Diez a\u00f1os despu\u00e9s de huir de Corea del Norte arriesgando su vida, Mun Yeon-hui encontr\u00f3 en Jap\u00f3n la paz y el reconocimiento que nunca hab\u00eda conocido en su tierra natal. Actualmente, reside en Chiba, al este de Tokio, y junto a su esposo, regentan un restaurante llamado Sulnoon, famoso por sus naengmyeon, deliciosos fideos fr\u00edos originarios de Pyongyang. Su historia, relatada por el peri\u00f3dico japon\u00e9s Asahi Shimbun, ilustra tanto la resiliencia como la b\u00fasqueda de la libertad.<\/p>\n
Seg\u00fan inform\u00f3 el diario japon\u00e9s Asahi Shimbun<\/a> , Mun Yeon-hui, nacida en Corea del Norte, creci\u00f3 en un entorno donde el miedo y el control dictaban todos los aspectos de su vida. De adolescente, se vio obligada a presenciar la ejecuci\u00f3n p\u00fablica de una mujer acusada de vender DVD de series de televisi\u00f3n extranjeras. Un trauma profundo, pero tambi\u00e9n un punto de inflexi\u00f3n. Lejos de alejarse del mundo exterior, la joven comenz\u00f3 a interesarse por \u00e9l: descubri\u00f3 en secreto los dramas surcoreanos y japoneses, admirando especialmente al actor Takuya Kimura, protagonista de la serie japonesa Pride.<\/p>\n Este despertar la lleva a cuestionar la naturaleza cerrada del r\u00e9gimen norcoreano. A pesar de su formaci\u00f3n empresarial en Pyongyang, se topa con la inercia del sistema: sin perspectivas, sin libertad. Es entonces cuando decide, contra toda l\u00f3gica, huir.<\/p>\n En mayo de 2015, Mun Yeon-hui abandon\u00f3 Corea del Norte entre las l\u00e1grimas de su madre, quien le dijo: \u00abSiento haberte dado a luz en este pa\u00eds\u00bb.<\/em> Cruz\u00f3 a nado el r\u00edo Yalu, la frontera natural con China, con solo unos pocos billetes, hojas de afeitar y algo de opio como protecci\u00f3n, que planeaba usar si la arrestaban.<\/p>\n Tras una angustiosa huida a trav\u00e9s de China, fue interceptada cerca de la frontera con Laos. Contra todo pron\u00f3stico, las autoridades chinas la liberaron al d\u00eda siguiente, devolvi\u00e9ndole incluso su dinero y pertenencias. \u00abEs extra\u00f1o... solo puede ser un milagro\u00bb,<\/em> dir\u00eda m\u00e1s tarde. Mun Yeon-hui encontr\u00f3 refugio en la embajada de Corea del Sur en Laos antes de mudarse a Se\u00fal en 2016. All\u00ed se reuni\u00f3 con su madre y su hermano y obtuvo la ciudadan\u00eda surcoreana.<\/p>\n Fue en Corea del Sur, junto a su madre \u2014excocinera de un gran hotel de Pyongyang\u2014, donde abri\u00f3 su primer restaurante, Sulnoon. El local se hizo r\u00e1pidamente popular por sus fideos fr\u00edos artesanales, preparados al estilo norcoreano con trigo sarraceno sin descascarar y un caldo claro que combina carne de res, cerdo y pollo.<\/p>\n Fue all\u00ed donde conoci\u00f3 a Shigeru Katsumata, un restaurador japon\u00e9s con quien se cas\u00f3 cien d\u00edas despu\u00e9s. Juntos, decidieron unir gastronom\u00eda y culturas: en 2024, abrieron un nuevo local de Sulnoon en Chiba, Jap\u00f3n. Cada d\u00eda, una clientela fiel viene a degustar este ic\u00f3nico plato norcoreano, preparado con paciencia y humildad. \u00abEn Corea del Norte, no se usan muchos condimentos, pero todo se hace a mano\u00bb,<\/em> explica Yeon-hui con una sonrisa discreta.<\/p>\n Ahora, con cuarenta y tantos a\u00f1os, la chef habla con franqueza sobre su pasado. Relata su huida, su recuperaci\u00f3n y su integraci\u00f3n en la sociedad japonesa, que describe como "amable y acogedora". En YouTube<\/a> , comparte sus recetas y su historia con franqueza, con la esperanza de inspirar a otros refugiados.<\/p>\n Desde el r\u00edo Yalu hasta la cocina tokiota, Mun Yeon-hui encarna la perseverancia de una generaci\u00f3n de refugiados norcoreanos que transformaron el dolor en creatividad. A trav\u00e9s de su restaurante Sulnoon, ofrece mucho m\u00e1s que un plato: un sabor a libertad, servido en un taz\u00f3n de fideos fr\u00edos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Diez a\u00f1os despu\u00e9s de huir de Corea del Norte arriesgando su vida, Mun Yeon-hui encontr\u00f3 en Jap\u00f3n la...","protected":false},"author":8394,"featured_media":433396,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"disable_msn":false,"footnotes":""},"categories":[5678],"tags":[97759],"class_list":["post-433394","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-societe","tag-news"],"image":{"medium":["https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Apres-avoir-fui-la-Coree-du-Nord-elle-ouvre-un-restaurant-au-Japon-200x113.jpg",200,113,true],"large":["https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Apres-avoir-fui-la-Coree-du-Nord-elle-ouvre-un-restaurant-au-Japon-500x281.jpg",500,281,true]},"custom":{"td_video":"","featured_image":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Apres-avoir-fui-la-Coree-du-Nord-elle-ouvre-un-restaurant-au-Japon.jpg","author":{"name":"L\u00e9a