Det finnes karriereendringer som er \u00ablett \u00e5 forklare\u00bb, og s\u00e5 har vi Rei Onoda. Denne japanske kvinnen i tretti\u00e5rene, en tidligere flyvertinne hos Emirates, byttet internasjonale flyvninger og Dubais skyline mot et 180 \u00e5r gammelt hus i en japansk fjellandsby, hvor hun baker br\u00f8d hver morgen.<\/p>\n
Rei Onoda jobbet i omtrent fire \u00e5r som flyvertinne for Emirates, med base i Dubai. Et liv med reising, hoteller og tidssoner \u2013 intenst, stimulerende, men langt fra noen form for langsomhet. Hun returnerte til Japan etter ekteskapet, slo seg ned i Tokyo og begynte i et PR-byr\u00e5 som spesialiserte seg p\u00e5 turisme. Det var der en annen visjon begynte \u00e5 ta form.<\/p>\n
Som en del av PR-arbeidet sitt fulgte Rei utenlandske journalister over hele Japan \u2013 ikke bare til st\u00f8rre byer, men ogs\u00e5 til mindre kjente landlige omr\u00e5der. \u00abJeg inns\u00e5 hvor mange vakre steder det fantes i mitt eget land som jeg ikke engang visste eksisterte. Jeg begynte \u00e5 tenke p\u00e5 et mer landlig liv\u00bb,<\/em> sier hun<\/a> . S\u00e5 satte Covid-19-pandemien fart p\u00e5 alt.<\/p>\n Rei og mannen hennes tok en radikal avgj\u00f8relse, innesperret i en leilighet n\u00e6r Shibuya stasjon og med h\u00f8y husleie i et inngjerdet omr\u00e5de. Etter to \u00e5rs leting kj\u00f8pte de et 180 \u00e5r gammelt hus i landsbyen Kamijo, omtrent 225 kilometer nordvest for Tokyo, for 8,5 millioner yen \u2013 omtrent \u20ac50 000. Eiendommen inkluderer 2,4 hektar jordbruksland. Mannen hennes sluttet i jobben sin innen motebransjen for \u00e5 bli lisensiert bonde, den eneste statusen som tillater ham \u00e5 dyrke denne regulerte jorden.<\/p>\n \u00c5 renovere huset til en enkel bolig m\u00f8tte sv\u00e6rt strenge bevaringsforskrifter, som var for kostbare \u00e5 overholde. Paret omstilte seg deretter til et kaf\u00e9-bakeriprosjekt, og finansierte hele prosjektet \u2013 renovering, utstyr og bygging \u2013 for totalt omtrent 50 millioner yen, inkludert 29 millioner yen i offentlige tilskudd til regional utvikling og kulturbevaring.<\/p>\n Ved siden av det tre \u00e5r lange byggeprosjektet utdannet Rei seg til baker i Tokyo under en tyskutdannet h\u00e5ndverker. Hun ble ogs\u00e5 gravid med s\u00f8nnen sin i l\u00f8pet av denne tiden. Kamijyoan Bakery \u00e5pnet for halvannet \u00e5r siden. Rei driver bakeriet \u2013 landbr\u00f8d, sandwichbr\u00f8d, rugbr\u00f8d, kaker og sm\u00e5kaker \u2013 mens mannen hennes driver kafeen. Etablissementet tiltrekker seg b\u00e5de lokale og turister. Paret brygger ogs\u00e5 et h\u00e5ndverksfersken\u00f8l. <\/p>\n Covid som en utl\u00f8sende faktor<\/h2>\n
Et bakeri f\u00f8dt av n\u00f8dvendighet<\/h2>\n
Tre \u00e5r med oppussing, bakeoppl\u00e6ring, en baby<\/h2>\n
\n