Con la actual ola de calor, es posible que solo comas ensaladas. Desde el entrante hasta el plato principal y el postre, las frutas y verduras crudas son protagonistas en tus comidas de principio a fin. Para preparar tus refrescantes recetas, recorres los estantes del supermercado y lavas meticulosamente los ingredientes, que no son tan naturales como parecen. Para un men\u00fa libre de pesticidas a\u00f1adidos, los japoneses tienen una t\u00e9cnica prometedora.<\/p>\n
Las organizaciones de salud recomiendan consumir cinco porciones de frutas y verduras al d\u00eda para mantenernos sanos. Sin embargo, estos tesoros de la tierra est\u00e1n contaminados con pesticidas. Los agricultores no se limitan a usar una simple regadera para cultivar sus campos. La agricultura actual dista mucho de ser como la de la serie "La casa de la pradera". Seg\u00fan las estad\u00edsticas<\/a> , m\u00e1s de 6 de cada 10 frutas y verduras no org\u00e1nicas contienen al menos un residuo de pesticida detectable. Entre las m\u00e1s contaminadas se encuentran las cerezas<\/a> , las uvas, las fresas<\/a> y las manzanas. A menos que tengas un para\u00edso terrenal a tu disposici\u00f3n o seas autosuficiente, es dif\u00edcil escapar de esta cruda realidad.<\/p>\n Por eso lavamos estos ingredientes con m\u00e1s esmero que a nosotros mismos. A pesar de una limpieza exhaustiva, innumerables enjuagues bajo el grifo y un masaje vigoroso que envidiar\u00eda nuestra pareja, los pesticidas persisten. Seg\u00fan otro estudio<\/a> publicado en la revista Nano Letters de la Sociedad Qu\u00edmica Estadounidense, enjuagar frutas y verduras con agua corriente no elimina los pesticidas.<\/p>\n \u00abEn lugar de generar una aprensi\u00f3n injustificada, las investigaciones sugieren que pelar las frutas puede eliminar eficazmente casi todos los residuos de pesticidas, a diferencia de la pr\u00e1ctica frecuentemente recomendada de lavarlas\u00bb,<\/em> se lee en el texto. Sin embargo, no todas las frutas son compatibles con el pelador que tenemos en casa. Si decides pelar un ar\u00e1ndano, no quedar\u00e1 mucho para comer.<\/p>\n Este truco se ha vuelto viral. No se trata de dejar las frutas y verduras en remojo en el fregadero con un chorrito de vinagre, sino de purificarlas, cultivadas en un ambiente lleno de qu\u00edmicos, con una mezcla que ya ha demostrado su eficacia entre nuestras abuelas. Utiliza ingredientes que todos tenemos en la despensa: sal y bicarbonato de sodio. Y el m\u00e9todo es muy sencillo.<\/p>\n Si bien este m\u00e9todo japon\u00e9s resulta interesante por su sencillez, no elimina la necesidad de adoptar ciertos h\u00e1bitos diarios para limitar la exposici\u00f3n a residuos qu\u00edmicos. Porque, entre los tratamientos aplicados a los cultivos, el transporte y el almacenamiento, las frutas y verduras acumulan mucho m\u00e1s que una peque\u00f1a cantidad de tierra.<\/p>\n Lo primero que debes hacer es variar tu dieta. Comer siempre las mismas frutas y verduras puede significar exponerte repetidamente a las mismas sustancias. Alternar productos, or\u00edgenes y temporadas te permite diversificar tus comidas y reducir el riesgo de acumulaci\u00f3n invisible.<\/p>\n Priorizar los productos de temporada y los de origen local tambi\u00e9n puede marcar la diferencia. La fruta recolectada cerca de casa suele requerir menos procesamiento para conservarla durante largos trayectos o semanas de almacenamiento. Sin obsesionarse con la "alimentaci\u00f3n perfecta", elegir productos locales siempre que sea posible sigue siendo una buena opci\u00f3n.