De siste \u00e5rene har enkelte br\u00f8dtyper f\u00e5tt en nesten mirakul\u00f8s aura. Glutenfrie, gyllenbrune (og s\u00e5 videre), de lover et lettere alternativ til tradisjonelt hvitt br\u00f8d. Maisbr\u00f8d faller helt klart inn under denne kategorien. Men som Dr. Jimmy Mohamed nylig p\u00e5pekte, er ikke dette produktet n\u00f8dvendigvis den beste allierte for blodsukkerkontroll. B\u00f8r vi forby det helt? Ikke s\u00e5 fort: virkeligheten er mer nyansert ... og mye mer betryggende.<\/p>\n
Maisbr\u00f8d er hovedsakelig laget av maismel, et mel som er naturlig rikt p\u00e5 karbohydrater og ofte lavt i fiber. I motsetning til et godt strukturert fullkornsbr\u00f8d, er det mer beslektet med et raffinert produkt. Som et resultat gir det rask, konsentrert energi og har en kaloritetthet som kan konkurrere med, eller til og med overg\u00e5, den til et klassisk hvetebr\u00f8d.<\/p>\n
Det positive bildet av br\u00f8det hviler ofte p\u00e5 to hovedargumenter: frav\u00e6r av gluten og en opplevd lettere ford\u00f8yelse. Dette er to tiltalende aspekter for noen, men de sier ingenting i seg selv om dets innvirkning p\u00e5 blodsukkerniv\u00e5et. Med andre ord, bare fordi et br\u00f8d er annerledes, betyr det ikke automatisk at det passer bedre for alle.<\/p>\n
P\u00e5 RTL-radioen fremhevet Dr. Jimmy Mohamed et viktig poeng: maisbr\u00f8d har en h\u00f8y glykemisk indeks. Dette betyr at det for\u00e5rsaker en rask \u00f8kning i blodsukkerniv\u00e5et. Disse plutselige svingningene kan f\u00f8re til s\u00f8tsug, en raskere sultf\u00f8lelse og p\u00e5 lang sikt forstyrre metabolsk regulering, spesielt hos personer med risiko for \u00e5 utvikle diabetes.<\/p>\n
Men et lite advarende ord: \u00e5 diskutere den glykemiske indeksen er ikke en ford\u00f8mmelse. Det er et verkt\u00f8y for forst\u00e5else, ikke en dom. All matvare har en rolle, en kontekst, et tidspunkt. Maisbr\u00f8d er ikke iboende \u00abd\u00e5rlig\u00bb, det er rett og slett mindre gunstig hvis det konsumeres daglig som en viktig del av kostholdet, med antagelsen om at det automatisk vil gi beskyttelse. <\/p>\n
\n\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\nSe dette innlegget p\u00e5 Instagram <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nEt innlegg delt av RTL (@rtl_france)<\/a> <\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n