Viime vuosina tietyt leiv\u00e4t ovat saaneet l\u00e4hes ihmeellisen auran. Gluteenittomat, kullanruskeat (ja niin edelleen) ne lupaavat kevyemm\u00e4n vaihtoehdon perinteiselle vaalealle leiv\u00e4lle. Maissileip\u00e4 kuuluu selv\u00e4sti t\u00e4h\u00e4n kategoriaan. Kuten tohtori Jimmy Mohamed \u00e4skett\u00e4in huomautti, t\u00e4m\u00e4 tuote ei kuitenkaan v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 ole paras liittolainen verensokerin hallintaan. Pit\u00e4isik\u00f6 meid\u00e4n luopua siit\u00e4 kokonaan? Ei niin nopeasti: todellisuus on vivahteikkaampi... ja paljon rauhoittavampi.<\/p>\n
Maissileip\u00e4 valmistetaan p\u00e4\u00e4asiassa maissit\u00e4rkkelyksest\u00e4, joka on luonnostaan hiilihydraattipitoinen ja usein v\u00e4h\u00e4kuituinen jauho. Toisin kuin hyvin rakennettu t\u00e4ysjyv\u00e4leip\u00e4, se on enemm\u00e4nkin jalostettua tuotetta. T\u00e4m\u00e4n seurauksena se tarjoaa nopeasti v\u00e4kev\u00e4\u00e4 energiaa ja sen kaloritiheys voi kilpailla tai jopa ylitt\u00e4\u00e4 klassisen vehn\u00e4leiv\u00e4n kaloritiheyden.<\/p>\n
Sen positiivinen imago perustuu usein kahteen keskeiseen argumenttiin: gluteenittomuuteen ja koettuun helpompaan sulatukseen. N\u00e4m\u00e4 ovat kaksi houkuttelevaa puolta joillekin, mutta ne eiv\u00e4t itsess\u00e4\u00e4n kerro mit\u00e4\u00e4n sen vaikutuksesta verensokeritasoihin. Toisin sanoen, se, ett\u00e4 leip\u00e4 on erilainen, ei automaattisesti tarkoita, ett\u00e4 se sopii paremmin kaikille.<\/p>\n
RTL-radiossa tohtori Jimmy Mohamed korosti keskeist\u00e4 asiaa: maissileiv\u00e4ll\u00e4 on korkea glykeeminen indeksi. T\u00e4m\u00e4 tarkoittaa, ett\u00e4 se aiheuttaa verensokeritasojen nopean nousun. N\u00e4m\u00e4 \u00e4killiset vaihtelut voivat johtaa mielitekoihin, nopeampaan n\u00e4l\u00e4n tunteeseen ja pitk\u00e4ll\u00e4 aikav\u00e4lill\u00e4 h\u00e4irit\u00e4 aineenvaihdunnan s\u00e4\u00e4tely\u00e4, erityisesti ihmisill\u00e4, joilla on riski sairastua diabetekseen.<\/p>\n
Varoituksen sana kuitenkin: glykeemisest\u00e4 indeksist\u00e4 keskusteleminen ei ole tuomitsemista. Se on ty\u00f6kalu ymm\u00e4rt\u00e4miseen, ei tuomio. Jokaisella ruoalla on roolinsa, kontekstinsa ja aikansa. Maissileip\u00e4 ei ole luonnostaan "pahaa", se on yksinkertaisesti v\u00e4hemm\u00e4n hy\u00f6dyllist\u00e4, jos sit\u00e4 nautitaan p\u00e4ivitt\u00e4in osana ruokavaliota olettaen, ett\u00e4 se automaattisesti suojaa. <\/p>\n
\n\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\nKatso t\u00e4m\u00e4 postaus Instagramissa <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nRTL:n (@rtl_france) jakama julkaisu<\/a> <\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n