Manchmal l\u00e4sst uns das Essen nicht los und lenkt uns so sehr von unseren Aufgaben ab. Kaum haben wir gegessen, denken wir schon an die n\u00e4chste Mahlzeit. Wir malen uns aus, wie wir in einen Burger bei\u00dfen oder gen\u00fcsslich in ein hausgemachtes Tiramisu l\u00f6ffeln, obwohl die Situation alles andere als zum Schlemmen einl\u00e4dt. An Essen zu denken ist nicht nur ein Zeitvertreib f\u00fcr Genie\u00dfer oder ein typisches Merkmal von Feinschmeckern; manchmal ist es eine ungesunde Obsession.<\/p>\n
Kaum haben wir die Gabeln hingelegt und die Teller leer geleckt, denken wir schon ans Abendessen. Wir freuen uns riesig auf die zartschmelzende Lasagne und uns l\u00e4uft das Wasser im Mund zusammen, wenn wir nur an das Pekannusseis im K\u00fchlschrank denken. Unsere innere Stimme fl\u00fcstert keine Horrorszenarien, sondern malt uns k\u00f6stliche Bilder aus und spricht die Sprache des guten Essens.<\/p>\n
Statt uns an unsere To-do-Liste zu erinnern, pr\u00e4sentiert es uns ein verlockendes Men\u00fc: ofenfrische Pommes, ein Schokoladenmuffin, ein wohltuendes, nostalgisches Gericht, das an Omas K\u00fcche erinnert. Wir m\u00fcssen weder die D\u00fcfte einer Donut-B\u00e4ckerei riechen noch eine Grillstube betreten, um ans Essen zu denken. Unsere B\u00e4uche sind voll, aber unsere K\u00f6pfe sprudeln vor kulinarischer Inspiration.<\/p>\n
Wenn sich \u00fcber unserem Sch\u00e4del eine Seifenblase bilden w\u00fcrde, enthielte sie mit Sicherheit ein St\u00fcck Flan, Spaghetti Bolognese, ein St\u00fcck mit Schokolade verziertes Brioche und einen Vanillemilchshake. Essen ist allgegenw\u00e4rtig und beherrscht unsere Gedanken. Wenn wir unsere n\u00e4chsten Mahlzeiten im Kopf planen, wenn wir immer wieder Hei\u00dfhunger auf Snacks versp\u00fcren und wenn wir unruhig vor einem duftenden Schaufenster stehen, ohne hungrig zu sein, dann ist das mehr als nur \u201eV\u00f6llerei\u201c.<\/p>\n
Dies ist ein Zeichen f\u00fcr einen \u00fcberw\u00e4ltigenden \u201eEssensl\u00e4rm\u201c, der alles andere \u00fcbert\u00f6nt. In einem 2023 in der Fachzeitschrift Nutrients ver\u00f6ffentlichten Artikel<\/a> definierten Forscher dieses noch immer schlecht dokumentierte Ph\u00e4nomen als \u201e Gr\u00fcbeln<\/a> und eine obsessive Besch\u00e4ftigung mit Essen\u201c<\/em> .<\/p>\n St\u00e4ndiges Nachdenken \u00fcber Essen beschr\u00e4nkt sich nicht darauf, den abendlichen Einkauf zu planen oder dem Reiz eines Kekses in der Konditorei zu erliegen. Es ist ein unaufh\u00f6rliches Gr\u00fcbeln \u00fcber das n\u00e4chste Lebensmittel, das wir zu uns nehmen werden, und dieser Gedanke, f\u00fcr manche fl\u00fcchtig, ist f\u00fcr andere hartn\u00e4ckiger. Essen erf\u00fcllt dann nicht mehr ein lebensnotwendiges Bed\u00fcrfnis, sondern wird zu einer psychischen Belastung. \u201eMenschen, die st\u00e4ndig mit Essensgedanken konfrontiert werden, verbringen 80 bis 90 Prozent des Tages damit, an Essen zu denken\u201c,<\/em> erkl\u00e4rt Susan Albers, klinische Psychologin bei National Geographic<\/a> .<\/p>\n Menschen, die von diesen Gedanken an Essen beherrscht werden, weisen im Allgemeinen \u00e4hnliche Merkmale auf: Sie schr\u00e4nken ihre Nahrungsaufnahme ein, befolgen drastische Di\u00e4ten und sind \u00fcbergewichtig oder fettleibig<\/a> . Verallgemeinerungen sind jedoch nicht angebracht; manche Menschen nehmen diese \u201eEssensgedanken\u201c nur schwach wahr, w\u00e4hrend andere sie in maximaler Intensit\u00e4t sp\u00fcren.<\/p>\n Letztendlich kompensiert das Gehirn bei Mangel oder Entbehrung das Hungergef\u00fchl und unterdr\u00fcckt es. Wir denken dann an Essen, selbst wenn wir verdauen oder bereits satt sind. Essen, unabh\u00e4ngig von Form, Gr\u00f6\u00dfe oder Menge, beansprucht unsere Gedanken und h\u00e4lt uns gefangen, selbst bei der Arbeit, in Gespr\u00e4chen mit Freunden oder bei informellen Treffen.