Tio \u00e5r efter att ha flytt Nordkorea med risk f\u00f6r sitt liv fann Mun Yeon-hui i Japan den frid och det erk\u00e4nnande hon aldrig k\u00e4nt i sitt hemland. Nu bor hon i Chiba, \u00f6ster om Tokyo, och driver tillsammans med sin man en restaurang som heter Sulnoon, k\u00e4nd f\u00f6r sina naengmyeon, l\u00e4ckra kalla nudlar med ursprung i Pyongyang. Hennes ber\u00e4ttelse, som \u00e5terber\u00e4ttats av den japanska tidningen Asahi Shimbun, illustrerar b\u00e5de motst\u00e5ndskraft och str\u00e4van efter frihet.<\/p>\n
Som rapporterats av den japanska dagstidningen Asahi Shimbun<\/a> v\u00e4xte Mun Yeon-hui, f\u00f6dd i Nordkorea, upp i en milj\u00f6 d\u00e4r r\u00e4dsla och kontroll dikterade alla aspekter av livet. Som ton\u00e5ring tvingades hon bevittna den offentliga avr\u00e4ttningen av en kvinna som anklagades f\u00f6r att ha s\u00e5lt DVD-skivor med utl\u00e4ndska tv-serier. Ett djupt trauma \u2013 men ocks\u00e5 en v\u00e4ndpunkt. L\u00e5ngt ifr\u00e5n att v\u00e4nda sig bort fr\u00e5n omv\u00e4rlden b\u00f6rjade den unga kvinnan intressera sig f\u00f6r den: hon uppt\u00e4ckte i hemlighet sydkoreanska och japanska dramer, s\u00e4rskilt genom att beundra sk\u00e5despelaren Takuya Kimura, stj\u00e4rnan i den japanska serien Pride.<\/p>\n Detta uppvaknande f\u00e5r henne att ifr\u00e5gas\u00e4tta den nordkoreanska regimens slutna natur. Trots sin aff\u00e4rsutbildning i Pyongyang m\u00f6ter hon systemets tr\u00f6ghet: inga framtidsutsikter, ingen frihet. Det \u00e4r d\u00e5 hon, mot all f\u00f6rnuft, beslutar sig f\u00f6r att fly.<\/p>\n I maj 2015 l\u00e4mnade Mun Yeon-hui Nordkorea mitt i t\u00e5rarna fr\u00e5n sin mor, som sa till henne: "Jag \u00e4r ledsen att jag f\u00f6dde dig i det h\u00e4r landet."<\/em> Hon simmade \u00f6ver Yalufloden, den naturliga gr\u00e4nsen till Kina, med bara n\u00e5gra f\u00e5 sedlar, rakblad och lite opium som skydd, vilket hon planerade att anv\u00e4nda om hon arresterades.<\/p>\n Efter en hemsk flykt genom Kina greps hon n\u00e4ra den laotiska gr\u00e4nsen. Mot alla odds sl\u00e4ppte de kinesiska myndigheterna henne n\u00e4sta dag och \u00e5terl\u00e4mnade till och med hennes pengar och tillh\u00f6righeter. "Det \u00e4r konstigt... det kan bara vara ett mirakel",<\/em> skulle hon senare s\u00e4ga. Mun Yeon-hui fann skydd p\u00e5 den sydkoreanska ambassaden i Laos innan hon flyttade till Seoul 2016. D\u00e4r \u00e5terf\u00f6renades hon med sin mor och bror och fick sydkoreanskt medborgarskap.<\/p>\n Det var i Sydkorea, tillsammans med sin mamma \u2013 en f\u00f6re detta kock p\u00e5 ett stort hotell i Pyongyang \u2013 som hon \u00f6ppnade sin f\u00f6rsta restaurang, Sulnoon. Platsen blev snabbt popul\u00e4r f\u00f6r sina hantverksm\u00e4ssigt tillagade kalla nudlar, tillagade i nordkoreansk stil, med oskalat bovete och en klar buljong som kombinerar n\u00f6tk\u00f6tt, fl\u00e4sk och kyckling.