D\u0142ugo uznawany za najlepszego sprzymierze\u0144ca zdrowia dzi\u0119ki kwasom t\u0142uszczowym omega-3, \u0142oso\u015b hodowlany stoi teraz w obliczu nowych ostrze\u017ce\u0144. Naukowcy i organizacje pozarz\u0105dowe wskazuj\u0105 na obecno\u015b\u0107 zanieczyszcze\u0144, co na nowo rozpala debat\u0119 na temat jego wp\u0142ywu na zdrowie i \u015brodowisko.<\/p>\n
Kilka bada\u0144 naukowych<\/a> wykaza\u0142o obecno\u015b\u0107 zanieczyszcze\u0144 w niekt\u00f3rych rybach hodowlanych, w tym w \u0142ososiu. Nale\u017c\u0105 do nich trwa\u0142e zanieczyszczenia organiczne (POP), polichlorowane bifenyle (PCB) oraz r\u00f3\u017cne pozosta\u0142o\u015bci pochodz\u0105ce z pasz przemys\u0142owych.<\/p>\n Organizacja pozarz\u0105dowa Oceana regularnie podnosi \u015bwiadomo\u015b\u0107 spo\u0142eczn\u0105<\/a> na ten temat. Wed\u0142ug organizacji, \u0142oso\u015b hodowlany mo\u017ce zawiera\u0107 niepokoj\u0105ce poziomy zanieczyszcze\u0144, cz\u0119\u015bciowo ze wzgl\u0119du na m\u0105czk\u0119 rybn\u0105 i olej rybny u\u017cywane do karmienia ryb w intensywnej akwakulturze. Substancje te okre\u015bla si\u0119 jako \u201ebioakumuluj\u0105ce\u201d: stopniowo kumuluj\u0105 si\u0119 w tkance t\u0142uszczowej, przemieszczaj\u0105c si\u0119 w g\u00f3r\u0119 \u0142a\u0144cucha pokarmowego. \u0141oso\u015b jest ryb\u0105 naturalnie bogat\u0105 w lipidy. Oznacza to, \u017ce mo\u017ce magazynowa\u0107 wi\u0119cej niekt\u00f3rych zanieczyszcze\u0144 ni\u017c gatunki chudsze. Jednak ich st\u0119\u017cenie r\u00f3\u017cni si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od pochodzenia geograficznego, metod hodowli i przepis\u00f3w obowi\u0105zuj\u0105cych w danym kraju.<\/p>\n \u0141ososie hodowlane s\u0105 produkowane g\u0142\u00f3wnie w morskich fermach, gdzie ryby s\u0105 hodowane w du\u017cym zag\u0119szczeniu. Ich pasza cz\u0119sto sk\u0142ada si\u0119 z produkt\u00f3w pochodz\u0105cych od innych ryb, kt\u00f3re same s\u0105 nara\u017cone na zanieczyszczenia morskie. System ten sprzyja koncentracji niepo\u017c\u0105danych substancji.<\/p>\n Przepisy europejskie, p\u00f3\u0142nocnoameryka\u0144skie i po\u0142udniowoameryka\u0144skie nie s\u0105 identyczne, co mo\u017ce wp\u0142ywa\u0107 na mierzone poziomy. W wi\u0119kszo\u015bci przypadk\u00f3w produkty wprowadzane na rynek spe\u0142niaj\u0105 progi okre\u015blone przez organy ochrony zdrowia. Niemniej jednak, powtarzaj\u0105ce si\u0119 nara\u017cenie na niekt\u00f3re trwa\u0142e zanieczyszczenia organiczne jest badane od dziesi\u0119cioleci ze wzgl\u0119du na ich potencjalny wp\u0142yw na uk\u0142ad hormonalny, rozw\u00f3j i niekt\u00f3re przewlek\u0142e schorzenia.<\/p>\n \u0141oso\u015b jest jedn\u0105 z najch\u0119tniej spo\u017cywanych ryb w Europie i Ameryce P\u00f3\u0142nocnej. Ogromny rozw\u00f3j akwakultury zaspokaja popyt, ale rodzi r\u00f3wnie\u017c problemy \u015brodowiskowe: lokalne zanieczyszczenie, rozprzestrzenianie si\u0119 chor\u00f3b w\u015br\u00f3d ryb i zwi\u0119kszon\u0105 presj\u0119 na zasoby morskie wykorzystywane do produkcji m\u0105czki rybnej.