Man benutzt es fast t\u00e4glich, ohne dar\u00fcber nachzudenken: Das Schneidebrett ist ein unverzichtbares K\u00fcchenutensil. Doch sein Material kann eine Rolle f\u00fcr das Bakterienwachstum spielen. Holz oder Kunststoff \u2013 die Wahl ist komplexer, als es scheint.<\/p>\n
Anders als oft angenommen, sind Schneidebretter in Bezug auf Bakterien nicht alle gleich. Wissenschaftliche Untersuchungen<\/a> haben einen interessanten Unterschied zwischen Holz und Kunststoff aufgezeigt.<\/p>\n Holzbretter besitzen eine nat\u00fcrliche Struktur aus Fasern, die Feuchtigkeit aufnehmen k\u00f6nnen. Studien zeigen, dass sie dadurch bis zu 99 % der Bakterien innerhalb weniger Minuten abt\u00f6ten k\u00f6nnen. Durch das Eindringen in das Holz werden den Mikroorganismen Wasser und N\u00e4hrstoffe entzogen, was ihr \u00dcberleben einschr\u00e4nkt.<\/p>\n Im Gegensatz dazu haben Schneidebretter aus Kunststoff eine glatte Oberfl\u00e4che \u2013 zumindest anfangs. Mit der Zeit und durch h\u00e4ufigen Gebrauch des Messers entstehen jedoch Mikrokratzer. Diese winzigen Risse bieten Bakterien ideale Bedingungen, da sie sich beim Reinigen nur schwer entfernen lassen.<\/p>\n Das Material Ihres Schneidebretts ist nicht alles. Auch Ihre Kochgewohnheiten und die Art der Reinigung Ihrer K\u00fcchenutensilien beeinflussen das Bakterienvorkommen. Bestimmte Lebensmittel wie rohes Fleisch, Fisch oder ungewaschenes Gem\u00fcse k\u00f6nnen Mikroorganismen auf der Oberfl\u00e4che hinterlassen. Ist das Brett besch\u00e4digt, rissig oder schlecht gereinigt, k\u00f6nnen sich diese Bakterien leichter ansiedeln.<\/p>\n Untersuchungen zur Lebensmittelhygiene zeigen, dass gut gepflegte Holzschneidebretter sicher verwendet werden k\u00f6nnen. Kunststoffschneidebretter hingegen werden in Profik\u00fcchen oft bevorzugt, insbesondere weil sie sp\u00fclmaschinenfest sind und hohen Temperaturen standhalten. Kurz gesagt: Es kommt nicht nur darauf an, was man benutzt, sondern auch, wie man es benutzt.<\/p>\n Die gute Nachricht: Sie m\u00fcssen Ihre K\u00fcche nicht umkrempeln, um die Risiken zu minimieren. Schon ein paar einfache Gewohnheiten k\u00f6nnen den entscheidenden Unterschied machen.<\/p>\n Einige Gesundheitsempfehlungen raten au\u00dferdem dazu, Oberfl\u00e4chen regelm\u00e4\u00dfig zu desinfizieren, insbesondere nach dem Umgang mit rohem Fleisch.<\/p>\n Letztendlich h\u00e4ngt die Wahl zwischen Holz und Kunststoff vor allem von Ihren Gewohnheiten und Ihrem Wohlbefinden in der K\u00fcche ab. In beiden F\u00e4llen m\u00fcssen Sie nicht nach Perfektion streben oder sich wegen jeder Kleinigkeit schuldig f\u00fchlen. Eine K\u00fcche, die Sie nutzen und die sich Ihrem Rhythmus angepasst hat, spiegelt Ihre Pers\u00f6nlichkeit wider. Der Schl\u00fcssel liegt woanders: in der Anwendung einfacher Techniken, der Pflege Ihrer Utensilien und dem Kochen in einer Umgebung, in der Sie sich wohlf\u00fchlen.<\/p>\n Kurz gesagt: Das Material Ihres Schneidebretts kann das Bakterienwachstum beeinflussen, aber Ihre Reinigungsroutine bleibt der entscheidende Faktor. Mit ein paar gut etablierten Gewohnheiten k\u00f6nnen Sie unbesorgt kochen und Ihre Zeit in der K\u00fcche in vollen Z\u00fcgen genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Man benutzt es fast t\u00e4glich, ohne dar\u00fcber nachzudenken: Das Schneidebrett ist ein unverzichtbares K\u00fcchenutensil. 