<\/p>\n Det var ocks\u00e5 d\u00e4r hon tr\u00e4ffade Shigeru Katsumata, en japansk kr\u00f6gare som hon gifte sig med hundra dagar senare. Tillsammans best\u00e4mde de sig f\u00f6r att f\u00f6rena mat och kulturer: \u00e5r 2024 \u00f6ppnade de en ny Sulnoon-restaurang i Chiba, Japan. Varje dag kommer en lojal kundkrets f\u00f6r att smaka p\u00e5 denna ikoniska nordkoreanska r\u00e4tt, tillagad med t\u00e5lamod och \u00f6dmjukhet. "I Nordkorea finns det inte mycket kryddning, utan allt g\u00f6rs f\u00f6r hand",<\/em> f\u00f6rklarar Yeon-hui med ett stilla leende.<\/p>\n Nu i fyrtio\u00e5rs\u00e5ldern talar kocken \u00f6ppet om sitt f\u00f6rflutna. Hon ber\u00e4ttar om sin flykt, sin \u00e5terh\u00e4mtning och sin integration i det japanska samh\u00e4llet, som hon beskriver som "v\u00e4nligt och v\u00e4lkomnande". P\u00e5 YouTube<\/a> delar hon nu sina recept och sin ber\u00e4ttelse med \u00f6ppenhj\u00e4rtighet i hopp om att inspirera andra flyktingar.<\/p>\n Fr\u00e5n Yalu-floden till Tokyos k\u00f6k f\u00f6rkroppsligar Mun Yeon-hui uth\u00e5lligheten hos en generation nordkoreanska flyktingar som f\u00f6rvandlade sm\u00e4rta till kreativitet. Genom sin restaurang Sulnoon erbjuder hon mycket mer \u00e4n en r\u00e4tt: en smak av frihet, serverad i en sk\u00e5l med kylda nudlar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tio \u00e5r efter att ha flytt Nordkorea med risk f\u00f6r sitt liv fann Mun Yeon-hui i Japan den...","protected":false},"author":8394,"featured_media":433396,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"disable_msn":false,"footnotes":""},"categories":[5678],"tags":[97759],"class_list":["post-433394","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-societe","tag-news"],"image":{"medium":["https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Apres-avoir-fui-la-Coree-du-Nord-elle-ouvre-un-restaurant-au-Japon-200x113.jpg",200,113,true],"large":["https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Apres-avoir-fui-la-Coree-du-Nord-elle-ouvre-un-restaurant-au-Japon-500x281.jpg",500,281,true]},"custom":{"td_video":"","featured_image":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Apres-avoir-fui-la-Coree-du-Nord-elle-ouvre-un-restaurant-au-Japon.jpg","author":{"name":"L\u00e9a Michel","avatar":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1721220128171-96x96.jpg"},"categories":[{"term_id":5678,"name":"Samh\u00e4llet","slug":"societe","term_group":0,"term_taxonomy_id":5846,"taxonomy":"category","description":" Avdelningen Samh\u00e4llet p\u00e5 The Body Optimist granskar debatterna som pr\u00e4glar kvinnors liv: j\u00e4mst\u00e4lldhet, diskriminering, sk\u00f6nhetsnormer, sociala band och kroppens plats i det offentliga rummet. Analyser, personliga ber\u00e4ttelser och praktiska r\u00e5d v\u00e4nder sig till alla som vill f\u00f6rst\u00e5 vardagens krav och f\u00f6rv\u00e4ntningar och kunna bem\u00f6ta dem, med en inkluderande och kroppspositiv blick, utan d\u00f6mande.