{"id":6144,"count":267,"description":"<p>La rubrique Recettes de The Body Optimist propose des <strong>recettes faciles et gourmandes<\/strong> pour tous les jours et toutes les occasions : plats familiaux, ap\u00e9ritifs, desserts, go\u00fbters et menus de f\u00eate. Les ingr\u00e9dients se trouvent facilement, les \u00e9tapes restent simples et beaucoup d\u2019id\u00e9es existent en version v\u00e9g\u00e9tarienne, sans cuisson ou sans lactose, pour cuisiner selon vos envies, votre temps et votre budget.<\/p>\n<h2>Ce que vous trouverez dans la rubrique Recettes<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Plats du quotidien<\/strong> : gratins, soupes, bowls et <a href=\"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/cuisine\/recettes\/recette-quiches-gourmandes-rapides-traditionnelles-vegan-264691\">quiches gourmandes<\/a>, en version traditionnelle ou v\u00e9g\u00e9tale.<\/li>\n<li><strong>Ap\u00e9ritifs et entr\u00e9es<\/strong> : bouch\u00e9es, tartinades et <a href=\"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/cuisine\/recettes\/mini-brochettes-sans-cuisson-aperitif-ete-272112\">mini brochettes sans cuisson<\/a> pour recevoir sans stress.<\/li>\n<li><strong>Desserts et go\u00fbters<\/strong> : cookies, clafoutis, cheesecakes, gaufres et douceurs sans four pour toutes les envies sucr\u00e9es.<\/li>\n<li><strong>Cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne et sans allerg\u00e8nes courants<\/strong> : plats sans viande, id\u00e9es vegan et <a href=\"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/cuisine\/recettes\/intolerante-lactose-recettes-regaler-447104\">plats sans lactose<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Saisons et f\u00eates<\/strong> : barbecue et plancha l\u2019\u00e9t\u00e9, courges et soupes l\u2019hiver, b\u00fbches de No\u00ebl, menus de la Saint-Valentin ou d\u2019Halloween.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Comment r\u00e9ussir une recette quand on d\u00e9bute ?<\/h2>\n<p>Une pr\u00e9paration r\u00e9ussie commence avant d\u2019allumer le feu. Lisez la recette en entier, sortez et pesez tous les ingr\u00e9dients, puis pr\u00e9parez le mat\u00e9riel : c\u2019est ce que les chefs appellent la mise en place. En p\u00e2tisserie, respectez les quantit\u00e9s, car la farine, le sucre, les \u0153ufs et la levure jouent chacun un r\u00f4le pr\u00e9cis dans la texture. Les plats sal\u00e9s laissent plus de libert\u00e9 : go\u00fbtez et ajustez l\u2019assaisonnement tout au long de la cuisson. Pr\u00e9chauffez le four et v\u00e9rifiez la cuisson quelques minutes avant le temps indiqu\u00e9, car chaque appareil chauffe diff\u00e9remment. Enfin, notez vos ajustements directement sur la fiche : la prochaine fois sera encore meilleure.<\/p>\n<h2>Notre approche<\/h2>\n<p>Nos id\u00e9es de plats sont pens\u00e9es pour la vraie vie : des listes d\u2019ingr\u00e9dients courtes, des \u00e9tapes claires et des budgets raisonnables. Nous ne publions pas de cuisine \u00ab minceur \u00bb et ne mettons pas les calories en avant : un dessert reste un dessert, et il a toute sa place sur la table. Nous proposons souvent des variantes v\u00e9g\u00e9tariennes, vegan ou sans gluten, pour que chacune puisse adapter un plat \u00e0 ses go\u00fbts, \u00e0 ses convictions ou \u00e0 ses besoins.<\/p>\n<h2>Nos articles pour commencer<\/h2>\n<ul>\n<li>Des <a href=\"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/cuisine\/recettes\/recettes-barres-de-cereales-faites-maison-264201\">barres de c\u00e9r\u00e9ales maison<\/a> \u00e0 glisser dans le sac pour le go\u00fbter.<\/li>\n<li>Nos <a href=\"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/cuisine\/recettes\/buddha-bowl-10-recettes-simplissimes-delicieuses-272528\">buddha bowls simplissimes<\/a>, pour un repas color\u00e9 et complet en peu de temps.<\/li>\n<li>Des <a href=\"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/cuisine\/recettes\/idees-repas-desserts-rapides-gourmands-273517\">id\u00e9es rapides pour la pause d\u00e9jeuner<\/a> en t\u00e9l\u00e9travail.<\/li>\n<li>Six fa\u00e7ons de cuisiner la <a href=\"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/cuisine\/recettes\/courge-butternut-recettes-regaler-famille-279059\">courge butternut<\/a>, un l\u00e9gume d\u2019automne qui pla\u00eet \u00e0 toute la famille.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n<h3>Que cuisiner quand on n\u2019a pas le temps ?<\/h3>\n<p>Les plats en une seule \u00e9tape sont les plus rapides : omelette ou frittata aux l\u00e9gumes, p\u00e2tes saut\u00e9es, soupe mix\u00e9e, bowl de c\u00e9r\u00e9ales et crudit\u00e9s, croque-monsieur au four. La plupart se pr\u00e9parent en moins d\u2019une demi-heure. Gardez des l\u00e9gumes surgel\u00e9s, des \u0153ufs et des conserves de l\u00e9gumineuses pour improviser un repas complet \u00e0 tout moment.<\/p>\n<h3>Comment remplacer les \u0153ufs ou le lait dans une pr\u00e9paration ?<\/h3>\n<p>En p\u00e2tisserie, un \u0153uf peut \u00eatre remplac\u00e9 par de la compote de pommes, de la banane \u00e9cras\u00e9e ou des graines de lin moulues m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 un peu d\u2019eau. Le lait de vache se remplace par une boisson v\u00e9g\u00e9tale (avoine, soja, amande) en quantit\u00e9 \u00e9quivalente. La texture change l\u00e9g\u00e8rement : testez d\u2019abord sur des g\u00e2teaux simples comme les cakes, les muffins ou les cr\u00eapes.<\/p>\n<h3>Que pr\u00e9parer pour un ap\u00e9ritif d\u00eenatoire facile ?<\/h3>\n<p>Misez sur un m\u00e9lange de pr\u00e9parations froides \u00e0 faire la veille et d\u2019une ou deux bouch\u00e9es chaudes. Tartinades de l\u00e9gumes, mini brochettes, crudit\u00e9s \u00e0 tremper, cake sal\u00e9 et feuillet\u00e9s maison satisfont tous les go\u00fbts. Pr\u00e9voyez des options v\u00e9g\u00e9tariennes et des boissons sans alcool pour que chaque convive puisse se servir sans se poser de questions.<\/p>\n<p>Pour aller plus loin : retrouvez toutes nos id\u00e9es gourmandes dans la rubrique <a href=\"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/cuisine\">Cuisine<\/a>, comprenez ce qu\u2019il y a dans votre assiette avec nos articles <a href=\"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/cuisine\/nutrition\">Nutrition<\/a> et apprenez \u00e0 cuisiner les restes avec la rubrique <a href=\"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/green\">Green<\/a>.<\/p>","link":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/en\/cuisine\/recettes","name":"Recipes","slug":"recettes","taxonomy":"category","parent":6143,"meta":[],"image":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cover-recettes.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/6144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/6143"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=6144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}