h2>\n
Fra Pyongyang til Tokyo: Kulinarisk kunst som en r\u00f8d tr\u00e5d<\/h2>\n
Et nyt liv og en dr\u00f8m for fremtiden<\/h2>\n
Det finder du i sektionen Samfund<\/h2>\n
\n
Hvorfor er sk\u00f8nhedsidealer et samfundssp\u00f8rgsm\u00e5l?<\/h2>\n
Hvad g\u00f8r du ved diskrimination eller chikane p\u00e5 nettet?<\/h2>\n
\n
Vores tilgang: at forbinde det personlige med det f\u00e6lles<\/h2>\n
Artikler at starte med<\/h2>\n
\n
Ofte stillede sp\u00f8rgsm\u00e5l<\/h2>\n
Hvad er diskrimination?<\/h3>\n
Hvad er intersektionalitet?<\/h3>\n
Hvad er slankekultur?<\/h3>\n
Det finder du i sektionen Samfund<\/h2>\n
\n
Hvorfor er sk\u00f8nhedsidealer et samfundssp\u00f8rgsm\u00e5l?<\/h2>\n
Hvad g\u00f8r du ved diskrimination eller chikane p\u00e5 nettet?<\/h2>\n
\n
Vores tilgang: at forbinde det personlige med det f\u00e6lles<\/h2>\n
Artikler at starte med<\/h2>\n
\n
Ofte stillede sp\u00f8rgsm\u00e5l<\/h2>\n
Hvad er diskrimination?<\/h3>\n
Hvad er intersektionalitet?<\/h3>\n
Hvad er slankekultur?<\/h3>\n