Under de senaste \u00e5ren har vissa br\u00f6dsorter f\u00e5tt en n\u00e4stan mirakul\u00f6s aura. Glutenfria, gyllenbruna (och s\u00e5 vidare) lovar de ett l\u00e4ttare alternativ till traditionellt vitt br\u00f6d. Majsbr\u00f6d faller helt klart inom denna kategori. Men som Dr. Jimmy Mohamed nyligen p\u00e5pekade \u00e4r denna produkt inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis den b\u00e4sta allierade f\u00f6r blodsockerkontroll. Borde vi bannlysa den helt och h\u00e5llet? Inte s\u00e5 snabbt: verkligheten \u00e4r mer nyanserad ... och mycket mer lugnande.<\/p>\n
Majsbr\u00f6d tillverkas huvudsakligen av majsmj\u00f6l, ett mj\u00f6l som \u00e4r naturligt rikt p\u00e5 kolhydrater och ofta fiberfattigt. Till skillnad fr\u00e5n ett v\u00e4lstrukturerat fullkornsbr\u00f6d \u00e4r det mer likt en raffinerad produkt. Som ett resultat ger det snabb, koncentrerad energi och har en kalorit\u00e4thet som kan konkurrera med, eller till och med \u00f6vertr\u00e4ffa, den hos ett klassiskt vetebr\u00f6d.<\/p>\n
Dess positiva bild vilar ofta p\u00e5 tv\u00e5 huvudargument: fr\u00e5nvaron av gluten och upplevd l\u00e4ttare matsm\u00e4ltning. Dessa \u00e4r tv\u00e5 tilltalande aspekter f\u00f6r vissa, men de s\u00e4ger ingenting i sig sj\u00e4lva om dess inverkan p\u00e5 blodsockerniv\u00e5erna. Med andra ord, bara f\u00f6r att ett br\u00f6d \u00e4r annorlunda betyder det inte automatiskt att det passar b\u00e4ttre f\u00f6r alla.<\/p>\n
P\u00e5 RTL-radio lyfte Dr. Jimmy Mohamed fram en viktig punkt: majsbr\u00f6d har ett h\u00f6gt glykemiskt index. Det betyder att det orsakar en snabb \u00f6kning av blodsockerniv\u00e5erna. Dessa pl\u00f6tsliga fluktuationer kan leda till sug, en snabbare hungerk\u00e4nsla och p\u00e5 l\u00e5ng sikt st\u00f6ra \u00e4mnesoms\u00e4ttningen, s\u00e4rskilt hos personer som riskerar att utveckla diabetes.<\/p>\n
Men ett varningens ord: att diskutera glykemiskt index \u00e4r inte ett f\u00f6rd\u00f6mande. Det \u00e4r ett verktyg f\u00f6r f\u00f6rst\u00e5else, inte en dom. Varje livsmedel har en roll, ett sammanhang, en tidpunkt. Majsbr\u00f6d \u00e4r inte i sig "d\u00e5ligt", det \u00e4r helt enkelt mindre f\u00f6rdelaktigt om det konsumeras dagligen som en basf\u00f6da, med antagandet att det automatiskt ger skydd. <\/p>\n
\n\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\nSe det h\u00e4r inl\u00e4gget p\u00e5 Instagram <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n