Ti \u00e5r etter at hun flyktet fra Nord-Korea med fare for livet, fant Mun Yeon-hui i Japan den freden og anerkjennelsen hun aldri hadde kjent i hjemlandet sitt. N\u00e5 bor hun i Chiba, \u00f8st for Tokyo, og driver hun og mannen sin en restaurant som heter Sulnoon, kjent for sine naengmyeon, deilige kalde nudler med opprinnelse fra Pyongyang. Historien hennes, fortalt av den japanske avisen Asahi Shimbun, illustrerer b\u00e5de motstandskraft og s\u00f8ken etter frihet.<\/p>\n
Som rapportert av den japanske avisen Asahi Shimbun<\/a> , vokste Mun Yeon-hui, f\u00f8dt i Nord-Korea, opp i et milj\u00f8 der frykt og kontroll dikterte alle aspekter av livet. Som ten\u00e5ring ble hun tvunget til \u00e5 v\u00e6re vitne til den offentlige henrettelsen av en kvinne som ble anklaget for \u00e5 selge DVD-er med utenlandske TV-serier. Et dypt traume \u2013 men ogs\u00e5 et vendepunkt. Langt fra \u00e5 vende seg bort fra omverdenen, begynte den unge kvinnen \u00e5 interessere seg for den: hun oppdaget i hemmelighet s\u00f8rkoreanske og japanske dramaer, og beundret spesielt skuespilleren Takuya Kimura, stjernen i den japanske serien Pride.<\/p>\n Denne oppv\u00e5kningen f\u00e5r henne til \u00e5 stille sp\u00f8rsm\u00e5l ved det nordkoreanske regimets lukkede natur. Til tross for sin forretningsutdanning i Pyongyang, m\u00f8ter hun systemets treghet: ingen utsikter, ingen frihet. Det er da hun bestemmer seg, mot all fornuft, for \u00e5 flykte.<\/p>\n I mai 2015 forlot Mun Yeon-hui Nord-Korea midt i t\u00e5rene til moren sin, som sa til henne: \u00abJeg beklager at jeg f\u00f8dte deg i dette landet.\u00bb<\/em> Hun sv\u00f8mte over Yalu-elven, den naturlige grensen til Kina, med bare noen f\u00e5 sedler, barberblad og litt opium til beskyttelse, som hun planla \u00e5 bruke hvis hun ble arrestert.<\/p>\n Etter en rystende flukt gjennom Kina ble hun p\u00e5grepet n\u00e6r grensen til Laos. Mot alle odds l\u00f8slot kinesiske myndigheter henne dagen etter, og returnerte til og med pengene og eiendelene hennes. \u00abDet er merkelig ... det kan bare v\u00e6re et mirakel\u00bb,<\/em> sa hun senere. Mun Yeon-hui fant tilflukt ved den s\u00f8rkoreanske ambassaden i Laos f\u00f8r hun flyttet til Seoul i 2016. Der ble hun gjenforent med moren og broren sin og fikk s\u00f8rkoreansk statsborgerskap.<\/p>\n Det var i S\u00f8r-Korea, sammen med moren sin \u2013 en tidligere kokk p\u00e5 et stort hotell i Pyongyang \u2013 at hun \u00e5pnet sin f\u00f8rste restaurant, Sulnoon. Stedet ble raskt popul\u00e6rt for sine h\u00e5ndlagde kalde nudler, tilberedt p\u00e5 nordkoreansk vis, med uskallet bokhvete og en klar kraft som kombinerer storfekj\u00f8tt, svinekj\u00f8tt og kylling.<\/p>\n Det var ogs\u00e5 der hun m\u00f8tte Shigeru Katsumata, en japansk restaurat\u00f8r som hun giftet seg med hundre dager senere. Sammen bestemte de seg for \u00e5 forene mat og kulturer: i 2024 \u00e5pnet de en ny Sulnoon-restaurant i Chiba, Japan. Hver dag kommer en lojal kundekrets for \u00e5 smake p\u00e5 denne ikoniske nordkoreanske retten, tilberedt med t\u00e5lmodighet og ydmykhet. \u00abI Nord-Korea er det ikke mye krydder, men alt gj\u00f8res for h\u00e5nd\u00bb,<\/em> forklarer Yeon-hui med et stille smil.<\/p>\n Kokken, som n\u00e5 er i f\u00f8rti\u00e5rene, snakker \u00e5penhjertig om fortiden sin. Hun forteller om flukten, tilfriskningen og integreringen i det japanske samfunnet, som hun beskriver som \u00abvennlig og im\u00f8tekommende\u00bb. P\u00e5 YouTube<\/a> deler hun n\u00e5 oppskriftene og historien sin med \u00e5penhjertighet, i h\u00e5p om \u00e5 inspirere andre flyktninger.