<\/p>\n Dla organizacji Oceana transparentno\u015b\u0107 w zakresie pochodzenia i praktyk produkcyjnych jest kluczowa. Organizacja pozarz\u0105dowa opowiada si\u0119 za surowszymi kontrolami i ulepszonymi metodami uprawy, aby ograniczy\u0107 zanieczyszczenia i negatywny wp\u0142yw na \u015brodowisko.<\/p>\n W obliczu tych czynnik\u00f3w eksperci zalecaj\u0105 przede wszystkim dywersyfikacj\u0119. Zmienianie gatunk\u00f3w, faworyzowanie produkt\u00f3w certyfikowanych lub pochodz\u0105cych z bardziej odpowiedzialnych \u0142a\u0144cuch\u00f3w dostaw oraz niekoncentrowanie si\u0119 na jednym gatunku ryb pomaga ograniczy\u0107 ryzyko akumulacji.<\/p>\n W debacie cz\u0119sto pomija si\u0119 jedn\u0105 kwesti\u0119: nie trzeba je\u015b\u0107 \u0142ososia, a nawet ryb, \u017ceby by\u0107 zdrowym. Zdj\u0119cia z niekt\u00f3rych farm rybnych pokazuj\u0105 przera\u017caj\u0105ce realia: przeludnienie, brutalne uboje itd. Sytuacja nie jest lepsza w rybo\u0142\u00f3wstwie przemys\u0142owym: ryby \u0142owi si\u0119 masowo, stosuje si\u0119 destrukcyjne techniki, a ryby cierpi\u0105 z powodu d\u0142ugotrwa\u0142ego cierpienia.<\/p>\n Je\u015bli te kwestie budz\u0105 Twoje w\u0105tpliwo\u015bci, wiedz, \u017cezbilansowana dieta ro\u015blinna<\/a> mo\u017ce zaspokoi\u0107 Twoje potrzeby \u017cywieniowe. Bia\u0142ko, wap\u0144, \u017celazo, niezb\u0119dne kwasy t\u0142uszczowe: wszystkie te sk\u0142adniki od\u017cywcze znajduj\u0105 si\u0119 w ro\u015blinach str\u0105czkowych, nasionach, orzechach, pe\u0142nych ziarnach i zielonych warzywach. Tw\u00f3j organizm mo\u017ce by\u0107 w pe\u0142ni od\u017cywiony bez polegania na owocach morza.<\/p>\n Podsumowuj\u0105c, jak to cz\u0119sto bywa w \u017cywieniu, wszystko sprowadza si\u0119 do r\u00f3wnowagi, r\u00f3\u017cnorodno\u015bci i informacji. Masz prawo szuka\u0107 informacji, kwestionowa\u0107 \u0142a\u0144cuchy dostaw, zmienia\u0107 \u017ar\u00f3d\u0142a bia\u0142ka i nawyki. Uwa\u017cne od\u017cywianie oznacza r\u00f3wnie\u017c szacunek dla swojego cia\u0142a, warto\u015bci i \u015brodowiska, w kt\u00f3rym \u017cyjesz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"D\u0142ugo uznawany za najlepszego sprzymierze\u0144ca zdrowia dzi\u0119ki kwasom t\u0142uszczowym omega-3, \u0142oso\u015b hodowlany stoi teraz w obliczu nowych ostrze\u017ce\u0144....","protected":false},"author":8375,"featured_media":435370,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"disable_msn":false,"footnotes":""},"categories":[6145],"tags":[],"class_list":["post-435318","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-nutrition"],"image":{"medium":["https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/saumon-elevage-inquietude-sanitaire-200x113.jpg",200,113,true],"large":["https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/saumon-elevage-inquietude-sanitaire-500x281.jpg",500,281,true]},"custom":{"td_video":"","featured_image":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/saumon-elevage-inquietude-sanitaire.jpg","author":{"name":"Fabienne Baure","avatar":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fabienne_baure-96x96.jpg"},"categories":[{"term_id":6145,"name":"Od\u017cywianie","slug":"nutrition","term_group":0,"term_taxonomy_id":6317,"taxonomy":"category","description":" Rubryka Od\u017cywianie w The Body Optimist pomaga lepiej zrozumie\u0107 jedzenie, bez diet i bez poczucia winy: produkty i trendy bez tajemnic, g\u0142\u00f3d i syto\u015b\u0107, relacja z jedzeniem, r\u00f3wnowaga na co dzie\u0144. Piszemy dla wszystkich kobiet, niezale\u017cnie od sylwetki, a nasze podej\u015bcie opiera si\u0119 na przyjemno\u015bci z jedzenia<\/strong> i s\u0142uchaniu siebie, a nie na ograniczeniach.