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Einzimmerwohnung, Familienwohnung oder Haus auf dem Land: Wir sprechen \u00fcber Einrichtung, kleine R\u00e4ume, Farben, Licht und Komfort, mit M\u00f6beln, die f\u00fcr alle K\u00f6rper und alle Lebensweisen gedacht sind.<\/p>\n Ein kleiner Raum wirkt gr\u00f6\u00dfer, wenn das Licht frei flie\u00dfen kann und der Boden frei bleibt. W\u00e4hl helle Farben oder Ton-in-Ton-Nuancen f\u00fcr W\u00e4nde und gro\u00dfe M\u00f6bel und h\u00e4ng einen Spiegel in die N\u00e4he eines Fensters, um das Tageslicht zu verteilen. Setz auf M\u00f6bel mit Beinen, unter denen der Boden sichtbar bleibt, und auf St\u00fccke mit Doppelfunktion: Truhenbank, Bett mit Schubladen, ausziehbarer Tisch. Nutze die H\u00f6he mit Wandregalen und Stauraum bis unter die Decke. Und miste regelm\u00e4\u00dfig aus: Weniger sichtbare Dinge bedeuten mehr gef\u00fchlten Platz.<\/p>\n Ein bequemes Zuhause passt sich den Menschen an, die darin leben, nicht umgekehrt. Pr\u00fcf bei St\u00fchlen und Sofas die vom Hersteller angegebene maximale Belastbarkeit, bevorzuge stabile Gestelle aus Massivholz oder Metall, breite und tiefe Sitzfl\u00e4chen und vermeide eng stehende Armlehnen. Ein Sofa, das weder zu niedrig noch zu weich ist, l\u00e4sst dich m\u00fchelos aufstehen. Beim Bett lohnt es sich, in Ruhe eine Matratze zu w\u00e4hlen, die zu deinem K\u00f6rper und deinem Gewicht passt. Im Bad sorgen eine bodengleiche Dusche und ein Haltegriff im Alltag f\u00fcr Sicherheit und Gelassenheit.<\/p>\n Unsere Redaktion steht f\u00fcr eine zug\u00e4ngliche Einrichtung ohne Diktat: Es gibt nicht den einen \u201eguten Geschmack\u201c, nur R\u00e4ume, in denen man sich wohlf\u00fchlt. Wir setzen auf realistische Ideen, Upcycling und Secondhand statt auf st\u00e4ndiges Neukaufen und auf Komfort, der f\u00fcr jede Figur gedacht ist. Bei Elektrik, Sanit\u00e4r oder gr\u00f6\u00dferen Umbauten wende dich an einen Fachbetrieb.<\/p>\n Fang mit dem an, was die Atmosph\u00e4re am st\u00e4rksten und am g\u00fcnstigsten ver\u00e4ndert: eine frisch gestrichene Wand, Textilien (Kissen, Plaid, Vorh\u00e4nge), zus\u00e4tzliche Lampen und Pflanzen. St\u00f6bere auf Flohm\u00e4rkten, in Sozialkaufh\u00e4usern oder auf Secondhand-Plattformen und gib Dingen, die du schon besitzt, eine neue Funktion.<\/p>\n Verteil mehrere Lichtquellen auf verschiedenen H\u00f6hen (Stehlampe, Tischlampe, Lichterkette) und w\u00e4hl warmwei\u00dfe Leuchtmittel statt einer einzigen Deckenleuchte. Erg\u00e4nze weiche Materialien wie Holz, Leinen, Wolle oder Samt, einen Teppich und ein paar pers\u00f6nliche Gegenst\u00e4nde. Warme und erdige Farben verst\u00e4rken den Kuscheleffekt.<\/p>\n Geh Raum f\u00fcr Raum vor, oder sogar Schublade f\u00fcr Schublade, statt alles gleichzeitig anzupacken. Sortier in drei Kategorien: behalten, verschenken oder verkaufen, wegwerfen oder recyceln. Gib jedem Gegenstand, den du beh\u00e4ltst, einen festen Platz in der N\u00e4he des Ortes, an dem du ihn benutzt. Ein paar Minuten Aufr\u00e4umen am Tag ersparen dir anstrengende Gro\u00dfaktionen.<\/p>\n Weiter geht\u2019s mit umweltfreundlicheren Gewohnheiten f\u00fcr zu Hause in der Rubrik Nachhaltigkeit<\/a> und mit Ideen, die deine K\u00fcche zum Leben erwecken, in der Rubrik K\u00fcche<\/a>.<\/p>","parent":0,"count":497,"filter":"raw","cat_ID":64229,"category_count":497,"category_description":" Die Rubrik Deko von The Body Optimist<\/strong> versammelt Einrichtungsideen<\/strong>, L\u00f6sungen f\u00fcrs Aufr\u00e4umen und Tipps f\u00fcr den Haushalt, damit du ein Zuhause gestaltest, das zu dir passt \u2013 ganz gleich, wie gro\u00df dein Budget ist. 