कॉफी दुनिया में सबसे अधिक सेवन किए जाने वाले पेय पदार्थों में से एक है। इसके सुप्रसिद्ध स्फूर्तिदायक प्रभावों के अलावा, यह मस्तिष्क स्वास्थ्य में भी भूमिका निभा सकती है। हार्वर्ड, एमआईटी और ब्रिघम एंड विमेंस यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक बड़े अध्ययन से पता चलता है कि प्रतिदिन दो से तीन कप कैफीनयुक्त कॉफी पीने से मनोभ्रंश का खतरा कम होता है।
130,000 से अधिक लोगों पर किए गए एक अध्ययन के अनुसार
कॉफी का मस्तिष्क की उम्र बढ़ने पर पड़ने वाले प्रभाव को बेहतर ढंग से समझने के लिए, शोधकर्ताओं ने लगभग 43 वर्षों तक अध्ययन किए गए 130,000 से अधिक प्रतिभागियों के डेटा का विश्लेषण किया । ये परिणाम वैज्ञानिक पत्रिका JAMA में प्रकाशित हुए।
इस दौरान वैज्ञानिकों ने प्रतिभागियों की कॉफी और चाय पीने की आदतों के साथ-साथ समय के साथ उनके संज्ञानात्मक स्वास्थ्य का भी अवलोकन किया। विश्लेषण से पता चला कि जो लोग नियमित रूप से कैफीनयुक्त कॉफी का सेवन करते थे, उनमें उन लोगों की तुलना में मनोभ्रंश विकसित होने का जोखिम कम था जो बहुत कम या बिल्कुल भी कॉफी नहीं पीते थे।
मनोभ्रंश का खतरा लगभग 18% कम हो जाता है।
अध्ययन के परिणामों के अनुसार, जिन प्रतिभागियों ने सबसे अधिक कॉफी का सेवन किया, उनमें फॉलो-अप अवधि के दौरान मनोभ्रंश विकसित होने का जोखिम लगभग 18% कम था। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि इन प्रतिभागियों ने स्मृति और सूचना प्रसंस्करण गति का आकलन करने वाले परीक्षणों सहित कुछ संज्ञानात्मक परीक्षणों में औसतन बेहतर प्रदर्शन किया। ये लाभ विशेष रूप से उन व्यक्तियों में स्पष्ट रूप से दिखाई दिए जो प्रतिदिन लगभग दो से तीन कप कॉफी का सेवन करते थे।
कैफीन की संभावित भूमिका
अध्ययन के परिणामों से पता चलता है कि कैफीन इस संभावित सुरक्षात्मक प्रभाव में भूमिका निभा सकता है। वास्तव में, शोधकर्ताओं ने कैफीन रहित कॉफी के सेवन और मनोभ्रंश के जोखिम के बीच समान संबंध नहीं देखा। यह अंतर बताता है कि कैफीनयुक्त कॉफी में मौजूद कुछ यौगिक, विशेष रूप से कैफीन, मस्तिष्क स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं।
कैफीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव डालता है और मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं में शामिल कुछ रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करता है। हालांकि, शोधकर्ताओं का कहना है कि इसके सटीक तंत्र को अभी स्पष्ट किया जाना बाकी है।
चाय के साथ भी इसी तरह के प्रभाव देखे गए।
इस अध्ययन में चाय के सेवन की भी जांच की गई। शोधकर्ताओं ने पाया कि सीमित मात्रा में चाय पीने और मनोभ्रंश के कम जोखिम के बीच एक समान संबंध है। विशेष रूप से, परिणामों से पता चलता है कि जो लोग प्रतिदिन एक से दो कप चाय पीते हैं, उनमें संज्ञानात्मक गिरावट उन लोगों की तुलना में थोड़ी धीमी होती है जो चाय नहीं पीते। ये निष्कर्ष बताते हैं कि इन पेय पदार्थों में मौजूद कुछ पदार्थ, जैसे कैफीन या कुछ एंटीऑक्सीडेंट, मस्तिष्क के कार्यों की रक्षा करने में सहायक हो सकते हैं।
यह एक संबंध है, कारण-कार्य संबंध का प्रमाण नहीं।
इन उत्साहवर्धक परिणामों के बावजूद, शोधकर्ता इस बात पर ज़ोर देते हैं कि उनका अध्ययन एक सांख्यिकीय संबंध दर्शाता है, न कि कारण-परिणाम का संबंध। अन्य कारक भी देखे गए परिणामों को प्रभावित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कॉफ़ी का सेवन करने वाले लोगों की जीवनशैली की आदतें अलग-अलग हो सकती हैं, जैसे कि विशेष आहार, उच्च स्तर की शारीरिक गतिविधि या बेहतर स्वास्थ्य सेवा तक पहुँच। इसलिए वैज्ञानिक दोहराते हैं कि कॉफ़ी को मनोभ्रंश की रोकथाम का एकमात्र उपाय नहीं माना जाना चाहिए।
संज्ञानात्मक स्वास्थ्य में जीवनशैली की भूमिका
अनेक अध्ययनों से पता चलता है कि मस्तिष्क का स्वास्थ्य कई कारकों के संयुक्त प्रभाव पर निर्भर करता है। संतुलित आहार, नियमित शारीरिक गतिविधि, बौद्धिक उत्तेजना और हृदय संबंधी जोखिम कारकों का प्रबंधन, ये सभी संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
इसलिए, सीमित मात्रा में कॉफी का सेवन मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए लाभकारी आदतों के व्यापक समूह का हिस्सा हो सकता है। शोधकर्ताओं के लिए, ये परिणाम कुछ व्यापक रूप से सेवन किए जाने वाले पेय पदार्थों और मस्तिष्क की उम्र बढ़ने के बीच संबंधों को बेहतर ढंग से समझने के लिए दिलचस्प रास्ते खोलते हैं।