<\/p>\n Sk\u00f6nhetsnormer \u00e4r en samh\u00e4llsfr\u00e5ga eftersom de varken \u00e4r naturliga eller universella: de f\u00f6r\u00e4ndras fr\u00e5n land till land och fr\u00e5n en tid till en annan, vilket v\u00e5r artikel om sk\u00f6nhetsideal i olika l\u00e4nder<\/a> visar. Kraven p\u00e5 smalhet, ungdom och sl\u00e4t hud f\u00e5r \u00e4nd\u00e5 mycket verkliga f\u00f6ljder: kommentarer redan i barndomen, press att h\u00e5lla koll p\u00e5 vikten, or\u00e4ttvisor p\u00e5 jobbet och i v\u00e5rden, n\u00e4tmobbning. Att f\u00f6rst\u00e5 att en norm \u00e4r konstruerad g\u00f6r det l\u00e4ttare att ta ett steg tillbaka, k\u00e4nna igen budskap som skuldbel\u00e4gger och v\u00e4lja vad du vill beh\u00e5lla. Det \u00e4r den r\u00f6da tr\u00e5den h\u00e4r: att koppla ihop enskilda erfarenheter med de kollektiva mekanismer som skapar dem.<\/p>\n Om du uts\u00e4tts f\u00f6r diskriminering eller n\u00e4tmobbning \u00e4r f\u00f6rsta steget att spara bevis, och sedan att v\u00e4nda dig till r\u00e4tt instans:<\/p>\n V\u00e5rt magasin f\u00f6ddes ur en sajt om plus size-mode och tar sig d\u00e4rf\u00f6r an samh\u00e4llsfr\u00e5gor genom kroppen och representationen. Vi l\u00e5ter de ber\u00f6rda komma till tals, f\u00f6rklarar orden innan vi debatterar dem (sexism, fettfobi, transidentitet, samtycke) och lyfter fram v\u00e4gar till handling snarare \u00e4n bara uppr\u00f6rdhet. Artiklarna utg\u00e5r fr\u00e5n vardagliga erfarenheter f\u00f6r att belysa st\u00f6rre mekanismer, utan att moralisera eller st\u00e4lla kvinnor mot varandra.<\/p>\n Diskriminering \u00e4r n\u00e4r n\u00e5gon behandlas s\u00e4mre p\u00e5 grund av en egenskap som lagen skyddar, inom omr\u00e5den som arbetsliv, bost\u00e4der eller tillg\u00e5ng till varor och tj\u00e4nster. Vilka grunder som skyddas varierar mellan l\u00e4nder: ofta ing\u00e5r k\u00f6n, etnisk tillh\u00f6righet, religion, funktionsneds\u00e4ttning, sexuell l\u00e4ggning, k\u00f6nsidentitet och \u00e5lder. Utseende och vikt finns mer s\u00e4llan med, \u00e4ven om vissa l\u00e4nder och st\u00e4der har inf\u00f6rt ett s\u00e5dant skydd.<\/p>\n Intersektionalitet betyder att flera former av diskriminering kan drabba samma person och f\u00f6rst\u00e4rka varandra. Begreppet myntades av den amerikanska juristen Kimberl\u00e9 Crenshaw f\u00f6r att beskriva svarta kvinnors situation. En kvinna som \u00e4r b\u00e5de tjock och lesbisk kan till exempel uts\u00e4ttas f\u00f6r sexism, fettfobi och homofobi, som samverkar snarare \u00e4n bara l\u00e4ggs ihop.<\/p>\n Bantningskultur, p\u00e5 engelska diet culture<\/em>, \u00e4r de f\u00f6rest\u00e4llningar som kopplar ihop smalhet med h\u00e4lsa, framg\u00e5ng och personligt v\u00e4rde. Den syns i mat som delas in i \u201dbra\u201d och \u201dd\u00e5lig\u201d, i komplimanger f\u00f6r viktnedg\u00e5ng och i skuldbel\u00e4ggning av tjocka kroppar. V\u00e5rt magasin f\u00f6redrar ett syns\u00e4tt d\u00e4r h\u00e4lsa \u00e4r m\u00f6jlig i alla storlekar.