<\/p>\n Los productos org\u00e1nicos, a menudo criticados por sus precios m\u00e1s elevados, tambi\u00e9n pueden reservarse para los alimentos m\u00e1s expuestos. No todas las frutas y verduras contienen los mismos niveles de pesticidas. Optar por versiones org\u00e1nicas de fresas, manzanas, uvas o espinacas puede ser una alternativa m\u00e1s realista que una cesta 100% org\u00e1nica.<\/p>\n Comer frutas y verduras es un h\u00e1bito saludable, siempre y cuando no est\u00e9n contaminadas con pesticidas. La idea no es obsesionarse con la comida, sino simplemente limitar los riesgos sin dejarnos llevar por la pereza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con la actual ola de calor, es posible que solo comas ensaladas. 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Nuestros art\u00edculos se dirigen a todas las mujeres, sea cual sea su cuerpo, con un enfoque basado en el placer de comer y en la escucha de una misma m\u00e1s que en la restricci\u00f3n.<\/p>\n Comer equilibrado consiste en variar la alimentaci\u00f3n a lo largo de varios d\u00edas, no en seguir reglas estrictas en cada comida. Una comida que sacia suele combinar verduras o fruta, un alimento rico en almid\u00f3n (pan, arroz, pasta, legumbres o tub\u00e9rculos), una fuente de prote\u00ednas y un poco de grasa. Comer a horas m\u00e1s o menos regulares evita llegar con mucha hambre a la comida siguiente. Come sentada, si puedes sin pantallas, y t\u00f3mate tiempo para saborear: las se\u00f1ales de saciedad tardan un rato en aparecer. Ning\u00fan alimento est\u00e1 prohibido: el chocolate, las frituras o la reposter\u00eda tienen su lugar en una alimentaci\u00f3n variada. Para recomendaciones generales, consulta las gu\u00edas alimentarias que publican las autoridades sanitarias de tu pa\u00eds, que no imponen ninguna dieta.<\/p>\n Nuestro equipo rechaza la cultura de la dieta: nada de dietas para adelgazar, de contar calor\u00edas, de alimentos \u00abprohibidos\u00bb ni de promesas de transformaci\u00f3n f\u00edsica. Partimos de la idea de que la salud no se lee en una b\u00e1scula y de que cada cuerpo tiene sus propias necesidades. Cuando citamos un estudio o la opini\u00f3n de un especialista, es para aclarar tus decisiones, no para dictarte qu\u00e9 comer. Nuestros art\u00edculos son informaci\u00f3n general y no sustituyen la opini\u00f3n de un profesional de la salud: ante cualquier duda personal, consulta a tu m\u00e9dico o a un dietista-nutricionista.<\/p>\n La alimentaci\u00f3n intuitiva es un enfoque formulado por las dietistas estadounidenses Evelyn Tribole y Elyse Resch. Invita a rechazar la mentalidad de dieta, a escuchar las sensaciones de hambre y saciedad y a hacer las paces con todos los alimentos. Su objetivo no es perder peso, sino una relaci\u00f3n m\u00e1s tranquila y flexible con la comida.<\/p>\n No, ning\u00fan alimento debe eliminarse de una alimentaci\u00f3n variada, salvo en caso de alergia, intolerancia o contraindicaci\u00f3n m\u00e9dica. Los productos muy azucarados, muy grasos o ultraprocesados pueden disfrutarse sin culpa, simplemente con menos frecuencia que los alimentos del d\u00eda a d\u00eda. Clasificar los alimentos en \u00abbuenos\u00bb y \u00abmalos\u00bb puede, al contrario, alimentar la frustraci\u00f3n y las compulsiones.<\/p>\n Varias se\u00f1ales deben alertarte: pensar en la comida todo el tiempo, sentirte culpable despu\u00e9s de comer, alternar restricciones y atracones, provocarte el v\u00f3mito o evitar comer delante de otras personas. Los trastornos de la conducta alimentaria, como la anorexia nerviosa, la bulimia o el trastorno por atrac\u00f3n, pueden afectar a cualquier persona, sea cual sea su peso. Habla con tu m\u00e9dico, que podr\u00e1 orientarte hacia una atenci\u00f3n adecuada.