Quando il cibo sfugge dal piatto e cade a terra, finisce in bocca o nell'aspirapolvere. Chi ha ragione e chi ha torto? Questo pezzetto di cibo, questa avventura fuori pista, \u00e8 inadatto al consumo o pu\u00f2 comunque essere mangiato senza rischi? Un medico interviene.<\/p>\n
Sei a met\u00e0 pasto quando la crocchetta di patate ti scappa dal piatto e atterra sul pavimento appena lavato. Mentre i fanatici dell'igiene e gli ipocondriaci non correrebbero il rischio e getterebbero semplicemente il boccone rimasto come rifiuto alimentare, tu non sprechi un solo boccone. Lo porti alla bocca e ti rassicuri, pensando: "Non \u00e8 un grosso problema, ti aiuter\u00e0 a sviluppare gli anticorpi". Dopotutto, i nostri antenati usavano lo stesso coltello per tutto e non si lavavano le mani prima di un banchetto.<\/p>\n
Ti affidi alla "regola dei cinque secondi", insegnatati dai tuoi genitori, e raccogli quel pezzetto di cibo vagante immediatamente prima che i germi possano attecchire. Ma che il cibo sia rimasto a terra per tre secondi o dieci minuti non fa differenza. \u00c8 un po' una leggenda metropolitana. Il dottor Jimmy Mohamed \u00e8 stato molto chiaro nel programma mattutino di RTL<\/a> . Non dovresti mai mangiare cibo che \u00e8 stato a contatto con il terreno, nemmeno per un breve periodo. Il terreno pu\u00f2 sembrare perfettamente pulito, ma contiene migliaia di microbi invisibili a occhio nudo, ma sicuramente percepiti dall'organismo. Escherichia coli, salmonella, stafilococco... tutti questi batteri<\/a> pullulano sotto i tuoi piedi.<\/p>\n Mangiare cibo caduto a terra pu\u00f2 facilmente portare a una brutta gastroenterite. Prevenire \u00e8 meglio che curare, quindi evita di tentare la sorte trasformandoti in un tritarifiuti. Il medico pi\u00f9 seguito su internet \u00e8 irremovibile: "Il cibo che cade a terra dovrebbe finire nella spazzatura". E non nello stomaco.<\/p>\n Ovviamente, quando il cibo cade sul pavimento unto e appiccicoso di un fast-food, non lo tocchi. Tuttavia, quando atterra su un pavimento che hai pulito con cura, gli dai una possibilit\u00e0 e fai un piccolo gesto per ridurre lo spreco alimentare. E questo \u00e8 un po' pi\u00f9 "tollerato" in questa situazione. Un posto dove si cammina in pantofole \u00e8 pi\u00f9 pulito di un posto calpestato da scarpe sporche, questo \u00e8 ovvio.<\/p>\n Anche il tipo di cibo \u00e8 importante. Pi\u00f9 \u00e8 "umido", pi\u00f9 facilmente attrae i batteri. Quindi, un pezzo di pollo cotto o una fragola hanno pi\u00f9 probabilit\u00e0 di causare problemi rispetto a una torta secca o un cracker. Tuttavia, il rischio zero non esiste. Non \u00e8 detto che il giorno dopo vi ritroverete a monopolizzare il bagno, ma \u00e8 comunque una possibilit\u00e0. Questa piccola scelta alimentare, che sicuramente allarma il nostro caro Monaco, avr\u00e0 anche un impatto maggiore o minore a seconda del vostro sistema immunitario<\/a> .<\/p>\n Quando il cibo cade a terra, hai questa piccola abitudine quasi inconscia: ci soffi sopra come se il tuo alito avesse propriet\u00e0 antisettiche. Un'abitudine ereditata dai tuoi genitori, senza dubbio. Tuttavia, questo riflesso, che pensi sia benefico, \u00e8 controproducente. Non fa che peggiorare la qualit\u00e0 del cibo.<\/p>\n Un millilitro di saliva<\/a> pu\u00f2 contenere fino a 750 milioni di batteri, quindi soffiare sul cibo aggiunge un ulteriore strato. I genitori, soffiando sui tortellini dei loro figli, trasmettono indirettamente i loro germi. In alternativa, \u00e8 possibile sciacquare il cibo con acqua pulita, come raccomandato dal Dr. Jimmy Mohamed. Tuttavia, questa tecnica ha i suoi limiti. Non \u00e8 una buona idea "lavare" una fetta di pane tostato o un pezzo di manzo alla borgognona.