<\/p>\n Zbilansowane od\u017cywianie polega na urozmaicaniu jedzenia w ci\u0105gu kilku dni, a nie na przestrzeganiu sztywnych zasad przy ka\u017cdym posi\u0142ku. Syc\u0105cy posi\u0142ek zwykle \u0142\u0105czy warzywa lub owoce, produkt skrobiowy (pieczywo, ry\u017c, makaron, ziemniaki, kasze, str\u0105czki), \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka i odrobin\u0119 t\u0142uszczu. Posi\u0142ki jedzone o do\u015b\u0107 regularnych porach pomagaj\u0105 nie przychodzi\u0107 do kolejnego wyg\u0142odzon\u0105. Jedz na siedz\u0105co, najlepiej bez ekranu, i daj sobie czas na delektowanie si\u0119 jedzeniem: sygna\u0142y syto\u015bci pojawiaj\u0105 si\u0119 z op\u00f3\u017anieniem. \u017baden produkt nie jest zakazany \u2013 czekolada, frytki czy ciastka maj\u0105 swoje miejsce w urozmaiconej diecie. Og\u00f3lne zalecenia \u017cywieniowe publikuj\u0105 instytucje zdrowia publicznego w twoim kraju, bez narzucania jakiejkolwiek diety.<\/p>\n Nasza redakcja odrzuca kultur\u0119 diet: \u017cadnych diet odchudzaj\u0105cych, liczenia kalorii, \u201ezakazanych\u201d produkt\u00f3w ani obietnic przemiany cia\u0142a. Wychodzimy z za\u0142o\u017cenia, \u017ce zdrowia nie da si\u0119 odczyta\u0107 z wagi, a ka\u017cde cia\u0142o ma w\u0142asne potrzeby. Gdy przytaczamy badania lub opini\u0119 specjalisty, robimy to, by pom\u00f3c ci w \u015bwiadomych wyborach, a nie by dyktowa\u0107, co masz je\u015b\u0107. Nasze teksty maj\u0105 charakter og\u00f3lnoinformacyjny i nie zast\u0119puj\u0105 porady specjalisty: w sprawach osobistych skonsultuj si\u0119 z lekarzem lub dietetykiem.<\/p>\n Jedzenie intuicyjne to podej\u015bcie opracowane przez ameryka\u0144skie dietetyczki Evelyn Tribole i Elyse Resch. Zach\u0119ca do porzucenia mentalno\u015bci dietetycznej, s\u0142uchania sygna\u0142\u00f3w g\u0142odu i syto\u015bci oraz zawarcia pokoju ze wszystkimi produktami. Jego celem nie jest utrata wagi, lecz spokojniejsza i bardziej elastyczna relacja z jedzeniem.<\/p>\n Nie, w urozmaiconej diecie \u017caden produkt nie musi by\u0107 zakazany, chyba \u017ce masz alergi\u0119, nietolerancj\u0119 lub przeciwwskazania medyczne. Bardzo s\u0142odkie, bardzo t\u0142uste czy wysoko przetworzone produkty mo\u017cna je\u015b\u0107 bez poczucia winy, po prostu rzadziej ni\u017c codzienne podstawy. Dzielenie jedzenia na \u201edobre\u201d i \u201ez\u0142e\u201d mo\u017ce wr\u0119cz podsyca\u0107 frustracj\u0119 i napady objadania si\u0119.