Michel","avatar":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1721220128171-96x96.jpg"},"categories":[{"term_id":5678,"name":"Sociedad","slug":"societe","term_group":0,"term_taxonomy_id":5846,"taxonomy":"category","description":" La secci\u00f3n Sociedad de The Body Optimist analiza los debates que atraviesan la vida de las mujeres: igualdad, discriminaci\u00f3n, c\u00e1nones de belleza, v\u00ednculos sociales y el lugar del cuerpo en el espacio p\u00fablico. An\u00e1lisis, testimonios y consejos pr\u00e1cticos se dirigen a quienes quieren entender las presiones del d\u00eda a d\u00eda y responder a ellas, con una mirada inclusiva, body positive y sin juicios.<\/p>\n Los c\u00e1nones de belleza son una cuesti\u00f3n social porque no son ni naturales ni universales: cambian de un pa\u00eds a otro y de una \u00e9poca a otra, como muestra nuestro art\u00edculo sobre los est\u00e1ndares de belleza en distintos pa\u00edses<\/a>. Sin embargo, esos ideales de delgadez, juventud y piel perfecta tienen efectos muy reales: comentarios desde la infancia, presi\u00f3n para vigilar el peso, desigualdades en el trabajo o en la atenci\u00f3n sanitaria, ciberacoso. Entender que una norma es una construcci\u00f3n permite tomar distancia, detectar los mensajes que culpabilizan y elegir con qu\u00e9 te quedas. Es el hilo conductor de esta secci\u00f3n: conectar las experiencias individuales con los mecanismos colectivos que las producen.<\/p>\n Ante una discriminaci\u00f3n o un caso de ciberacoso, el primer paso es conservar pruebas y despu\u00e9s acudir a la persona o al organismo adecuado, que depender\u00e1 del pa\u00eds donde vivas:<\/p>\n Nacido de una web de moda de tallas grandes, nuestro medio aborda los temas de sociedad desde el prisma del cuerpo y la representaci\u00f3n. Damos la palabra a las personas afectadas, explicamos las palabras antes de debatir (sexismo, gordofobia, identidad trans, consentimiento) y preferimos las v\u00edas de acci\u00f3n a la simple indignaci\u00f3n. Los art\u00edculos parten de experiencias cotidianas para iluminar mecanismos m\u00e1s amplios, sin moralizar ni enfrentar a las mujeres entre s\u00ed.<\/p>\n La discriminaci\u00f3n es un trato desigual basado en una caracter\u00edstica protegida por la ley, en un \u00e1mbito concreto como el empleo, la vivienda o el acceso a bienes y servicios. Los motivos protegidos var\u00edan de un pa\u00eds a otro, pero suelen incluir el sexo, el origen racial o \u00e9tnico, la discapacidad, la edad, la religi\u00f3n, la orientaci\u00f3n sexual y la identidad de g\u00e9nero. Algunos lugares protegen tambi\u00e9n la apariencia f\u00edsica o el peso.<\/p>\n La interseccionalidad describe c\u00f3mo varias discriminaciones pueden acumularse en una misma persona y reforzarse entre s\u00ed. El concepto lo acu\u00f1\u00f3 la jurista estadounidense Kimberl\u00e9 Crenshaw para describir la situaci\u00f3n de las mujeres negras. Una mujer gorda y lesbiana, por ejemplo, puede sufrir machismo, gordofobia y homofobia, que se combinan en lugar de simplemente sumarse.<\/p>\n La cultura de la dieta es el conjunto de creencias que asocia la delgadez con la salud, el \u00e9xito y el valor personal. Se manifiesta en alimentos clasificados como \u00abbuenos\u00bb o \u00abmalos\u00bb, en los elogios por perder peso y en la culpabilizaci\u00f3n de los cuerpos gordos. Nuestro medio prefiere un enfoque de salud en todas las tallas.<\/p>\n Para ir m\u00e1s all\u00e1: la secci\u00f3n Cultura<\/a> analiza la representaci\u00f3n de los cuerpos y las identidades en pel\u00edculas, series y libros, y la secci\u00f3n Psicolog\u00eda<\/a> te acompa\u00f1a en la relaci\u00f3n contigo misma, la confianza y las emociones.<\/p>","parent":0,"count":1538,"filter":"raw","cat_ID":5678,"category_count":1538,"category_description":" La secci\u00f3n Sociedad de The Body Optimist analiza los debates que atraviesan la vida de las mujeres: igualdad, discriminaci\u00f3n, c\u00e1nones de belleza, v\u00ednculos sociales y el lugar del cuerpo en el espacio p\u00fablico. 