<\/p>\n In breve, mangiare cibo caduto a terra non \u00e8 un errore fatale, ma una cattiva abitudine. E non ha senso chiamare il cane o il gatto per pulire i vostri incidenti a tavola. Sarebbe incredibilmente dannoso per il loro apparato digerente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Quando il cibo sfugge dal piatto e cade a terra, finisce in bocca o nell'aspirapolvere. 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I nostri articoli si rivolgono a tutte le donne, qualunque sia la loro corporatura, con un approccio fondato sul piacere di mangiare<\/strong> e sull\u2019ascolto di s\u00e9 pi\u00f9 che sulla restrizione.<\/p>\n Mangiare in modo equilibrato significa variare l\u2019alimentazione nell\u2019arco di pi\u00f9 giorni, non seguire regole rigide a ogni pasto. Un pasto che sazia associa in genere verdura o frutta, una fonte di carboidrati (pane, riso, pasta, patate, legumi), una fonte di proteine e un po\u2019 di grassi. Pasti a orari abbastanza regolari evitano di arrivare affamata al successivo. Mangia seduta, se possibile senza schermi, e prenditi il tempo di gustare: i segnali di saziet\u00e0 impiegano un po\u2019 a farsi sentire. Nessun alimento \u00e8 vietato: cioccolato, patatine fritte o dolci hanno il loro posto in un\u2019alimentazione varia. Per indicazioni generali, le autorit\u00e0 sanitarie del tuo paese pubblicano raccomandazioni ufficiali che non impongono alcuna dieta.<\/p>\n La nostra redazione rifiuta la diet culture: niente diete dimagranti, niente conteggio delle calorie, niente alimenti \u00abvietati\u00bb n\u00e9 promesse di trasformazione fisica. Partiamo dal principio che la salute non si legge sulla bilancia e che ogni corpo ha le sue esigenze. Quando riportiamo uno studio o il parere di uno specialista, \u00e8 per orientare le tue scelte, non per dirti che cosa mangiare. I nostri articoli hanno uno scopo informativo generale e non sostituiscono il parere di un professionista sanitario: per qualsiasi domanda personale, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.<\/p>\n L\u2019alimentazione intuitiva (intuitive eating) \u00e8 un approccio formalizzato dalle dietiste americane Evelyn Tribole ed Elyse Resch. Invita a rifiutare la mentalit\u00e0 delle diete, ad ascoltare le sensazioni di fame e saziet\u00e0 e a fare pace con tutti gli alimenti. Il suo obiettivo non \u00e8 la perdita di peso, ma un rapporto pi\u00f9 sereno e flessibile con il cibo.<\/p>\n No, nessun alimento va bandito in un\u2019alimentazione varia, salvo in caso di allergia, intolleranza o controindicazione medica. I prodotti molto zuccherati, molto grassi o molto trasformati si possono gustare senza sensi di colpa, semplicemente meno spesso degli alimenti di tutti i giorni. Classificare i cibi in \u00abbuoni\u00bb e \u00abcattivi\u00bb, al contrario, pu\u00f2 alimentare frustrazione e compulsioni.<\/p>\n Alcuni segnali devono mettere in allerta: pensare continuamente al cibo, sentirsi in colpa dopo i pasti, alternare restrizioni e abbuffate, indursi il vomito o evitare di mangiare davanti agli altri. 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Soffiare sul cibo \u00e8 un riflesso inutile.<\/h2>\n
Cosa trovi nella rubrica Nutrizione<\/h2>\n
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Come mangiare in modo equilibrato senza privarsi di nulla?<\/h2>\n
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Domande frequenti<\/h2>\n
Che cos\u2019\u00e8 l\u2019alimentazione intuitiva?<\/h3>\n
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