फाइबर का अत्यधिक सेवन: विशेषज्ञों के अनुसार, अधिक से अधिक फाइबर खाने का यह चलन एक गलत धारणा है।

हर जगह यही सुनने को मिलता है कि फाइबर सेहत के लिए सबसे अच्छा साथी है, तो क्यों न इसका सेवन और भी ज्यादा किया जाए? सोशल मीडिया पर "फाइबरमैक्सिंग" नाम का एक ट्रेंड चल रहा है, जो स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम और भरपूर ऊर्जा का वादा करता है। "अधिक से अधिक" की इस चाह में कुछ ऐसे नुकसान भी छिपे हैं जिन्हें विशेषज्ञ नजरअंदाज करना पसंद करते हैं।

अच्छी मंशा से जन्मा एक चलन

कुछ समय से आहार फाइबर का खूब प्रचार हो रहा है। और इसके पीछे ठोस कारण भी हैं: यह सुचारू पाचन, संतुलित आंत सूक्ष्मजीवों और स्वस्थ चयापचय के लिए आवश्यक है। हालांकि, एक नया चलन इस अच्छे इरादे को हद से ज्यादा बढ़ा रहा है। फाइबरमैक्सिंग में अनुशंसित दैनिक सेवन मात्रा (लगभग 25 से 30 ग्राम फाइबर) से कहीं अधिक सेवन करना शामिल है, जो कभी-कभी 50 या 60 ग्राम तक भी पहुंच जाता है। देखने में तो यह विचार आकर्षक लगता है। लेकिन वास्तविकता में यह कहीं अधिक जटिल है।

@join_zoe क्या आपने फाइबरमैक्सिंग के बारे में सुना है? यह एक पोषण संबंधी ट्रेंड है जिसका हम पूरी तरह से समर्थन करते हैं—हर भोजन में फाइबर से भरपूर पौधों को शामिल करके, खाने पर प्रतिबंध लगाने के बजाय उसे भरपूर मात्रा में शामिल करना। और यह सिर्फ फाइबर बढ़ाने की बात नहीं है, बल्कि पौधों की विविधता, बनावट और रंग को भी बढ़ाना है। यह मटर और पेस्टो ओरज़ो (पूरी रेसिपी कमेंट्स में 👇) मटर और पालक से लेकर अखरोट और तुलसी तक, 10 से अधिक विभिन्न पौधों से भरपूर है। हमने इसमें डेली30+ मिलाकर इसे और भी बेहतर बनाया है, जिसे ZOE के वैज्ञानिकों ने आपके पाचन, ऊर्जा और दैनिक पोषण को बेहतर बनाने के लिए विकसित किया है।* सिर्फ एक स्कूप 30 से अधिक पौधों से 5 ग्राम फाइबर, एक संतोषजनक कुरकुरापन और दैनिक पौधों की विविधता को बढ़ावा देता है, जिससे फाइबरमैक्सिंग आसान हो जाती है। डेली30+ को आज़माने के लिए हमारे बायो में दिए गए लिंक पर जाएं 💛 और अपने पेट के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने वाली और भी सेहतमंद रेसिपीज़ के लिए हमें फॉलो करें। *डेली30+ में प्राकृतिक रूप से कैल्शियम और कॉपर की मात्रा अधिक होती है। कैल्शियम पाचन एंजाइमों के सामान्य कार्य में योगदान देता है। तांबा सामान्य ऊर्जा-उत्पादक चयापचय और प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कार्य में योगदान देता है।

♬ मूल संगीत - ज़ोई

आधुनिक आहार में फाइबर की वास्तविक कमी

फाइबर के प्रति यह जुनून एक बहुत ही वास्तविक अवलोकन से उपजा है: अधिकांश वयस्क पर्याप्त मात्रा में फाइबर युक्त भोजन का सेवन नहीं करते हैं । प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, परिष्कृत उत्पादों और भागदौड़ भरी जिंदगी में खाए जाने वाले भोजन के कारण, सब्जियां, फल, दालें और साबुत अनाज अक्सर उपेक्षित रह जाते हैं। जबकि, ये खाद्य पदार्थ आपके शरीर के सुचारू संचालन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ये नियमित मल त्याग को बढ़ावा देते हैं, आंत में मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखते हैं और कोलोरेक्टल कैंसर सहित कुछ बीमारियों की रोकथाम में सहायक होते हैं। दूसरे शब्दों में, फाइबर का सेवन बढ़ाना एक उत्कृष्ट लक्ष्य है।