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Es el hilo conductor de esta secci\u00f3n: conectar las experiencias individuales con los mecanismos colectivos que las producen.<\/p>\n Ante una discriminaci\u00f3n o un caso de ciberacoso, el primer paso es conservar pruebas y despu\u00e9s acudir a la persona o al organismo adecuado, que depender\u00e1 del pa\u00eds donde vivas:<\/p>\n Nacido de una web de moda de tallas grandes, nuestro medio aborda los temas de sociedad desde el prisma del cuerpo y la representaci\u00f3n. Damos la palabra a las personas afectadas, explicamos las palabras antes de debatir (sexismo, gordofobia, identidad trans, consentimiento) y preferimos las v\u00edas de acci\u00f3n a la simple indignaci\u00f3n. Los art\u00edculos parten de experiencias cotidianas para iluminar mecanismos m\u00e1s amplios, sin moralizar ni enfrentar a las mujeres entre s\u00ed.<\/p>\n La discriminaci\u00f3n es un trato desigual basado en una caracter\u00edstica protegida por la ley, en un \u00e1mbito concreto como el empleo, la vivienda o el acceso a bienes y servicios. Los motivos protegidos var\u00edan de un pa\u00eds a otro, pero suelen incluir el sexo, el origen racial o \u00e9tnico, la discapacidad, la edad, la religi\u00f3n, la orientaci\u00f3n sexual y la identidad de g\u00e9nero. Algunos lugares protegen tambi\u00e9n la apariencia f\u00edsica o el peso.<\/p>\n La interseccionalidad describe c\u00f3mo varias discriminaciones pueden acumularse en una misma persona y reforzarse entre s\u00ed. El concepto lo acu\u00f1\u00f3 la jurista estadounidense Kimberl\u00e9 Crenshaw para describir la situaci\u00f3n de las mujeres negras. Una mujer gorda y lesbiana, por ejemplo, puede sufrir machismo, gordofobia y homofobia, que se combinan en lugar de simplemente sumarse.<\/p>\n La cultura de la dieta es el conjunto de creencias que asocia la delgadez con la salud, el \u00e9xito y el valor personal. Se manifiesta en alimentos clasificados como \u00abbuenos\u00bb o \u00abmalos\u00bb, en los elogios por perder peso y en la culpabilizaci\u00f3n de los cuerpos gordos. Nuestro medio prefiere un enfoque de salud en todas las tallas.<\/p>\n Para ir m\u00e1s all\u00e1: la secci\u00f3n Cultura<\/a> analiza la representaci\u00f3n de los cuerpos y las identidades en pel\u00edculas, series y libros, y la secci\u00f3n Psicolog\u00eda<\/a> te acompa\u00f1a en la relaci\u00f3n contigo misma, la confianza y las emociones.<\/p>","cat_name":"Sociedad","category_nicename":"societe","category_parent":0}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8394"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=433394"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":433454,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433394\/revisions\/433454"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/433396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=433394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=433394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=433394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} Un escape milagroso<\/h2>\n
De Pyongyang a Tokio: el arte culinario como hilo conductor<\/h2>\n
Una nueva vida y un sue\u00f1o para el futuro.<\/h2>\n
Qu\u00e9 encontrar\u00e1s en la secci\u00f3n Sociedad<\/h2>\n
\n
\u00bfPor qu\u00e9 los c\u00e1nones de belleza son una cuesti\u00f3n social?<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 hacer ante una discriminaci\u00f3n o un caso de ciberacoso?<\/h2>\n
\n
Nuestro enfoque: conectar lo \u00edntimo con lo colectivo<\/h2>\n
Art\u00edculos para empezar<\/h2>\n
\n
Preguntas frecuentes<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 se considera discriminaci\u00f3n?<\/h3>\n
\u00bfQu\u00e9 es la interseccionalidad?<\/h3>\n
\u00bfQu\u00e9 es la cultura de la dieta?<\/h3>\n
Qu\u00e9 encontrar\u00e1s en la secci\u00f3n Sociedad<\/h2>\n
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\u00bfPor qu\u00e9 los c\u00e1nones de belleza son una cuesti\u00f3n social?<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 hacer ante una discriminaci\u00f3n o un caso de ciberacoso?<\/h2>\n
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Nuestro enfoque: conectar lo \u00edntimo con lo colectivo<\/h2>\n
Art\u00edculos para empezar<\/h2>\n
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Preguntas frecuentes<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 se considera discriminaci\u00f3n?<\/h3>\n
\u00bfQu\u00e9 es la interseccionalidad?<\/h3>\n
\u00bfQu\u00e9 es la cultura de la dieta?<\/h3>\n