Joulun aikaan olet saattanut nauttia kampasimpukoista, herkusta, joka esiintyy s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti joulumenuissa. N\u00e4ill\u00e4 simpukoilla, jotka toimivat kauniina astioina, on edelleen muita k\u00e4ytt\u00f6tarkoituksia. Ne voivat olla k\u00e4tevi\u00e4, jos leivontamuotit ovat loppuneet ja sinulla on yht\u00e4kkinen himo madeleine-leivoksiin.<\/p>\n
Madeleine-keksit tuovat mieleen lapsuuden maun ja herk\u00e4t muistot iso\u00e4idin kodista. Ne ovat kuin aito iso\u00e4idin<\/a> keksi. Se, jonka kastat lasilliseen maitoa (maito- tai kasvipohjaista) ja sy\u00f6t, kunnes on pakko avata farkkujen napit. Se on ajaton herkku, joka sopii t\u00e4ydellisesti kuuman suklaan<\/a> tai kahvin kanssa. Nostalginen, hemmotteleva ja antelias, se tiet\u00e4\u00e4 tarkalleen, miten miellytt\u00e4\u00e4 makunystyr\u00f6it\u00e4mme. Kun kerran alkaa sy\u00f6d\u00e4 kasallisen madeleine-keksej\u00e4, on mahdotonta lopettaa vain yhteen.<\/p>\n Madeleine-leivonnaisten valmistus ei ole liian monimutkaista, kunhan sinulla on oikeat v\u00e4lineet. Madeleine-pannu on kuitenkin harvoin keitti\u00f6n v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00f6myystarvikkeiden listalla uuteen paikkaan muutettaessa. Eik\u00e4 kaupasta ostettuihin madeleine-leivoksiin, jotka ovat vain kalpeita j\u00e4ljitelmi\u00e4 alkuper\u00e4isest\u00e4 reseptist\u00e4, tyytyminen tule kysymykseenk\u00e4\u00e4n.<\/p>\n Sis\u00e4ll\u00f6ntuottaja @roxane.tardy on l\u00f6yt\u00e4nyt vaihtoehdon perinteiselle muotille: kampasimpukoiden kuoret (tyhjennettyin\u00e4 ja pestyin\u00e4 tietenkin). T\u00e4m\u00e4 ruokakuori, joka usein heitet\u00e4\u00e4n pois ruokaj\u00e4tteen\u00e4 tai kierr\u00e4tet\u00e4\u00e4n korutelineiksi tarjoilun j\u00e4lkeen juhla-aterioilla<\/a> , j\u00e4ljittelee madeleine-leivosten tyypillist\u00e4 muotoa. Pienten madeleine-leivosten sijaan h\u00e4n saa ultrafotogeenisia ja eritt\u00e4in herkullisia XXL-keksej\u00e4. <\/p>\n\n