जोड़े परंपराओं को नए सिरे से परिभाषित कर रहे हैं और खान-पान के स्थापित नियमों को आसानी से तोड़ रहे हैं। कुछ अपने रिसेप्शन स्थल पर फूड ट्रक लगाते हैं, कुछ थीम वाले बुफे का विकल्प चुनते हैं, और कुछ पास्ता को हर संभव तरीके से पेश करते हैं। यह व्यंजन, जो अक्सर छात्रों की रसोई में देखने को मिलता है, न कि किसी प्रतिष्ठित कॉलेज के मेन्यू में, आम तौर पर मिलने वाले लज़ीज़ व्यंजनों से प्रतिस्पर्धा करने का दावा नहीं करता। लेकिन इसमें एक खूबी ज़रूर है कि यह लीक से हटकर काम करता है।
मुख्य भोजन के रूप में पास्ता, एक साहसिक विकल्प है।
कल्पना कीजिए एक खूबसूरती से सजी मेज की, जिस पर सोने की परत चढ़ी मोमबत्ती स्टैंड, जंगली फूल और क्रिस्टल के बर्तन सजे हों। पास्ता, जो आलस भरे दिनों के लिए एक सस्ता और आसानी से बनने वाला व्यंजन है, इस भव्य माहौल में बेमेल सा लगता है। जब आप शादी के मेनू के बारे में सोचते हैं, तो आपके दिमाग में अनायास ही जैविक सब्जियों के बिस्तर पर रखा एक सुंदर चिकन या डौफिनोइस आलू के साथ बत्तख का सीना दिखाई देता है।
आप उम्मीद करते हैं कि आपके कागज़ पर प्रतिष्ठित पाक कला की किताबें रोमांटिक फॉन्ट में लिखी हों। लेकिन किसी जानी-पहचानी साधारण डिश को खाना उतना अच्छा नहीं लगता। कंटेंट क्रिएटर @chlosertoyou ने पास्ता को एक नया रूप देकर अपने मेहमानों के स्वाद को चौंका दिया। कई जोड़ों की तरह, पुरानी परंपराओं और खान-पान के तौर-तरीकों से ऊबकर, उन्होंने सादगी में ही मौलिकता पाई।
और उसने फोटोग्राफर की चौकस निगाहों के सामने लेडी एंड द ट्रैम्प की कहानी को दोहराने के लिए यह मेनू नहीं चुना था। पास्ता, वह मुख्य भोजन जो प्रेरणा की कमी होने पर काम आता है और छात्रों की जुबान पर बार-बार आता है, इटली में एक महत्वपूर्ण व्यंजन है। यहाँ हम साधारण मैकरोनी और चीज़ या केचप में डूबी स्पेगेटी की बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि अधिक जटिल व्यंजनों की बात कर रहे हैं। इस इन्फ्लुएंसर ने इस कम आंके गए व्यंजन के साथ न्याय किया। हालाँकि उसके दोस्तों ने मेनू देखकर पहले तो मुँह बनाया, मानो कह रहे हों, "यह तो बिल्कुल ठीक नहीं है," लेकिन उन्होंने जल्दी ही अपना विचार बदल दिया।
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डोल्से वीटा के बेहतरीन स्वाद वाली शादी
कुछ साहसी दुल्हनों ने पारंपरिक वेडिंग केक की जगह विशाल मोज़ेरेला या XXL तिरामिसू केक को चुना, लेकिन क्लोई ने समझदारी से काम लिया। जैसा कि उन्होंने अपने वीडियो में बताया, "शादी के खाने की थीम इटैलियन थी।" इसलिए, पास्ता, जिसे आम पिज्जा की तुलना में बेहतर बनाना आसान होता है, स्वाभाविक पसंद था।
कंटेंट क्रिएटर ने घिसे-पिटे तरीकों से बचते हुए, शादी के मेनू को बड़े ही सलीके से नया रूप दिया और कुछ ही एंटीपास्टी और पार्मेज़ान चीज़ से संतुष्ट नहीं हुए। शुरुआत के लिए? ग्रिल्ड ऑक्टोपस, बीफ़ कार्पैसिओ, ट्रफल अरानसिनी, बुर्राटा और टमाटर का कॉम्बो... असली अनुभव तो पहले निवाले से ही शुरू हो जाता है। इन व्यंजनों की महक ही मिलान की पथरीली सड़कों की याद दिला देती है, लेकिन ये तो बस एक झलक थी। बाकी का भोजन भी उतना ही लाजवाब था।
किसने कहा कि पास्ता स्टाइलिश नहीं हो सकता और फ्रेंच व्यंजनों के बेहतरीन पकवानों को टक्कर नहीं दे सकता? क्लोई ने अपनी शादी के लिए तीन तरह के पास्ता चुने: ट्रफल पास्ता, क्लैम पास्ता और रागु पास्ता। इटैलियन शैली के ये खास व्यंजन साबित करते हैं कि पास्ता को न सिर्फ दादी माँ के एप्रन के साथ, बल्कि शानदार ड्रेस और सूट के साथ भी पहना जा सकता है।
एक पूरी तरह से व्यक्तिगत शादी की चाहत
आजकल, जोड़े अधिक स्वतंत्रता की आकांक्षा रखते हैं और अपने रिश्तेदारों के आदेशों को कम गंभीरता से लेते हैं। वे वेदी के सामने रेशमी पजामा पहने हुए शादी करते हैं, महल के मैदान में बड़े-बड़े बारबेक्यू का आयोजन करते हैं, और खेतों के बीचोंबीच पिकनिक शैली के भोजन के साथ अपने मिलन का जश्न मनाते हैं।
पहले शादियाँ काफी हद तक माता-पिता के निर्देशों पर चलती थीं, लेकिन अब इन्हें एक निजी मामला माना जाता है। खान-पान से लेकर समारोहों और नृत्य तक, आधुनिक शादियों का एक ही मूल सिद्धांत है: व्यक्तिगत स्वतंत्रता । अब जोड़े परिवार के बड़े सदस्यों को खुश करने की कोशिश नहीं करते; वे अपने सबसे बड़े सपनों को साकार करना चाहते हैं, भले ही इससे कुछ बड़े मेहमान चौंक जाएँ। वे अपने कपड़ों से लेकर खाने तक, हर चीज़ पर अपना नियंत्रण वापस लेते हैं और अपनी मर्ज़ी से काम करते हैं।
अपनी शादी में पास्ता परोसना, चर्च से निकलते समय बुलबुले उड़ाना, चीनी वाले बादाम के बजाय रोपने के लिए बीजों के पैकेट देना... यह कोई उकसावा नहीं है, बल्कि सुखद मुक्ति का एक संकेत मात्र है।