<\/p>\n Vill du l\u00e4sa mer? Kultur<\/a> analyserar hur kroppar och identiteter skildras i film, tv-serier och b\u00f6cker, och v\u00e5r avdelning om psykologi<\/a> handlar om sj\u00e4lvk\u00e4nsla, sj\u00e4lvf\u00f6rtroende och k\u00e4nslor.<\/p>","parent":0,"count":1538,"filter":"raw","cat_ID":5678,"category_count":1538,"category_description":" Avdelningen Samh\u00e4llet p\u00e5 The Body Optimist granskar debatterna som pr\u00e4glar kvinnors liv: j\u00e4mst\u00e4lldhet, diskriminering, sk\u00f6nhetsnormer, sociala band och kroppens plats i det offentliga rummet. Analyser, personliga ber\u00e4ttelser och praktiska r\u00e5d v\u00e4nder sig till alla som vill f\u00f6rst\u00e5 vardagens krav och f\u00f6rv\u00e4ntningar och kunna bem\u00f6ta dem, med en inkluderande och kroppspositiv blick, utan d\u00f6mande.<\/p>\n Sk\u00f6nhetsnormer \u00e4r en samh\u00e4llsfr\u00e5ga eftersom de varken \u00e4r naturliga eller universella: de f\u00f6r\u00e4ndras fr\u00e5n land till land och fr\u00e5n en tid till en annan, vilket v\u00e5r artikel om sk\u00f6nhetsideal i olika l\u00e4nder<\/a> visar. Kraven p\u00e5 smalhet, ungdom och sl\u00e4t hud f\u00e5r \u00e4nd\u00e5 mycket verkliga f\u00f6ljder: kommentarer redan i barndomen, press att h\u00e5lla koll p\u00e5 vikten, or\u00e4ttvisor p\u00e5 jobbet och i v\u00e5rden, n\u00e4tmobbning. Att f\u00f6rst\u00e5 att en norm \u00e4r konstruerad g\u00f6r det l\u00e4ttare att ta ett steg tillbaka, k\u00e4nna igen budskap som skuldbel\u00e4gger och v\u00e4lja vad du vill beh\u00e5lla. Det \u00e4r den r\u00f6da tr\u00e5den h\u00e4r: att koppla ihop enskilda erfarenheter med de kollektiva mekanismer som skapar dem.<\/p>\n Om du uts\u00e4tts f\u00f6r diskriminering eller n\u00e4tmobbning \u00e4r f\u00f6rsta steget att spara bevis, och sedan att v\u00e4nda dig till r\u00e4tt instans:<\/p>\n V\u00e5rt magasin f\u00f6ddes ur en sajt om plus size-mode och tar sig d\u00e4rf\u00f6r an samh\u00e4llsfr\u00e5gor genom kroppen och representationen. Vi l\u00e5ter de ber\u00f6rda komma till tals, f\u00f6rklarar orden innan vi debatterar dem (sexism, fettfobi, transidentitet, samtycke) och lyfter fram v\u00e4gar till handling snarare \u00e4n bara uppr\u00f6rdhet. Artiklarna utg\u00e5r fr\u00e5n vardagliga erfarenheter f\u00f6r att belysa st\u00f6rre mekanismer, utan att moralisera eller st\u00e4lla kvinnor mot varandra.<\/p>\n Diskriminering \u00e4r n\u00e4r n\u00e5gon behandlas s\u00e4mre p\u00e5 grund av en egenskap som lagen skyddar, inom omr\u00e5den som arbetsliv, bost\u00e4der eller tillg\u00e5ng till varor och tj\u00e4nster. Vilka grunder som skyddas varierar mellan l\u00e4nder: ofta ing\u00e5r k\u00f6n, etnisk tillh\u00f6righet, religion, funktionsneds\u00e4ttning, sexuell l\u00e4ggning, k\u00f6nsidentitet och \u00e5lder. Utseende och vikt finns mer s\u00e4llan med, \u00e4ven om vissa l\u00e4nder och st\u00e4der har inf\u00f6rt ett s\u00e5dant skydd.