Podczas posi\u0142k\u00f3w cz\u0119sto si\u0119gamy po pierwszy talerz, jaki zobaczymy, nie zwracaj\u0105c uwagi na jego wygl\u0105d. Jest to szczeg\u00f3lnie prawdziwe, gdy mieszkamy w umeblowanym mieszkaniu i musimy zadowoli\u0107 si\u0119 niedopasowanymi naczyniami dostarczonymi przez w\u0142a\u015bciciela. Kolor talerza wp\u0142ywa jednak na nasz apetyt i uczucie syto\u015bci.<\/p>\n
Kiedy delektujemy si\u0119 posi\u0142kiem<\/a> , nasze kubki smakowe rozkoszuj\u0105 si\u0119, ale anga\u017cowane s\u0105 wszystkie pi\u0119\u0107 zmys\u0142\u00f3w. Nie bez powodu istnieje powiedzenie \u201eodgry\u017a\u0107 wi\u0119cej, ni\u017c mo\u017cesz prze\u017cu\u0107\u201d<\/em> . Oczywi\u015bcie, pi\u0119knie podana lasagne jest bardziej apetyczna ni\u017c talerz fasoli flageolet, niedbale rozrzuconej przez kucharza w sto\u0142\u00f3wce. Jednak atrakcyjno\u015b\u0107 wizualna to nie jedyny czynnik. Wa\u017cny jest r\u00f3wnie\u017c kolor samego talerza.<\/p>\n Naczynia, w zale\u017cno\u015bci od kszta\u0142tu i koloru, mog\u0105 wzmaga\u0107 lub zmniejsza\u0107 nasz apetyt. To kwestia czysto psychologiczna. Jednak cz\u0119sto bagatelizujemy ten czynnik. Zazwyczaj wybieramy talerz na chybi\u0142 trafi\u0142 z szafki, nie zwracaj\u0105c uwagi na jego wygl\u0105d. Czasami robimy wyj\u0105tek, gdy mamy go\u015bci i wyci\u0105gamy nasz zestaw z niebieskiego kamienia lub zastaw\u0119 sto\u0142ow\u0105 w stylu skandynawskim. Jednak nie doceniamy wp\u0142ywu tych czynnik\u00f3w na nasze nawyki \u017cywieniowe.<\/p>\n Jednak posi\u0142ek podany na p\u0142askim, zielonym talerzu ceramicznym nie b\u0119dzie smakowa\u0142 tak samo, je\u015bli zostanie umieszczony w terakotowej misce. W jednej misce pozostan\u0105 okruszki, a w drugiej ludzie poprosz\u0105 o dok\u0142adk\u0119. Kilka bada\u0144<\/a> zbada\u0142o to zjawisko i wykaza\u0142o wyra\u017an\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0119 w zachowaniach \u017cywieniowych w zale\u017cno\u015bci od rodzaju talerza.<\/p>\n W tradycyjnych restauracjach jedzenie jest podawane na \u015brodku bia\u0142ego talerza, aby nie przyt\u0142acza\u0107 wzroku i podkre\u015bli\u0107 kolor sk\u0142adnik\u00f3w. W tym neutralnym odcieniu talerz pozostaje prostym elementem do serwowania. Jednak w domu talerze rzadko s\u0105 nieskazitelnie bia\u0142e, zw\u0142aszcza je\u015bli s\u0105 prezentem od babci lub znaleziskiem na pchlim targu.<\/p>\n Jednak niekt\u00f3re kolory mog\u0105 dos\u0142ownie sprawi\u0107, \u017ce cieknie nam \u015blinka i zjadamy wi\u0119cej, ni\u017c potrzebuje nasz \u017co\u0142\u0105dek. Naukowcy<\/a> przetestowali to na oko\u0142o pi\u0119\u0107dziesi\u0119ciu uczestnikach w wieku od 18 do 30 lat. Wynik: \u015brednie ca\u0142kowite spo\u017cycie energii by\u0142o znacznie wy\u017csze na czerwonych talerzach ni\u017c na bia\u0142ych. To do\u015b\u0107 paradoksalne, poniewa\u017c czerwony zazwyczaj kojarzy si\u0119 z zakazem lub niebezpiecze\u0144stwem.<\/p>\n W kawiarniach i innych lokalach w stylu bistro lub nowoczesnych, talerze towarzysz\u0105ce naszym posi\u0142kom s\u0105 zazwyczaj utrzymane w ch\u0142odnych barwach. To samo chromatyczne credo dotyczy p\u00f3\u0142ek sklep\u00f3w z artyku\u0142ami wyposa\u017cenia wn\u0119trz. Opr\u00f3cz talerzy fajansowych, kt\u00f3re przywodz\u0105 na my\u015bl iluzj\u0119 w\u0142oskiej pami\u0105tki, wszechobecne s\u0105 talerze w kolorze turkusowym i granatowym. Nic dziwnego, bo naturalnie dzia\u0142aj\u0105 uspokajaj\u0105co.