Det finns karri\u00e4rbyten som \u00e4r "l\u00e4ttf\u00f6rklarade", och s\u00e5 finns det Rei Onodas. Denna japanska kvinna i trettio\u00e5rs\u00e5ldern, en f\u00f6re detta flygv\u00e4rdinna p\u00e5 Emirates, bytte internationella flyg och Dubais silhuett mot ett 180 \u00e5r gammalt hus i en japansk bergsby, d\u00e4r hon bakar br\u00f6d varje morgon.<\/p>\n
Rei Onoda arbetade i ungef\u00e4r fyra \u00e5r som flygv\u00e4rdinna f\u00f6r Emirates, baserat i Dubai. Ett liv med resor, hotell och tidszoner \u2013 intensivt, stimulerande, men l\u00e5ngt ifr\u00e5n n\u00e5gon form av l\u00e5ngsamhet. Hon \u00e5terv\u00e4nde till Japan efter sitt \u00e4ktenskap, bosatte sig i Tokyo och b\u00f6rjade p\u00e5 en PR-byr\u00e5 som specialiserade sig p\u00e5 turism. Det var d\u00e4r som en annan vision b\u00f6rjade ta form.<\/p>\n
Som en del av sitt PR-arbete f\u00f6ljde Rei med utl\u00e4ndska journalister \u00f6ver hela Japan \u2013 inte bara till st\u00f6rre st\u00e4der, utan \u00e4ven till mindre k\u00e4nda landsbygdsomr\u00e5den. \u201dJag ins\u00e5g hur m\u00e5nga vackra platser det fanns i mitt eget land som jag inte ens visste existerade. Jag b\u00f6rjade fundera p\u00e5 ett mer lantligt liv\u201d,<\/em> s\u00e4ger hon<\/a> . Sedan accelererade covid-19-pandemin allt.<\/p>\n Inst\u00e4ngda i en l\u00e4genhet n\u00e4ra Shibuya Station och med h\u00f6g hyra i ett gated community fattade Rei och hennes man ett radikalt beslut. Efter tv\u00e5 \u00e5rs letande k\u00f6pte de ett 180 \u00e5r gammalt hus i byn Kamijo, cirka 225 kilometer nordv\u00e4st om Tokyo, f\u00f6r 8,5 miljoner yen \u2013 cirka 50 000 euro. Fastigheten omfattar 2,4 hektar jordbruksmark. Hennes man l\u00e4mnade sitt jobb inom modebranschen f\u00f6r att bli licensierad bonde, den enda statusen som till\u00e5ter honom att odla denna reglerade mark.<\/p>\n Renoveringen av huset till en enkel bostad st\u00f6tte p\u00e5 mycket strikta bevaranderegler, vilka var f\u00f6r kostsamma att f\u00f6lja. Paret st\u00e4llde sedan om till ett kaf\u00e9-bageriprojekt och finansierade hela projektet \u2013 renovering, utrustning och byggnation \u2013 f\u00f6r totalt cirka 50 miljoner yen, inklusive 29 miljoner yen i offentliga bidrag f\u00f6r regional utveckling och kulturbevarande.<\/p>\n Vid sidan av det tre\u00e5riga byggprojektet utbildade sig Rei till bagare i Tokyo f\u00f6r en tyskutbildad hantverkare. Hon blev ocks\u00e5 gravid med sin son under den h\u00e4r tiden. Kamijyoan Bakery \u00f6ppnade f\u00f6r ett och ett halvt \u00e5r sedan. Rei driver bageriet \u2013 lantbr\u00f6d, sm\u00f6rg\u00e5sbr\u00f6d, r\u00e5gbr\u00f6d, kakor och sm\u00e5kakor \u2013 medan hennes man driver kaf\u00e9et. Etablissemanget lockar b\u00e5de lokalbefolkning och turister. Paret brygger ocks\u00e5 en hantverks\u00f6l med persiko. <\/p>\n Covid som en utl\u00f6sande faktor<\/h2>\n
Ett bageri som f\u00f6tts ur n\u00f6dv\u00e4ndighet<\/h2>\n
Tre \u00e5r av renovering, utbildning i bakning, en bebis<\/h2>\n
\n