สิบปีหลังจากหนีออกจากเกาหลีเหนือโดยเสี่ยงชีวิต มุน ยอน-ฮุย ได้พบกับความสงบสุขและการยอมรับในญี่ปุ่น ซึ่งเธอไม่เคยได้รับในบ้านเกิดมาก่อน ปัจจุบันเธออาศัยอยู่ในชิบะ ทางตะวันออกของโตเกียว และเธอกับสามีเปิดร้านอาหารชื่อซุลนูน ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องแนงมยอน บะหมี่เย็นแสนอร่อยที่มีต้นกำเนิดจากเปียงยาง เรื่องราวของเธอซึ่งได้รับการตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์อาซาฮีชิมบุนของญี่ปุ่น แสดงให้เห็นถึงความเข้มแข็งและการแสวงหาอิสรภาพ
วัยเด็กภายใต้การเฝ้าระวัง
ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ อาซาฮีชิมบุ นของญี่ปุ่น มุน ยอน-ฮุย เกิดในเกาหลีเหนือ เติบโตมาในสภาพแวดล้อมที่ความหวาดกลัวและการควบคุมครอบงำทุกแง่มุมของชีวิต ในวัยรุ่น เธอถูกบังคับให้เห็นการประหารชีวิตหญิงคนหนึ่งต่อหน้าสาธารณชน ซึ่งถูกกล่าวหาว่าขายดีวีดีละครโทรทัศน์ต่างประเทศ เหตุการณ์นั้นสร้างความบอบช้ำทางจิตใจอย่างมาก แต่ก็เป็นจุดเปลี่ยนเช่นกัน แทนที่จะหันหลังให้กับโลกภายนอก หญิงสาวเริ่มสนใจโลกภายนอกมากขึ้น เธอแอบดูละครเกาหลีใต้และญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งชื่นชมทาคุยะ คิมูระ นักแสดงนำจากซีรีส์ญี่ปุ่นเรื่อง Pride
การตื่นรู้ครั้งนี้ทำให้เธอตั้งคำถามถึงลักษณะปิดกั้นของระบอบการปกครองเกาหลีเหนือ แม้ว่าเธอจะได้รับการฝึกฝนด้านธุรกิจในเปียงยาง แต่เธอกลับพบว่าระบบนั้นไร้ประสิทธิภาพ ไม่มีโอกาส ไม่มีอิสรภาพ ในที่สุดเธอก็ตัดสินใจที่จะหนีออกไป แม้จะขัดกับเหตุผลทั้งหมดก็ตาม
การหลบหนีอย่างปาฏิหาริย์
ในเดือนพฤษภาคม 2015 มุน ยอน-ฮุย ออกจากเกาหลีเหนือท่ามกลางน้ำตาของมารดาที่กล่าวกับเธอว่า "แม่เสียใจที่ให้กำเนิดลูกในประเทศนี้" เธอว่ายน้ำข้ามแม่น้ำยาลู ซึ่งเป็นพรมแดนธรรมชาติกับจีน โดยมีเพียงธนบัตรจำนวนเล็กน้อย ใบมีดโกน และฝิ่นสำหรับป้องกันตัว ซึ่งเธอวางแผนจะใช้หากถูกจับกุม
หลังจากการหลบหนีอย่างยากลำบากข้ามประเทศจีน เธอถูกสกัดกั้นใกล้ชายแดนลาว แต่อย่างไม่น่าเชื่อ ทางการจีนปล่อยตัวเธอในวันรุ่งขึ้น พร้อมทั้งคืนเงินและทรัพย์สินของเธอด้วย “มันแปลกมาก... มันคงเป็นปาฏิหาริย์” เธอกล่าวในภายหลัง มุน ยอน-ฮุย ได้รับความคุ้มครองที่สถานทูตเกาหลีใต้ในลาว ก่อนจะย้ายไปกรุงโซลในปี 2016 ที่นั่น เธอได้กลับมาพบกับแม่และพี่ชาย และได้รับสัญชาติเกาหลีใต้
จากเปียงยางถึงโตเกียว: ศิลปะการทำอาหารคือสิ่งเชื่อมโยงทุกสิ่งเข้าด้วยกัน
เธอเปิดร้านอาหารแห่งแรกชื่อซุลนูนในประเทศเกาหลีใต้ เคียงข้างคุณแม่ซึ่งเคยเป็นแม่ครัวในโรงแรมขนาดใหญ่แห่งหนึ่งในกรุงเปียงยาง ร้านนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วด้วยเมนูบะหมี่เย็นฝีมือประณีตที่ปรุงในสไตล์เกาหลีเหนือ โดยใช้บัควีทที่ไม่ขัดสีและน้ำซุปใสที่ผสมเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อไก่
ที่นั่นเองที่เธอได้พบกับชิเงรุ คัตสึมาตะ เจ้าของร้านอาหารชาวญี่ปุ่น ซึ่งเธอได้แต่งงานด้วยในอีกหนึ่งร้อยวันต่อมา ทั้งคู่ตัดสินใจที่จะผสานอาหารและวัฒนธรรมเข้าด้วยกัน โดยในปี 2024 พวกเขาได้เปิดร้านซุลนูนสาขาใหม่ในเมืองชิบะ ประเทศญี่ปุ่น ทุกวันจะมีลูกค้าประจำมาลิ้มลองอาหารเกาหลีเหนืออันเป็นเอกลักษณ์นี้ ซึ่งปรุงด้วยความอดทนและความอ่อนน้อมถ่อมตน “ในเกาหลีเหนือ ไม่ค่อยมีการปรุงรสมากนัก แต่ทุกอย่างทำด้วยมือ” ยอนฮุยอธิบายด้วยรอยยิ้มอย่างอ่อนโยน
ชีวิตใหม่และความฝันสำหรับอนาคต
ปัจจุบันเชฟหญิงผู้นี้อยู่ในวัยสี่สิบกว่าปีแล้ว เธอพูดคุยอย่างตรงไปตรงมาเกี่ยวกับอดีตของเธอ เธอเล่าถึงการหลบหนี การฟื้นตัว และการปรับตัวเข้ากับสังคมญี่ปุ่น ซึ่งเธออธิบายว่าเป็น "สังคมที่ใจดีและให้การต้อนรับ" ตอนนี้เธอแบ่งปันสูตรอาหารและเรื่องราวของเธออย่างเปิดเผยบน YouTube โดยหวังว่าจะสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ลี้ภัยคนอื่นๆ
จากแม่น้ำยาลูสู่อาหารโตเกียว มุน ยอน-ฮุย คือตัวแทนของความมุ่งมั่นของคนรุ่นผู้ลี้ภัยชาวเกาหลีเหนือที่เปลี่ยนความเจ็บปวดให้เป็นความคิดสร้างสรรค์ ผ่านร้านอาหาร Sulnoon ของเธอ เธอไม่ได้นำเสนอเพียงแค่เมนูอาหาร แต่ยังมอบรสชาติแห่งอิสรภาพในชามบะหมี่เย็นๆ อีกด้วย