<\/p>\n Kilka sygna\u0142\u00f3w powinno zaniepokoi\u0107: ci\u0105g\u0142e my\u015blenie o jedzeniu, poczucie winy po posi\u0142kach, przeplatanie restrykcji i napad\u00f3w objadania si\u0119, prowokowanie wymiot\u00f3w czy unikanie jedzenia przy innych. Zaburzenia od\u017cywiania, takie jak jad\u0142owstr\u0119t psychiczny, bulimia czy zaburzenie z napadami objadania si\u0119, mog\u0105 dotkn\u0105\u0107 ka\u017cd\u0105 osob\u0119, niezale\u017cnie od wagi. Porozmawiaj o tym z lekarzem rodzinnym, kt\u00f3ry pokieruje ci\u0119 do odpowiedniej pomocy, albo zwr\u00f3\u0107 si\u0119 do organizacji wspieraj\u0105cej osoby z zaburzeniami od\u017cywiania w twoim kraju.<\/p>\n Chcesz wiedzie\u0107 wi\u0119cej? Przejd\u017a do praktyki z naszymi \u0142atwymi i smacznymi przepisami<\/a>, zajrzyj do ca\u0142ej rubryki Kuchnia<\/a> i zadbaj o siebie na co dzie\u0144 z rubryk\u0105 Dobre samopoczucie<\/a>.<\/p>","parent":6143,"count":230,"filter":"raw","cat_ID":6145,"category_count":230,"category_description":" Rubryka Od\u017cywianie w The Body Optimist pomaga lepiej zrozumie\u0107 jedzenie, bez diet i bez poczucia winy: produkty i trendy bez tajemnic, g\u0142\u00f3d i syto\u015b\u0107, relacja z jedzeniem, r\u00f3wnowaga na co dzie\u0144. Piszemy dla wszystkich kobiet, niezale\u017cnie od sylwetki, a nasze podej\u015bcie opiera si\u0119 na przyjemno\u015bci z jedzenia<\/strong> i s\u0142uchaniu siebie, a nie na ograniczeniach.<\/p>\n Zbilansowane od\u017cywianie polega na urozmaicaniu jedzenia w ci\u0105gu kilku dni, a nie na przestrzeganiu sztywnych zasad przy ka\u017cdym posi\u0142ku. Syc\u0105cy posi\u0142ek zwykle \u0142\u0105czy warzywa lub owoce, produkt skrobiowy (pieczywo, ry\u017c, makaron, ziemniaki, kasze, str\u0105czki), \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka i odrobin\u0119 t\u0142uszczu. Posi\u0142ki jedzone o do\u015b\u0107 regularnych porach pomagaj\u0105 nie przychodzi\u0107 do kolejnego wyg\u0142odzon\u0105. Jedz na siedz\u0105co, najlepiej bez ekranu, i daj sobie czas na delektowanie si\u0119 jedzeniem: sygna\u0142y syto\u015bci pojawiaj\u0105 si\u0119 z op\u00f3\u017anieniem. \u017baden produkt nie jest zakazany \u2013 czekolada, frytki czy ciastka maj\u0105 swoje miejsce w urozmaiconej diecie. Og\u00f3lne zalecenia \u017cywieniowe publikuj\u0105 instytucje zdrowia publicznego w twoim kraju, bez narzucania jakiejkolwiek diety.<\/p>\n Nasza redakcja odrzuca kultur\u0119 diet: \u017cadnych diet odchudzaj\u0105cych, liczenia kalorii, \u201ezakazanych\u201d produkt\u00f3w ani obietnic przemiany cia\u0142a. Wychodzimy z za\u0142o\u017cenia, \u017ce zdrowia nie da si\u0119 odczyta\u0107 z wagi, a ka\u017cde cia\u0142o ma w\u0142asne potrzeby. Gdy przytaczamy badania lub opini\u0119 specjalisty, robimy to, by pom\u00f3c ci w \u015bwiadomych wyborach, a nie by dyktowa\u0107, co masz je\u015b\u0107. Nasze teksty maj\u0105 charakter og\u00f3lnoinformacyjny i nie zast\u0119puj\u0105 porady specjalisty: w sprawach osobistych skonsultuj si\u0119 z lekarzem lub dietetykiem.<\/p>\n Jedzenie intuicyjne to podej\u015bcie opracowane przez ameryka\u0144skie dietetyczki Evelyn Tribole i Elyse Resch. Zach\u0119ca do porzucenia mentalno\u015bci dietetycznej, s\u0142uchania sygna\u0142\u00f3w g\u0142odu i syto\u015bci oraz zawarcia pokoju ze wszystkimi produktami. Jego celem nie jest utrata wagi, lecz spokojniejsza i bardziej elastyczna relacja z jedzeniem.