<\/p>\n W przeciwie\u0144stwie do ciep\u0142ych ton\u00f3w, kolory znajduj\u0105ce si\u0119 naprzeciwko nich na palecie maj\u0105 mniejszy wp\u0142yw na apetyt. Ten sam mechanizm dotyczy koloru jedzenia. Instynktownie bardziej poci\u0105gaj\u0105 nas frytki lub roztopiony ser cheddar ni\u017c szpinak czy broku\u0142y. A je\u015bli wi\u0119kszo\u015b\u0107 sieci fast food\u00f3w<\/a> wybiera kolory wpadaj\u0105ce w czerwie\u0144, to dlatego, \u017ce jest ku temu pow\u00f3d.<\/p>\n Wed\u0142ug innego, uzupe\u0142niaj\u0105cego badania<\/a> , opublikowanego w czasopi\u015bmie \u201eFood Quality and Preference\u201d, kolor naszego talerza r\u00f3wnie\u017c wp\u0142ywa na nasze podniebienie. W te\u015bcie wzi\u0119\u0142y udzia\u0142 dwie grupy uczestnik\u00f3w: jedna bardzo otwarta na nowe smaki, a druga raczej selektywna w swojej diecie. Cel? Rozwianie podejrze\u0144 o neofobi\u0119 \u017cywieniow\u0105, czyli niech\u0119\u0107 do nowych produkt\u00f3w.<\/p>\n Dzieci, podzielone na dwie grupy, degustowa\u0142y chipsy solone i octowe podawane w trzech miseczkach w r\u00f3\u017cnych kolorach: czerwonym, bia\u0142ym i niebieskim. Za ka\u017cdym razem porcja by\u0142a dok\u0142adnie taka sama. Po ka\u017cdej degustacji dzieci musia\u0142y okre\u015bli\u0107, czy chipsy wydawa\u0142y im si\u0119 bardziej, czy mniej s\u0142one, jak intensywny by\u0142 ich smak i czy przek\u0105ska<\/a> wyda\u0142a im si\u0119 apetyczna. Po ka\u017cdej misce robi\u0142y kr\u00f3tk\u0105 przerw\u0119 na przep\u0142ukanie ust wod\u0105, co pozwala\u0142o im na ponowne rozpocz\u0119cie posi\u0142ku z neutralnymi doznaniami.<\/p>\n Zaskakuj\u0105cy wynik: kolor miski wp\u0142ywa\u0142 na percepcj\u0119 \u201enajbardziej wybrednych\u201d dzieci. Uwa\u017ca\u0142y one chipsy w czerwonych i niebieskich miskach za bardziej s\u0142one ni\u017c w bia\u0142ych. Natomiast u \u201emniej wybrednych\u201d dzieci kolor nie mia\u0142 wp\u0142ywu na percepcj\u0119 smaku.<\/p>\n Ostatecznie nie chodzi o to, by zamienia\u0107 czerwone naczynia na talerze w ca\u0142o\u015bci w kolorze niebieskim, aby racjonowa\u0107 porcje lub dostosowa\u0107 si\u0119 do wymog\u00f3w diety. Te fascynuj\u0105ce badania dowodz\u0105 przede wszystkim, \u017ce kolor naszych talerzy nie jest tak bez znaczenia. Powinno to zach\u0119ci\u0107 nas do praktykowania uwa\u017cnego jedzenia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Podczas posi\u0142k\u00f3w cz\u0119sto si\u0119gamy po pierwszy talerz, jaki zobaczymy, nie zwracaj\u0105c uwagi na jego wygl\u0105d. Jest to szczeg\u00f3lnie...","protected":false},"author":8340,"featured_media":434552,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"disable_msn":false,"footnotes":""},"categories":[6145],"tags":[],"class_list":["post-434540","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-nutrition"],"image":{"medium":["https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/couleur-assiette-influence-appetit-200x113.jpg",200,113,true],"large":["https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/couleur-assiette-influence-appetit-500x281.jpg",500,281,true]},"custom":{"td_video":"","featured_image":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/couleur-assiette-influence-appetit.jpg","author":{"name":"\u00c9milie