<\/p>\n Fra Yalu-elven til Tokyos kj\u00f8kken legemliggj\u00f8r Mun Yeon-hui utholdenheten til en generasjon nordkoreanske flyktninger som forvandlet smerte til kreativitet. Gjennom restauranten sin, Sulnoon, tilbyr hun mye mer enn en rett: en smak av frihet, servert i en bolle med avkj\u00f8lte nudler.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ti \u00e5r etter at hun flyktet fra Nord-Korea med fare for livet, fant Mun Yeon-hui i Japan den...","protected":false},"author":8394,"featured_media":433396,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"disable_msn":false,"footnotes":""},"categories":[5678],"tags":[97759],"class_list":["post-433394","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-societe","tag-news"],"image":{"medium":["https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Apres-avoir-fui-la-Coree-du-Nord-elle-ouvre-un-restaurant-au-Japon-200x113.jpg",200,113,true],"large":["https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Apres-avoir-fui-la-Coree-du-Nord-elle-ouvre-un-restaurant-au-Japon-500x281.jpg",500,281,true]},"custom":{"td_video":"","featured_image":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Apres-avoir-fui-la-Coree-du-Nord-elle-ouvre-un-restaurant-au-Japon.jpg","author":{"name":"L\u00e9a Michel","avatar":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1721220128171-96x96.jpg"},"categories":[{"term_id":5678,"name":"Samfunn","slug":"societe","term_group":0,"term_taxonomy_id":5846,"taxonomy":"category","description":" Samfunn p\u00e5 The Body Optimist tar for seg debattene som preger kvinners liv: likestilling, diskriminering, skj\u00f8nnhetsnormer, sosiale b\u00e5nd og kroppens plass i det offentlige rom. Analyser, personlige historier og praktiske r\u00e5d er for alle som vil forst\u00e5 hverdagens krav og forventninger og svare p\u00e5 dem, med et inkluderende, kroppspositivt og fordomsfritt blikk.<\/p>\n Skj\u00f8nnhetsnormer er et samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l fordi de verken er naturlige eller universelle: de endrer seg fra land til land og fra epoke til epoke, slik artikkelen v\u00e5r om skj\u00f8nnhetsidealer i ulike land<\/a> viser. Likevel har idealene om tynnhet, ungdom og glatt hud helt reelle konsekvenser: kommentarer allerede i barndommen, press om \u00e5 holde vekten under oppsikt, ulikheter p\u00e5 jobben og i helsevesenet, nettmobbing. \u00c5 forst\u00e5 at en norm er skapt, gj\u00f8r det lettere \u00e5 ta et skritt tilbake, kjenne igjen budskap som gir d\u00e5rlig samvittighet, og velge hva du vil ta med deg videre. Det er den r\u00f8de tr\u00e5den her: \u00e5 koble enkeltpersoners erfaringer til de felles mekanismene som skaper dem.<\/p>\n Blir du diskriminert eller trakassert p\u00e5 nett, er det f\u00f8rste steget \u00e5 sikre bevis, og deretter \u00e5 finne riktig instans:<\/p>\n Det samme gjelder p\u00e5 jobben: les hvordan du kan sette grenser ved u\u00f8nskede tiln\u00e6rmelser<\/a>.<\/p>\n Mediet v\u00e5rt startet som et nettsted for pluss-size-mote og tar derfor for seg samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l gjennom kroppen og representasjon. Vi gir ordet til dem det gjelder, vi forklarer begrepene f\u00f8r vi debatterer (sexisme, fettfobi, transidentitet, samtykke), og vi foretrekker konkrete l\u00f8sninger fremfor ren forargelse. Artiklene tar utgangspunkt i hverdagserfaringer for \u00e5 belyse st\u00f8rre mekanismer, uten moralisering og uten \u00e5 sette kvinner opp mot hverandre.