<\/p>\n Die gute Nachricht: Diese Gedanken, die uns qu\u00e4len, sind nicht unvermeidlich. Es geht nicht darum, sie \u201everschwinden zu lassen\u201c, sondern darum, sie in unserem Alltag deutlich weniger aufdringlich zu machen.<\/p>\n Das Gehirn funktioniert nicht wie der \u201eNicht st\u00f6ren\u201c-Knopf eines Handys. Es muss trainiert werden, um wieder zu lernen, jeden Bissen zu genie\u00dfen und nicht l\u00e4nger die Rolle des verlockenden Teufels zu spielen.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Manchmal l\u00e4sst uns das Essen nicht los und lenkt uns so sehr von unseren Aufgaben ab. 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Unsere Artikel richten sich an alle Frauen, ganz gleich, welche Figur sie haben, und setzen auf Genuss beim Essen<\/strong> und das H\u00f6ren auf den eigenen K\u00f6rper statt auf Verzicht.<\/p>\n Ausgewogen zu essen hei\u00dft, \u00fcber mehrere Tage abwechslungsreich zu essen, nicht bei jeder Mahlzeit strengen Regeln zu folgen. Eine s\u00e4ttigende Mahlzeit kombiniert meist Gem\u00fcse oder Obst, eine St\u00e4rkebeilage (Brot, Reis, Nudeln, Kartoffeln, H\u00fclsenfr\u00fcchte), eine Eiwei\u00dfquelle und etwas Fett. Halbwegs regelm\u00e4\u00dfige Essenszeiten verhindern, dass du ausgehungert zur n\u00e4chsten Mahlzeit kommst. Iss m\u00f6glichst im Sitzen und ohne Bildschirm, und nimm dir Zeit zum Genie\u00dfen: S\u00e4ttigungssignale brauchen eine Weile, bis sie ankommen. Kein Lebensmittel ist verboten: Schokolade, Pommes oder Geb\u00e4ck haben ihren Platz in einer abwechslungsreichen Ern\u00e4hrung. Allgemeine Orientierung bieten die offiziellen Ern\u00e4hrungsempfehlungen der Gesundheitsbeh\u00f6rden oder Fachgesellschaften deines Landes, die keine Di\u00e4t vorschreiben.<\/p>\n Unsere Redaktion lehnt Di\u00e4tkultur ab: keine Abnehmdi\u00e4ten, kein Kalorienz\u00e4hlen, keine \u201everbotenen\u201c Lebensmittel und keine Versprechen k\u00f6rperlicher Verwandlung. Wir gehen davon aus, dass sich Gesundheit nicht an der Waage ablesen l\u00e4sst und dass jeder K\u00f6rper eigene Bed\u00fcrfnisse hat. Wenn wir eine Studie oder die Meinung einer Fachperson wiedergeben, dann um deine Entscheidungen zu unterst\u00fctzen, nicht um dir vorzuschreiben, was du essen sollst. Unsere Artikel dienen der allgemeinen Information und ersetzen keine \u00e4rztliche Beratung: Bei pers\u00f6nlichen Fragen wende dich an deine \u00c4rztin, deinen Arzt oder eine qualifizierte Ern\u00e4hrungsfachkraft.<\/p>\n Intuitives Essen ist ein Ansatz, den die US-amerikanischen Ern\u00e4hrungsberaterinnen Evelyn Tribole und Elyse Resch ausgearbeitet haben. Er l\u00e4dt dazu ein, die Di\u00e4tmentalit\u00e4t abzulegen, auf Hunger- und S\u00e4ttigungsgef\u00fchle zu h\u00f6ren und Frieden mit allen Lebensmitteln zu schlie\u00dfen. Sein Ziel ist nicht Gewichtsverlust, sondern eine entspanntere und flexiblere Beziehung zum Essen.<\/p>\n Nein, in einer abwechslungsreichen Ern\u00e4hrung muss kein Lebensmittel gestrichen werden, au\u00dfer bei Allergien, Unvertr\u00e4glichkeiten oder medizinischen Gr\u00fcnden. Sehr s\u00fc\u00dfe, sehr fettige oder stark verarbeitete Produkte darfst du ohne schlechtes Gewissen genie\u00dfen, einfach seltener als die Lebensmittel des Alltags. Lebensmittel in \u201egut\u201c und \u201eschlecht\u201c einzuteilen, kann dagegen Frust und Essanf\u00e4lle f\u00f6rdern.<\/p>\n Mehrere Anzeichen sollten aufhorchen lassen: st\u00e4ndig ans Essen denken, sich nach dem Essen schuldig f\u00fchlen, zwischen Verzicht und Essanf\u00e4llen schwanken, Erbrechen herbeif\u00fchren oder vermeiden, vor anderen zu essen. Essst\u00f6rungen wie Magersucht, Bulimie oder die Binge-Eating-St\u00f6rung k\u00f6nnen alle Menschen treffen, unabh\u00e4ngig vom Gewicht. Sprich mit deiner Haus\u00e4rztin oder deinem Hausarzt, die dich an eine passende Behandlung weitervermitteln k\u00f6nnen.