जब अत्यधिक फाइबर का सेवन नुकसानदायक हो जाता है

समस्या तब उत्पन्न होती है जब यह वृद्धि अचानक और अत्यधिक हो जाती है। आपका पाचन तंत्र, जो कम फाइबर वाले आहार का आदी होता है, रातोंरात वनस्पति पदार्थों की भारी मात्रा को सहन नहीं कर पाता। इसका परिणाम होता है: पेट फूलना, पेट में ऐंठन, गैस, दस्त या यहां तक कि डायरिया। इस अधिकता के कारण कोलन में अत्यधिक किण्वन हो सकता है, जिससे बेचैनी और पाचन संबंधी थकान हो सकती है। कुछ लोगों में, विशेष रूप से संवेदनशील आंत या आंत के माइक्रोबायोटा के असंतुलन वाले लोगों में, ये लक्षण विशेष रूप से गंभीर हो सकते हैं।

सभी रेशे एक समान नहीं होते।

एक और बात जिसे अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है: सभी रेशे एक जैसे नहीं होते।

• कुछ घुलनशील रेशे होते हैं, जो उदाहरण के लिए जई, सेब या फलियों में पाए जाते हैं, जो आंत में एक जेल बनाते हैं और लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देते हैं।
• और चोकर, कच्ची सब्जियों या कुछ साबुत अनाजों में पाए जाने वाले अघुलनशील रेशे होते हैं, जो पाचन क्रिया को यांत्रिक रूप से उत्तेजित करते हैं।

दोनों ही महत्वपूर्ण हैं, लेकिन संतुलित मात्रा में। हालांकि, फाइबर की अधिकता पर जोर देते हुए, अक्सर अघुलनशील फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है, कभी-कभी आंतों के लिए सौम्य फाइबर की उपेक्षा करते हुए। यह असंतुलन पाचन संबंधी परेशानी को बढ़ा सकता है, विशेष रूप से उन लोगों में जो किण्वनीय शर्करा के प्रति संवेदनशील होते हैं।

प्रदर्शन के बजाय प्रगति पर ध्यान केंद्रित करें

पोषण संबंधी प्रदर्शन पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, स्वास्थ्य विशेषज्ञ धीरे-धीरे प्रगति को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं। धीरे-धीरे फाइबर की मात्रा बढ़ाना, विभिन्न स्रोतों का उपयोग करना और शरीर की प्रतिक्रियाओं पर ध्यान देना आपको बिना किसी परेशानी के लंबे समय तक लाभ प्राप्त करने में मदद करता है। लक्ष्य कोई रिकॉर्ड तोड़ना नहीं है, बल्कि नियमित रूप से, विविधतापूर्ण और सावधानीपूर्वक पोषण प्रदान करना है। एक कटोरी पकी हुई सब्जियां, दालों की एक सर्विंग, ताजे फल का एक टुकड़ा और साबुत अनाज अक्सर आपके पाचन तंत्र को संतुलित रखते हुए आपकी अनुशंसित मात्रा को पूरा करने के लिए पर्याप्त होते हैं।

रुझानों को "शुद्ध करने" का जाल

फ़ाइब्रेमैक्सिंग अंततः एक सुप्रसिद्ध श्रेणी में आता है: "डिटॉक्स" या "शुद्धिकरण" के वे रुझान जो अत्यधिक अभ्यासों के माध्यम से तीव्र परिवर्तन का वादा करते हैं। हालांकि, आपके शरीर को बेहतर ढंग से कार्य करने के लिए अत्यधिक मात्रा की आवश्यकता नहीं होती है। इसे निरंतरता, कोमलता और सम्मान की आवश्यकता होती है।

संक्षेप में, फाइबर का सेवन बढ़ाना आपके शरीर, पाचन और ऊर्जा के लिए एक स्वस्थ और सकारात्मक कदम है। हालांकि, वर्षों से चली आ रही कमी को कुछ ही दिनों में पूरा करने की कोशिश करने से फायदे से ज्यादा नुकसान हो सकता है। पाचन क्रिया को स्वस्थ रखने का असली रहस्य संतुलन, विविधता और अपने शरीर की बात सुनने में निहित है—ये मूल्य किसी भी प्रचलित चलन से कहीं अधिक स्थायी हैं।