<\/p>\n Nie, w urozmaiconej diecie \u017caden produkt nie musi by\u0107 zakazany, chyba \u017ce masz alergi\u0119, nietolerancj\u0119 lub przeciwwskazania medyczne. Bardzo s\u0142odkie, bardzo t\u0142uste czy wysoko przetworzone produkty mo\u017cna je\u015b\u0107 bez poczucia winy, po prostu rzadziej ni\u017c codzienne podstawy. Dzielenie jedzenia na \u201edobre\u201d i \u201ez\u0142e\u201d mo\u017ce wr\u0119cz podsyca\u0107 frustracj\u0119 i napady objadania si\u0119.<\/p>\n Kilka sygna\u0142\u00f3w powinno zaniepokoi\u0107: ci\u0105g\u0142e my\u015blenie o jedzeniu, poczucie winy po posi\u0142kach, przeplatanie restrykcji i napad\u00f3w objadania si\u0119, prowokowanie wymiot\u00f3w czy unikanie jedzenia przy innych. Zaburzenia od\u017cywiania, takie jak jad\u0142owstr\u0119t psychiczny, bulimia czy zaburzenie z napadami objadania si\u0119, mog\u0105 dotkn\u0105\u0107 ka\u017cd\u0105 osob\u0119, niezale\u017cnie od wagi. Porozmawiaj o tym z lekarzem rodzinnym, kt\u00f3ry pokieruje ci\u0119 do odpowiedniej pomocy, albo zwr\u00f3\u0107 si\u0119 do organizacji wspieraj\u0105cej osoby z zaburzeniami od\u017cywiania w twoim kraju.<\/p>\n Chcesz wiedzie\u0107 wi\u0119cej? Przejd\u017a do praktyki z naszymi \u0142atwymi i smacznymi przepisami<\/a>, zajrzyj do ca\u0142ej rubryki Kuchnia<\/a> i zadbaj o siebie na co dzie\u0144 z rubryk\u0105 Dobre samopoczucie<\/a>.<\/p>","cat_name":"Od\u017cywianie","category_nicename":"nutrition","category_parent":6143}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/435318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8375"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=435318"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/435318\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":435371,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/435318\/revisions\/435371"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/435370"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=435318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=435318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=435318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} Dlaczego hodowla zwierz\u0105t gospodarskich budzi pytania<\/h2>\n
Globalny problem<\/h2>\n
Nie musisz je\u015b\u0107 ryb<\/h2>\n
Co znajdziesz w rubryce Od\u017cywianie<\/h2>\n
\n
Jak je\u015b\u0107 zbilansowanie, nie odmawiaj\u0105c sobie wszystkiego?<\/h2>\n
Nasze podej\u015bcie<\/h2>\n
Artyku\u0142y na dobry pocz\u0105tek<\/h2>\n
\n
Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/h2>\n
Czym jest jedzenie intuicyjne?<\/h3>\n
Czy s\u0105 produkty, kt\u00f3re trzeba ca\u0142kowicie wyeliminowa\u0107?<\/h3>\n
Jak rozpozna\u0107 zaburzenia od\u017cywiania?<\/h3>\n
Co znajdziesz w rubryce Od\u017cywianie<\/h2>\n
\n
Jak je\u015b\u0107 zbilansowanie, nie odmawiaj\u0105c sobie wszystkiego?<\/h2>\n
Nasze podej\u015bcie<\/h2>\n
Artyku\u0142y na dobry pocz\u0105tek<\/h2>\n
\n
Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/h2>\n
Czym jest jedzenie intuicyjne?<\/h3>\n
Czy s\u0105 produkty, kt\u00f3re trzeba ca\u0142kowicie wyeliminowa\u0107?<\/h3>\n
Jak rozpozna\u0107 zaburzenia od\u017cywiania?<\/h3>\n