<\/p>\n Diskriminering er forskjellsbehandling p\u00e5 grunnlag av et forhold som loven verner, p\u00e5 bestemte omr\u00e5der som arbeidsliv, bolig eller tilgang til varer og tjenester. I mange land er blant annet kj\u00f8nn, etnisitet, funksjonsnedsettelse, seksuell orientering og kj\u00f8nnsidentitet vernet; noen land verner ogs\u00e5 utseende eller helsetilstand. Sjekk hvilke grunnlag som gjelder der du bor.<\/p>\n Interseksjonalitet betyr at flere former for diskriminering kan ramme samme person og forsterke hverandre. Begrepet ble utviklet av den amerikanske juristen Kimberl\u00e9 Crenshaw for \u00e5 beskrive situasjonen til svarte kvinner. En kvinne som er b\u00e5de stor og lesbisk, kan for eksempel m\u00f8te sexisme, fettfobi og homofobi, som virker sammen i stedet for bare \u00e5 legges opp\u00e5 hverandre.<\/p>\n Slankekultur, eller \u00abdiet culture\u00bb, er forestillingene som kobler tynnhet til helse, suksess og verdi som menneske. Den viser seg i mat som deles inn i \u00abgod\u00bb og \u00abd\u00e5rlig\u00bb, i komplimenter for vekttap og i skambelegging av store kropper. Vi foretrekker tiln\u00e6rmingen helse i alle st\u00f8rrelser.<\/p>\n Vil du lese mer? Kultur<\/a> ser p\u00e5 hvordan kropper og identiteter fremstilles i filmer, serier og b\u00f8ker, og under psykologi<\/a> skriver vi om forholdet til deg selv, selvtillit og f\u00f8lelser.<\/p>","parent":0,"count":1538,"filter":"raw","cat_ID":5678,"category_count":1538,"category_description":" Samfunn p\u00e5 The Body Optimist tar for seg debattene som preger kvinners liv: likestilling, diskriminering, skj\u00f8nnhetsnormer, sosiale b\u00e5nd og kroppens plass i det offentlige rom. Analyser, personlige historier og praktiske r\u00e5d er for alle som vil forst\u00e5 hverdagens krav og forventninger og svare p\u00e5 dem, med et inkluderende, kroppspositivt og fordomsfritt blikk.<\/p>\n Skj\u00f8nnhetsnormer er et samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l fordi de verken er naturlige eller universelle: de endrer seg fra land til land og fra epoke til epoke, slik artikkelen v\u00e5r om skj\u00f8nnhetsidealer i ulike land<\/a> viser. Likevel har idealene om tynnhet, ungdom og glatt hud helt reelle konsekvenser: kommentarer allerede i barndommen, press om \u00e5 holde vekten under oppsikt, ulikheter p\u00e5 jobben og i helsevesenet, nettmobbing. \u00c5 forst\u00e5 at en norm er skapt, gj\u00f8r det lettere \u00e5 ta et skritt tilbake, kjenne igjen budskap som gir d\u00e5rlig samvittighet, og velge hva du vil ta med deg videre. Det er den r\u00f8de tr\u00e5den her: \u00e5 koble enkeltpersoners erfaringer til de felles mekanismene som skaper dem.<\/p>\n Blir du diskriminert eller trakassert p\u00e5 nett, er det f\u00f8rste steget \u00e5 sikre bevis, og deretter \u00e5 finne riktig instans:<\/p>\n Det samme gjelder p\u00e5 jobben: les hvordan du kan sette grenser ved u\u00f8nskede tiln\u00e6rmelser<\/a>.