<\/p>\n Weiter geht\u2019s in die Praxis mit unseren einfachen und leckeren Rezepten<\/a>, mit allen Inhalten der Rubrik K\u00fcche<\/a> und mit der Rubrik Wohlbefinden<\/a> f\u00fcr die Selbstf\u00fcrsorge im Alltag.<\/p>","parent":6143,"count":230,"filter":"raw","cat_ID":6145,"category_count":230,"category_description":" Die Rubrik Ern\u00e4hrung von The Body Optimist<\/strong> hilft dir, Ern\u00e4hrung besser zu verstehen, ohne Di\u00e4t und ohne schlechtes Gewissen: Lebensmittel und Trends im Check, Hunger und S\u00e4ttigung, die Beziehung zum Essen, Ausgewogenheit im Alltag. 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Allgemeine Orientierung bieten die offiziellen Ern\u00e4hrungsempfehlungen der Gesundheitsbeh\u00f6rden oder Fachgesellschaften deines Landes, die keine Di\u00e4t vorschreiben.<\/p>\n Unsere Redaktion lehnt Di\u00e4tkultur ab: keine Abnehmdi\u00e4ten, kein Kalorienz\u00e4hlen, keine \u201everbotenen\u201c Lebensmittel und keine Versprechen k\u00f6rperlicher Verwandlung. Wir gehen davon aus, dass sich Gesundheit nicht an der Waage ablesen l\u00e4sst und dass jeder K\u00f6rper eigene Bed\u00fcrfnisse hat. Wenn wir eine Studie oder die Meinung einer Fachperson wiedergeben, dann um deine Entscheidungen zu unterst\u00fctzen, nicht um dir vorzuschreiben, was du essen sollst. Unsere Artikel dienen der allgemeinen Information und ersetzen keine \u00e4rztliche Beratung: Bei pers\u00f6nlichen Fragen wende dich an deine \u00c4rztin, deinen Arzt oder eine qualifizierte Ern\u00e4hrungsfachkraft.<\/p>\n Intuitives Essen ist ein Ansatz, den die US-amerikanischen Ern\u00e4hrungsberaterinnen Evelyn Tribole und Elyse Resch ausgearbeitet haben. Er l\u00e4dt dazu ein, die Di\u00e4tmentalit\u00e4t abzulegen, auf Hunger- und S\u00e4ttigungsgef\u00fchle zu h\u00f6ren und Frieden mit allen Lebensmitteln zu schlie\u00dfen. Sein Ziel ist nicht Gewichtsverlust, sondern eine entspanntere und flexiblere Beziehung zum Essen.<\/p>\n Nein, in einer abwechslungsreichen Ern\u00e4hrung muss kein Lebensmittel gestrichen werden, au\u00dfer bei Allergien, Unvertr\u00e4glichkeiten oder medizinischen Gr\u00fcnden. Sehr s\u00fc\u00dfe, sehr fettige oder stark verarbeitete Produkte darfst du ohne schlechtes Gewissen genie\u00dfen, einfach seltener als die Lebensmittel des Alltags. Lebensmittel in \u201egut\u201c und \u201eschlecht\u201c einzuteilen, kann dagegen Frust und Essanf\u00e4lle f\u00f6rdern.<\/p>\n Mehrere Anzeichen sollten aufhorchen lassen: st\u00e4ndig ans Essen denken, sich nach dem Essen schuldig f\u00fchlen, zwischen Verzicht und Essanf\u00e4llen schwanken, Erbrechen herbeif\u00fchren oder vermeiden, vor anderen zu essen. Essst\u00f6rungen wie Magersucht, Bulimie oder die Binge-Eating-St\u00f6rung k\u00f6nnen alle Menschen treffen, unabh\u00e4ngig vom Gewicht. 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Techniken, um nicht l\u00e4nger Opfer dieser Gedanken zu werden<\/h2>\n
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Das findest du in der Rubrik Ern\u00e4hrung<\/h2>\n
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Wie isst du ausgewogen, ohne zu verzichten?<\/h2>\n
Unser Ansatz<\/h2>\n
Unsere Artikel f\u00fcr den Einstieg<\/h2>\n
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H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
Was ist intuitives Essen?<\/h3>\n
Gibt es Lebensmittel, die man streichen sollte?<\/h3>\n
Woran erkennst du, ob du eine Essst\u00f6rung hast?<\/h3>\n
Das findest du in der Rubrik Ern\u00e4hrung<\/h2>\n
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Wie isst du ausgewogen, ohne zu verzichten?<\/h2>\n
Unser Ansatz<\/h2>\n
Unsere Artikel f\u00fcr den Einstieg<\/h2>\n
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H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n
Was ist intuitives Essen?<\/h3>\n
Gibt es Lebensmittel, die man streichen sollte?<\/h3>\n
Woran erkennst du, ob du eine Essst\u00f6rung hast?<\/h3>\n