<\/p>\n Para seguir leyendo: pasa a la pr\u00e1ctica con nuestras recetas f\u00e1ciles y sabrosas<\/a>, encuentra todos nuestros contenidos en la secci\u00f3n Cocina<\/a> y cu\u00eddate cada d\u00eda con la secci\u00f3n Bienestar<\/a>.<\/p>","parent":6143,"count":230,"filter":"raw","cat_ID":6145,"category_count":230,"category_description":" La secci\u00f3n Nutrici\u00f3n de The Body Optimist<\/strong> te ayuda a entender mejor la alimentaci\u00f3n, sin dietas ni culpa: an\u00e1lisis de alimentos y tendencias, hambre y saciedad, relaci\u00f3n con la comida y equilibrio en el d\u00eda a d\u00eda. 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Para recomendaciones generales, consulta las gu\u00edas alimentarias que publican las autoridades sanitarias de tu pa\u00eds, que no imponen ninguna dieta.<\/p>\n Nuestro equipo rechaza la cultura de la dieta: nada de dietas para adelgazar, de contar calor\u00edas, de alimentos \u00abprohibidos\u00bb ni de promesas de transformaci\u00f3n f\u00edsica. Partimos de la idea de que la salud no se lee en una b\u00e1scula y de que cada cuerpo tiene sus propias necesidades. Cuando citamos un estudio o la opini\u00f3n de un especialista, es para aclarar tus decisiones, no para dictarte qu\u00e9 comer. Nuestros art\u00edculos son informaci\u00f3n general y no sustituyen la opini\u00f3n de un profesional de la salud: ante cualquier duda personal, consulta a tu m\u00e9dico o a un dietista-nutricionista.<\/p>\n La alimentaci\u00f3n intuitiva es un enfoque formulado por las dietistas estadounidenses Evelyn Tribole y Elyse Resch. Invita a rechazar la mentalidad de dieta, a escuchar las sensaciones de hambre y saciedad y a hacer las paces con todos los alimentos. Su objetivo no es perder peso, sino una relaci\u00f3n m\u00e1s tranquila y flexible con la comida.<\/p>\n No, ning\u00fan alimento debe eliminarse de una alimentaci\u00f3n variada, salvo en caso de alergia, intolerancia o contraindicaci\u00f3n m\u00e9dica. Los productos muy azucarados, muy grasos o ultraprocesados pueden disfrutarse sin culpa, simplemente con menos frecuencia que los alimentos del d\u00eda a d\u00eda. Clasificar los alimentos en \u00abbuenos\u00bb y \u00abmalos\u00bb puede, al contrario, alimentar la frustraci\u00f3n y las compulsiones.<\/p>\n Varias se\u00f1ales deben alertarte: pensar en la comida todo el tiempo, sentirte culpable despu\u00e9s de comer, alternar restricciones y atracones, provocarte el v\u00f3mito o evitar comer delante de otras personas. Los trastornos de la conducta alimentaria, como la anorexia nerviosa, la bulimia o el trastorno por atrac\u00f3n, pueden afectar a cualquier persona, sea cual sea su peso. 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Otras buenas pr\u00e1cticas para evitar los pesticidas en los alimentos<\/h2>\n
Qu\u00e9 encontrar\u00e1s en la secci\u00f3n Nutrici\u00f3n<\/h2>\n
\n
\u00bfC\u00f3mo comer equilibrado sin privarte?<\/h2>\n
Nuestro enfoque<\/h2>\n
Art\u00edculos para empezar<\/h2>\n
\n
Preguntas frecuentes<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 es la alimentaci\u00f3n intuitiva?<\/h3>\n
\u00bfHay alimentos que conviene eliminar?<\/h3>\n
\u00bfC\u00f3mo saber si tienes un trastorno de la conducta alimentaria?<\/h3>\n
Qu\u00e9 encontrar\u00e1s en la secci\u00f3n Nutrici\u00f3n<\/h2>\n
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Preguntas frecuentes<\/h2>\n
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