Laurent","avatar":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/cropped-2f5d8c00d5d5c27f8ce4d9b3f9015467-96x96.png"},"categories":[{"term_id":6145,"name":"Od\u017cywianie","slug":"nutrition","term_group":0,"term_taxonomy_id":6317,"taxonomy":"category","description":" Rubryka Od\u017cywianie w The Body Optimist pomaga lepiej zrozumie\u0107 jedzenie, bez diet i bez poczucia winy: produkty i trendy bez tajemnic, g\u0142\u00f3d i syto\u015b\u0107, relacja z jedzeniem, r\u00f3wnowaga na co dzie\u0144. Piszemy dla wszystkich kobiet, niezale\u017cnie od sylwetki, a nasze podej\u015bcie opiera si\u0119 na przyjemno\u015bci z jedzenia<\/strong> i s\u0142uchaniu siebie, a nie na ograniczeniach.<\/p>\n Zbilansowane od\u017cywianie polega na urozmaicaniu jedzenia w ci\u0105gu kilku dni, a nie na przestrzeganiu sztywnych zasad przy ka\u017cdym posi\u0142ku. Syc\u0105cy posi\u0142ek zwykle \u0142\u0105czy warzywa lub owoce, produkt skrobiowy (pieczywo, ry\u017c, makaron, ziemniaki, kasze, str\u0105czki), \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka i odrobin\u0119 t\u0142uszczu. Posi\u0142ki jedzone o do\u015b\u0107 regularnych porach pomagaj\u0105 nie przychodzi\u0107 do kolejnego wyg\u0142odzon\u0105. Jedz na siedz\u0105co, najlepiej bez ekranu, i daj sobie czas na delektowanie si\u0119 jedzeniem: sygna\u0142y syto\u015bci pojawiaj\u0105 si\u0119 z op\u00f3\u017anieniem. \u017baden produkt nie jest zakazany \u2013 czekolada, frytki czy ciastka maj\u0105 swoje miejsce w urozmaiconej diecie. Og\u00f3lne zalecenia \u017cywieniowe publikuj\u0105 instytucje zdrowia publicznego w twoim kraju, bez narzucania jakiejkolwiek diety.<\/p>\n Nasza redakcja odrzuca kultur\u0119 diet: \u017cadnych diet odchudzaj\u0105cych, liczenia kalorii, \u201ezakazanych\u201d produkt\u00f3w ani obietnic przemiany cia\u0142a. Wychodzimy z za\u0142o\u017cenia, \u017ce zdrowia nie da si\u0119 odczyta\u0107 z wagi, a ka\u017cde cia\u0142o ma w\u0142asne potrzeby. Gdy przytaczamy badania lub opini\u0119 specjalisty, robimy to, by pom\u00f3c ci w \u015bwiadomych wyborach, a nie by dyktowa\u0107, co masz je\u015b\u0107. Nasze teksty maj\u0105 charakter og\u00f3lnoinformacyjny i nie zast\u0119puj\u0105 porady specjalisty: w sprawach osobistych skonsultuj si\u0119 z lekarzem lub dietetykiem.<\/p>\n Jedzenie intuicyjne to podej\u015bcie opracowane przez ameryka\u0144skie dietetyczki Evelyn Tribole i Elyse Resch. Zach\u0119ca do porzucenia mentalno\u015bci dietetycznej, s\u0142uchania sygna\u0142\u00f3w g\u0142odu i syto\u015bci oraz zawarcia pokoju ze wszystkimi produktami. Jego celem nie jest utrata wagi, lecz spokojniejsza i bardziej elastyczna relacja z jedzeniem.<\/p>\n Nie, w urozmaiconej diecie \u017caden produkt nie musi by\u0107 zakazany, chyba \u017ce masz alergi\u0119, nietolerancj\u0119 lub przeciwwskazania medyczne. Bardzo s\u0142odkie, bardzo t\u0142uste czy wysoko przetworzone produkty mo\u017cna je\u015b\u0107 bez poczucia winy, po prostu rzadziej ni\u017c codzienne podstawy. Dzielenie jedzenia na \u201edobre\u201d i \u201ez\u0142e\u201d mo\u017ce wr\u0119cz podsyca\u0107 frustracj\u0119 i napady objadania si\u0119.