“मुझे खाना बनाना पसंद नहीं है”: इससे गहराई से क्या पता चलता है

आपके लिए खाना बनाना कोई सुखद शौक नहीं, बल्कि एक बोझ है। रसोई में खड़े रहने के बजाय आप आराम करना ज़्यादा पसंद करते हैं। जब आपके घर मेहमान आते हैं, तो आप खाना बनाने में बहुत ज़्यादा मेहनत करते हैं, चाहे इसमें 20 मिनट लगें या तीन घंटे। यह सरासर समय की बर्बादी है। अगर आप हर बार एप्रन पहनते ही खुद से कहते हैं, "मुझे खाना बनाना पसंद नहीं है" , तो यह इच्छाशक्ति की कमी या आलस्य की निशानी नहीं है।

अत्यधिक आंतरिक तनाव का संकेत

कुछ लोग खाना बनाकर अपना जीवन यापन करते हैं, वहीं कुछ लोग कड़ाही या लकड़ी का चम्मच उठाने के ख्याल से ही आह भरते हैं। खाना बनाते समय आप फिल्मों की तरह खुशी से गुनगुनाते या संगीत की धुन पर झूमते नहीं हैं; बल्कि निराशा में आह भरते हैं। आप "ब्लैक मिरर" जैसे किसी रोबोट का सपना देखते हैं जो आपको इस नीरस काम से मुक्ति दिला दे और "आज रात के खाने में क्या है?" जैसे अंतहीन सवाल का अंत कर दे।

दरअसल, आपकी खाना पकाने की सुस्ती के लिए आपकी अक्सर आलोचना की जाती है, मानो हम सभी सिरिल लिग्नैक जैसी पाक कला में निपुण पैदा हुए हों। जहाँ कुछ लोगों के लिए खाना पकाना एक कला है, वहीं आपके लिए यह एक कमी है। और इसी वजह से आप खुद को असामान्य समझते हैं। खाना पकाने से नफरत करना इतना अस्वीकार्य क्यों लगता है, जबकि बुनाई या योग से नफरत करना बिल्कुल सामान्य है? शायद इसलिए कि खाना पकाने का कौशल होना एक निश्चित स्वतंत्रता और स्वस्थ जीवनशैली का प्रतीक है।

देखने में आकर्षक और स्वादिष्ट संतुलित भोजन तैयार करना, साथ ही समय-सारणी और सभी की खान-पान संबंधी प्राथमिकताओं का ध्यान रखना, जल्दी ही तनावपूर्ण हो सकता है। यह अनिच्छा केवल स्वाद की बात नहीं है; यह घरेलू जिम्मेदारियों से जुड़े तनाव को संभालने में कठिनाई को दर्शाती है। मनोवैज्ञानिकों के अनुसार, खाना पकाने से इनकार करना चिंता या मानसिक तनाव से खुद को बचाने का एक अचेतन तरीका हो सकता है। इस कार्य को अस्वीकार करना एक संकेत बन जाता है: शरीर और मन कह रहे हैं "रुक जाओ" इससे पहले कि यह गतिविधि निराशा या असफलता की भावना पैदा करे।

बचपन और सीखने का मामला

जैसा कि आप शायद जानते हैं, बच्चे नकल करके सीखते हैं और अपने आसपास के लोगों के व्यवहार की नकल करते हैं। अगर आपकी माँ ने आपको इस शौक की लगभग व्यावसायिक छवि दिखाई, तो संभवतः आपके मन में केवल सकारात्मक यादें ही रह गई होंगी। इसके विपरीत, अगर आपने उन्हें हर भोजन के समय बर्तनों पर बड़बड़ाते और खाना पकाने की शिकायत करते देखा होगा, तो संभवतः आपने भी उनकी झुंझलाहट को अपना लिया होगा और रसोई में काम करने से डरते होंगे।