<\/p>\n Intersektionalitet betyder att flera former av diskriminering kan drabba samma person och f\u00f6rst\u00e4rka varandra. Begreppet myntades av den amerikanska juristen Kimberl\u00e9 Crenshaw f\u00f6r att beskriva svarta kvinnors situation. En kvinna som \u00e4r b\u00e5de tjock och lesbisk kan till exempel uts\u00e4ttas f\u00f6r sexism, fettfobi och homofobi, som samverkar snarare \u00e4n bara l\u00e4ggs ihop.<\/p>\n Bantningskultur, p\u00e5 engelska diet culture<\/em>, \u00e4r de f\u00f6rest\u00e4llningar som kopplar ihop smalhet med h\u00e4lsa, framg\u00e5ng och personligt v\u00e4rde. Den syns i mat som delas in i \u201dbra\u201d och \u201dd\u00e5lig\u201d, i komplimanger f\u00f6r viktnedg\u00e5ng och i skuldbel\u00e4ggning av tjocka kroppar. V\u00e5rt magasin f\u00f6redrar ett syns\u00e4tt d\u00e4r h\u00e4lsa \u00e4r m\u00f6jlig i alla storlekar.<\/p>\n Vill du l\u00e4sa mer? Kultur<\/a> analyserar hur kroppar och identiteter skildras i film, tv-serier och b\u00f6cker, och v\u00e5r avdelning om psykologi<\/a> handlar om sj\u00e4lvk\u00e4nsla, sj\u00e4lvf\u00f6rtroende och k\u00e4nslor.<\/p>","cat_name":"Samh\u00e4llet","category_nicename":"societe","category_parent":0}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8394"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=433394"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":433454,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433394\/revisions\/433454"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/433396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=433394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=433394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ma-grande-taille.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=433394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} En mirakul\u00f6s flykt<\/h2>\n
Fr\u00e5n Pyongyang till Tokyo: kulinarisk konst som en r\u00f6d tr\u00e5d<\/h2>\n
Ett nytt liv och en dr\u00f6m f\u00f6r framtiden<\/h2>\n
Det h\u00e4r hittar du under Samh\u00e4llet<\/h2>\n
\n
Varf\u00f6r \u00e4r sk\u00f6nhetsnormer en samh\u00e4llsfr\u00e5ga?<\/h2>\n
Vad g\u00f6r du om du uts\u00e4tts f\u00f6r diskriminering eller n\u00e4tmobbning?<\/h2>\n
\n
S\u00e5 t\u00e4nker vi: fr\u00e5n det personliga till det kollektiva<\/h2>\n
Artiklar att b\u00f6rja med<\/h2>\n
\n
Vanliga fr\u00e5gor<\/h2>\n
Vad r\u00e4knas som diskriminering i lagens mening?<\/h3>\n
Vad \u00e4r intersektionalitet?<\/h3>\n
Vad \u00e4r bantningskultur?<\/h3>\n
Det h\u00e4r hittar du under Samh\u00e4llet<\/h2>\n
\n
Varf\u00f6r \u00e4r sk\u00f6nhetsnormer en samh\u00e4llsfr\u00e5ga?<\/h2>\n
Vad g\u00f6r du om du uts\u00e4tts f\u00f6r diskriminering eller n\u00e4tmobbning?<\/h2>\n
\n
S\u00e5 t\u00e4nker vi: fr\u00e5n det personliga till det kollektiva<\/h2>\n
Artiklar att b\u00f6rja med<\/h2>\n
\n
Vanliga fr\u00e5gor<\/h2>\n
Vad r\u00e4knas som diskriminering i lagens mening?<\/h3>\n
Vad \u00e4r intersektionalitet?<\/h3>\n
Vad \u00e4r bantningskultur?<\/h3>\n