<\/p>\n Kilka sygna\u0142\u00f3w powinno zaniepokoi\u0107: ci\u0105g\u0142e my\u015blenie o jedzeniu, poczucie winy po posi\u0142kach, przeplatanie restrykcji i napad\u00f3w objadania si\u0119, prowokowanie wymiot\u00f3w czy unikanie jedzenia przy innych. Zaburzenia od\u017cywiania, takie jak jad\u0142owstr\u0119t psychiczny, bulimia czy zaburzenie z napadami objadania si\u0119, mog\u0105 dotkn\u0105\u0107 ka\u017cd\u0105 osob\u0119, niezale\u017cnie od wagi. Porozmawiaj o tym z lekarzem rodzinnym, kt\u00f3ry pokieruje ci\u0119 do odpowiedniej pomocy, albo zwr\u00f3\u0107 si\u0119 do organizacji wspieraj\u0105cej osoby z zaburzeniami od\u017cywiania w twoim kraju.<\/p>\n Chcesz wiedzie\u0107 wi\u0119cej? Przejd\u017a do praktyki z naszymi \u0142atwymi i smacznymi przepisami<\/a>, zajrzyj do ca\u0142ej rubryki Kuchnia<\/a> i zadbaj o siebie na co dzie\u0144 z rubryk\u0105 Dobre samopoczucie<\/a>.<\/p>","parent":6143,"count":230,"filter":"raw","cat_ID":6145,"category_count":230,"category_description":" Rubryka Od\u017cywianie w The Body Optimist pomaga lepiej zrozumie\u0107 jedzenie, bez diet i bez poczucia winy: produkty i trendy bez tajemnic, g\u0142\u00f3d i syto\u015b\u0107, relacja z jedzeniem, r\u00f3wnowaga na co dzie\u0144. Piszemy dla wszystkich kobiet, niezale\u017cnie od sylwetki, a nasze podej\u015bcie opiera si\u0119 na przyjemno\u015bci z jedzenia<\/strong> i s\u0142uchaniu siebie, a nie na ograniczeniach.<\/p>\n Zbilansowane od\u017cywianie polega na urozmaicaniu jedzenia w ci\u0105gu kilku dni, a nie na przestrzeganiu sztywnych zasad przy ka\u017cdym posi\u0142ku. Syc\u0105cy posi\u0142ek zwykle \u0142\u0105czy warzywa lub owoce, produkt skrobiowy (pieczywo, ry\u017c, makaron, ziemniaki, kasze, str\u0105czki), \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka i odrobin\u0119 t\u0142uszczu. Posi\u0142ki jedzone o do\u015b\u0107 regularnych porach pomagaj\u0105 nie przychodzi\u0107 do kolejnego wyg\u0142odzon\u0105. Jedz na siedz\u0105co, najlepiej bez ekranu, i daj sobie czas na delektowanie si\u0119 jedzeniem: sygna\u0142y syto\u015bci pojawiaj\u0105 si\u0119 z op\u00f3\u017anieniem. \u017baden produkt nie jest zakazany \u2013 czekolada, frytki czy ciastka maj\u0105 swoje miejsce w urozmaiconej diecie. Og\u00f3lne zalecenia \u017cywieniowe publikuj\u0105 instytucje zdrowia publicznego w twoim kraju, bez narzucania jakiejkolwiek diety.<\/p>\n Nasza redakcja odrzuca kultur\u0119 diet: \u017cadnych diet odchudzaj\u0105cych, liczenia kalorii, \u201ezakazanych\u201d produkt\u00f3w ani obietnic przemiany cia\u0142a. Wychodzimy z za\u0142o\u017cenia, \u017ce zdrowia nie da si\u0119 odczyta\u0107 z wagi, a ka\u017cde cia\u0142o ma w\u0142asne potrzeby. Gdy przytaczamy badania lub opini\u0119 specjalisty, robimy to, by pom\u00f3c ci w \u015bwiadomych wyborach, a nie by dyktowa\u0107, co masz je\u015b\u0107. Nasze teksty maj\u0105 charakter og\u00f3lnoinformacyjny i nie zast\u0119puj\u0105 porady specjalisty: w sprawach osobistych skonsultuj si\u0119 z lekarzem lub dietetykiem.<\/p>\n Jedzenie intuicyjne to podej\u015bcie opracowane przez ameryka\u0144skie dietetyczki Evelyn Tribole i Elyse Resch. Zach\u0119ca do porzucenia mentalno\u015bci dietetycznej, s\u0142uchania sygna\u0142\u00f3w g\u0142odu i syto\u015bci oraz zawarcia pokoju ze wszystkimi produktami. Jego celem nie jest utrata wagi, lecz spokojniejsza i bardziej elastyczna relacja z jedzeniem.