<\/p>\n Mediet v\u00e5rt startet som et nettsted for pluss-size-mote og tar derfor for seg samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l gjennom kroppen og representasjon. Vi gir ordet til dem det gjelder, vi forklarer begrepene f\u00f8r vi debatterer (sexisme, fettfobi, transidentitet, samtykke), og vi foretrekker konkrete l\u00f8sninger fremfor ren forargelse. Artiklene tar utgangspunkt i hverdagserfaringer for \u00e5 belyse st\u00f8rre mekanismer, uten moralisering og uten \u00e5 sette kvinner opp mot hverandre.<\/p>\n Diskriminering er forskjellsbehandling p\u00e5 grunnlag av et forhold som loven verner, p\u00e5 bestemte omr\u00e5der som arbeidsliv, bolig eller tilgang til varer og tjenester. I mange land er blant annet kj\u00f8nn, etnisitet, funksjonsnedsettelse, seksuell orientering og kj\u00f8nnsidentitet vernet; noen land verner ogs\u00e5 utseende eller helsetilstand. Sjekk hvilke grunnlag som gjelder der du bor.<\/p>\n Interseksjonalitet betyr at flere former for diskriminering kan ramme samme person og forsterke hverandre. Begrepet ble utviklet av den amerikanske juristen Kimberl\u00e9 Crenshaw for \u00e5 beskrive situasjonen til svarte kvinner. En kvinne som er b\u00e5de stor og lesbisk, kan for eksempel m\u00f8te sexisme, fettfobi og homofobi, som virker sammen i stedet for bare \u00e5 legges opp\u00e5 hverandre.<\/p>\n Slankekultur, eller \u00abdiet culture\u00bb, er forestillingene som kobler tynnhet til helse, suksess og verdi som menneske. Den viser seg i mat som deles inn i \u00abgod\u00bb og \u00abd\u00e5rlig\u00bb, i komplimenter for vekttap og i skambelegging av store kropper. Vi foretrekker tiln\u00e6rmingen helse i alle st\u00f8rrelser.<\/p>\n Vil du lese mer? Kultur<\/a> ser p\u00e5 hvordan kropper og identiteter fremstilles i filmer, serier og b\u00f8ker, og under psykologi<\/a> skriver vi om forholdet til deg selv, selvtillit og f\u00f8lelser.<\/p>","cat_name":"Samfunn","category_nicename":"societe","category_parent":0}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8394"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=433394"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":433454,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433394\/revisions\/433454"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/433396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=433394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=433394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=433394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} En mirakul\u00f8s flukt<\/h2>\n
Fra Pyongyang til Tokyo: kokkekunst som en r\u00f8d tr\u00e5d<\/h2>\n
Et nytt liv og en dr\u00f8m for fremtiden<\/h2>\n
Dette finner du under Samfunn<\/h2>\n
\n
Hvorfor er skj\u00f8nnhetsnormer et samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l?<\/h2>\n
Hva gj\u00f8r du hvis du blir diskriminert eller trakassert p\u00e5 nett?<\/h2>\n
\n
V\u00e5r tiln\u00e6rming: \u00e5 koble det personlige til det kollektive<\/h2>\n
Artikler \u00e5 begynne med<\/h2>\n
\n
Ofte stilte sp\u00f8rsm\u00e5l<\/h2>\n
Hva regnes som diskriminering?<\/h3>\n
Hva er interseksjonalitet?<\/h3>\n
Hva er slankekultur?<\/h3>\n
Dette finner du under Samfunn<\/h2>\n
\n
Hvorfor er skj\u00f8nnhetsnormer et samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l?<\/h2>\n
Hva gj\u00f8r du hvis du blir diskriminert eller trakassert p\u00e5 nett?<\/h2>\n
\n
V\u00e5r tiln\u00e6rming: \u00e5 koble det personlige til det kollektive<\/h2>\n
Artikler \u00e5 begynne med<\/h2>\n
\n
Ofte stilte sp\u00f8rsm\u00e5l<\/h2>\n
Hva regnes som diskriminering?<\/h3>\n
Hva er interseksjonalitet?<\/h3>\n
Hva er slankekultur?<\/h3>\n