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Pr\u00fcf bei St\u00fchlen und Sofas die vom Hersteller angegebene maximale Belastbarkeit, bevorzuge stabile Gestelle aus Massivholz oder Metall, breite und tiefe Sitzfl\u00e4chen und vermeide eng stehende Armlehnen. Ein Sofa, das weder zu niedrig noch zu weich ist, l\u00e4sst dich m\u00fchelos aufstehen. Beim Bett lohnt es sich, in Ruhe eine Matratze zu w\u00e4hlen, die zu deinem K\u00f6rper und deinem Gewicht passt. Im Bad sorgen eine bodengleiche Dusche und ein Haltegriff im Alltag f\u00fcr Sicherheit und Gelassenheit.<\/p>\n Unsere Redaktion steht f\u00fcr eine zug\u00e4ngliche Einrichtung ohne Diktat: Es gibt nicht den einen \u201eguten Geschmack\u201c, nur R\u00e4ume, in denen man sich wohlf\u00fchlt. Wir setzen auf realistische Ideen, Upcycling und Secondhand statt auf st\u00e4ndiges Neukaufen und auf Komfort, der f\u00fcr jede Figur gedacht ist. Bei Elektrik, Sanit\u00e4r oder gr\u00f6\u00dferen Umbauten wende dich an einen Fachbetrieb.<\/p>\n Fang mit dem an, was die Atmosph\u00e4re am st\u00e4rksten und am g\u00fcnstigsten ver\u00e4ndert: eine frisch gestrichene Wand, Textilien (Kissen, Plaid, Vorh\u00e4nge), zus\u00e4tzliche Lampen und Pflanzen. St\u00f6bere auf Flohm\u00e4rkten, in Sozialkaufh\u00e4usern oder auf Secondhand-Plattformen und gib Dingen, die du schon besitzt, eine neue Funktion.<\/p>\n Verteil mehrere Lichtquellen auf verschiedenen H\u00f6hen (Stehlampe, Tischlampe, Lichterkette) und w\u00e4hl warmwei\u00dfe Leuchtmittel statt einer einzigen Deckenleuchte. Erg\u00e4nze weiche Materialien wie Holz, Leinen, Wolle oder Samt, einen Teppich und ein paar pers\u00f6nliche Gegenst\u00e4nde. Warme und erdige Farben verst\u00e4rken den Kuscheleffekt.<\/p>\n Geh Raum f\u00fcr Raum vor, oder sogar Schublade f\u00fcr Schublade, statt alles gleichzeitig anzupacken. 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Ein paar Minuten Aufr\u00e4umen am Tag ersparen dir anstrengende Gro\u00dfaktionen.<\/p>\n Weiter geht\u2019s mit umweltfreundlicheren Gewohnheiten f\u00fcr zu Hause in der Rubrik Nachhaltigkeit<\/a> und mit Ideen, die deine K\u00fcche zum Leben erwecken, in der Rubrik K\u00fcche<\/a>.<\/p>","cat_name":"Deko","category_nicename":"deco-maison","category_parent":0}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/437394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8375"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=437394"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/437394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":439664,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/437394\/revisions\/439664"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/437395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=437394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=437394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=437394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} Das f\u00f6rdert regelrecht das Bakterienwachstum.<\/h2>\n
Gute Gewohnheiten, die man sich t\u00e4glich aneignen sollte<\/h2>\n
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Holz oder Kunststoff: Was ist die richtige Wahl?<\/h2>\n
Das findest du in der Rubrik Deko<\/h2>\n
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