<\/p>\n Nie, w urozmaiconej diecie \u017caden produkt nie musi by\u0107 zakazany, chyba \u017ce masz alergi\u0119, nietolerancj\u0119 lub przeciwwskazania medyczne. Bardzo s\u0142odkie, bardzo t\u0142uste czy wysoko przetworzone produkty mo\u017cna je\u015b\u0107 bez poczucia winy, po prostu rzadziej ni\u017c codzienne podstawy. Dzielenie jedzenia na \u201edobre\u201d i \u201ez\u0142e\u201d mo\u017ce wr\u0119cz podsyca\u0107 frustracj\u0119 i napady objadania si\u0119.<\/p>\n Kilka sygna\u0142\u00f3w powinno zaniepokoi\u0107: ci\u0105g\u0142e my\u015blenie o jedzeniu, poczucie winy po posi\u0142kach, przeplatanie restrykcji i napad\u00f3w objadania si\u0119, prowokowanie wymiot\u00f3w czy unikanie jedzenia przy innych. Zaburzenia od\u017cywiania, takie jak jad\u0142owstr\u0119t psychiczny, bulimia czy zaburzenie z napadami objadania si\u0119, mog\u0105 dotkn\u0105\u0107 ka\u017cd\u0105 osob\u0119, niezale\u017cnie od wagi. Porozmawiaj o tym z lekarzem rodzinnym, kt\u00f3ry pokieruje ci\u0119 do odpowiedniej pomocy, albo zwr\u00f3\u0107 si\u0119 do organizacji wspieraj\u0105cej osoby z zaburzeniami od\u017cywiania w twoim kraju.<\/p>\n Chcesz wiedzie\u0107 wi\u0119cej? Przejd\u017a do praktyki z naszymi \u0142atwymi i smacznymi przepisami<\/a>, zajrzyj do ca\u0142ej rubryki Kuchnia<\/a> i zadbaj o siebie na co dzie\u0144 z rubryk\u0105 Dobre samopoczucie<\/a>.<\/p>","cat_name":"Od\u017cywianie","category_nicename":"nutrition","category_parent":6143}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/434540","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8340"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=434540"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/434540\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":434709,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/434540\/revisions\/434709"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/434552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=434540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=434540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=434540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} Te kolory pobudzaj\u0105 apetyt<\/h2>\n
Te, kt\u00f3re redukuj\u0105 g\u0142\u00f3d bez niczyjej uwagi<\/h2>\n
Czy ma to r\u00f3wnie\u017c wp\u0142yw na smak?<\/h2>\n
Co znajdziesz w rubryce Od\u017cywianie<\/h2>\n
\n
Jak je\u015b\u0107 zbilansowanie, nie odmawiaj\u0105c sobie wszystkiego?<\/h2>\n
Nasze podej\u015bcie<\/h2>\n
Artyku\u0142y na dobry pocz\u0105tek<\/h2>\n
\n
Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/h2>\n
Czym jest jedzenie intuicyjne?<\/h3>\n
Czy s\u0105 produkty, kt\u00f3re trzeba ca\u0142kowicie wyeliminowa\u0107?<\/h3>\n
Jak rozpozna\u0107 zaburzenia od\u017cywiania?<\/h3>\n
Co znajdziesz w rubryce Od\u017cywianie<\/h2>\n
\n
Jak je\u015b\u0107 zbilansowanie, nie odmawiaj\u0105c sobie wszystkiego?<\/h2>\n
Nasze podej\u015bcie<\/h2>\n
Artyku\u0142y na dobry pocz\u0105tek<\/h2>\n
\n
Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/h2>\n
Czym jest jedzenie intuicyjne?<\/h3>\n
Czy s\u0105 produkty, kt\u00f3re trzeba ca\u0142kowicie wyeliminowa\u0107?<\/h3>\n
Jak rozpozna\u0107 zaburzenia od\u017cywiania?<\/h3>\n