बचपन में खाना बनाना एक बोझ समझा जाता था, या पारिवारिक माहौल में भोजन को लेकर झगड़े या आलोचना होती थी, ऐसे अनुभव गहरा असर छोड़ सकते हैं। इसलिए, खाना पकाने से नफरत करने वाला व्यक्ति केवल अपनी वर्तमान पसंद ही नहीं बता रहा होता, बल्कि अनजाने में अपने अतीत की भावनात्मक यादों को दोहरा रहा होता है। ऐसे में रसोई एक आनंदमय स्थान के बजाय अपेक्षाओं और यादों से भरा एक प्रतीकात्मक स्थान बन जाती है। यह बात तब और भी सच हो जाती है जब पारिवारिक रसोई झगड़ों, डांट-फटकार या खान-पान संबंधी विकारों की शुरुआत का कारण रही हो।

रचनात्मकता और पूर्णता के साथ संबंध

खाना पकाने से नफरत करना आत्म-नियंत्रण की प्रबल आवश्यकता को भी दर्शाता है। क्योंकि खाना पकाने में जोखिम का तत्व शामिल होता है: यह हमेशा सटीक विज्ञान नहीं होता। कभी-कभी चीजें गलत हो जाती हैं: टार्ट टैटिन इसका एक प्रमुख उदाहरण है, और फिर भी यह एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है। आपको डर लगता है कि आप रेसिपी बुक में बताए गए मनमोहक परिणाम को प्राप्त नहीं कर पाएंगे, कहीं नमक कम या ज्यादा न हो जाए, या कहीं आपका स्वाद खराब न हो जाए। आपको असफल होने का उतना ही डर लगता है जितना किसी "मास्टरशेफ" जैसे शो में भाग लेने का। अंततः, दूसरों की राय आनंद को खराब कर देती है।

किसी रेसिपी को परखना, स्वाद में बदलाव करना, सामग्रियों के साथ प्रयोग करना... यह सब महान शेफ के लिए तो उत्साहवर्धक होता है, लेकिन कुछ लोगों को यह आजादी नापसंद होती है, प्रतिभा की कमी के कारण नहीं, बल्कि इसलिए कि उन पर पूर्णता का दबाव होता है। खाना पकाने के प्रति अरुचि एक छिपे हुए पूर्णतावाद, गलतियाँ करने के डर या अपेक्षाओं पर खरा न उतर पाने के डर को दर्शा सकती है, चाहे वे अपेक्षाएँ वास्तविक हों या काल्पनिक।

स्वयं के साथ एक नाजुक रिश्ता

दूसरों के लिए खाना बनाना एक बहुत बड़ा मानसिक बोझ होता है। ऐसे में आपके पास बहाने होते हैं। आप घर की नौकरानी बनकर पूरे हफ्ते का खाना बनाने की ज़िम्मेदारी नहीं लेना चाहते। यह बात समझ में आती है, क्योंकि आज की दुनिया बहुत तेज़ रफ़्तार से चल रही है और समय लगभग एक विलासिता है। दूसरी ओर, सिर्फ़ अपने लिए खाना बनाना बिल्कुल अलग बात है। खाना बनाने से नफ़रत करना, चाहे वो आपके अपने लिए ही क्यों न हो, एक आंतरिक संघर्ष का संकेत देता है। आप अपनी ज़रूरतों को प्राथमिकता देने के लिए संघर्ष करते हैं। इससे भी बुरा, जब आप अपने लिए समय निकालते हैं तो आपको अपराधबोध महसूस होता है।

खाना बनाना आत्म-देखभाल की मांग करता है, जिसमें अपनी पोषण संबंधी और भावनात्मक जरूरतों का ध्यान रखना शामिल है। इस लिहाज से, "मुझे खाना बनाना पसंद नहीं है" कहना हमारी आत्म-देखभाल करने और दायित्वों तथा आनंद के बीच संतुलन बनाने की क्षमता को दर्शाता है।

कुछ लोगों के लिए, खाना बनाना दिनभर की भागदौड़ से राहत पाने का एक जरिया है, एक लंबे दिन के बाद ध्यान लगाने का एक अनमोल साधन है। वहीं, दूसरों के लिए, यह आघातों, भय और आंतरिक उथल-पुथल की दुर्गंध से जूझने का एक जरिया है।