เมื่ออากาศเริ่มเย็นลง ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าซุปร้อนๆ สักถ้วยที่จะช่วยอบอุ่นร่างกาย แล้วถ้าคุณสามารถเตรียมอาหารมื้ออร่อยได้ภายในเวลาไม่ถึง 30 นาทีล่ะ? นี่คือ 3 สูตรง่ายๆ อร่อยๆ ที่เหมาะกับฤดูหนาว
ซุปครีมแครอทและกะทิ
ลองนึกภาพซุปเนื้อเนียน หวานเล็กน้อย อุ่นท้องตั้งแต่คำแรก วิธีเตรียม เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและหั่นแครอท 500 กรัม และมันเทศ 250 กรัม
- ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมสับกับน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะจนหัวหอมใสและมีสีทองอ่อนๆ
- จากนั้นใส่ผักลงไปแล้วเติมกะทิ 300 มล. พร้อมกับน้ำสต็อกผัก 300 มล.
- เติมผงกะหรี่เล็กน้อย เกลือและพริกไทย เคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 25 นาที
- เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ปั่นในเครื่องปั่นเร็วๆ ซุปก็จะเนียนละเอียดสมบูรณ์แบบ เพิ่มความอร่อยด้วยการโรยผักชีสด แล้วดื่มด่ำกับสีส้มสดใสที่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับจานของคุณ
ซุปครีมนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ หรือทานคู่กับขนมปังปิ้งสักแผ่น รสชาติเนียนนุ่ม อบอุ่น และให้ความรู้สึกสบายจนแทบลืมความหนาวเย็นภายนอกไปได้เลย
ซุปเห็ดแบบง่าย
หากคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม ซุปเห็ดคือเมนูที่ขาดไม่ได้ เริ่มต้นด้วยการหั่นเห็ดกระดุม 500 กรัม หัวหอม 1 หัว หอมแดง 1 หัว และกระเทียม 1 กลีบ
- ผัดทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลาง กลิ่นหอมที่ออกมาระหว่างการปรุงเป็นเครื่องเตือนใจถึงสิ่งที่รอคุณอยู่
- จากนั้นเทน้ำซุปผัก 1 ลิตรลงไป เคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
- เพื่อให้ได้เนื้อครีม ให้ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเติมครีมเหลวเบา ๆ 15 ซีแอล
- เพียงแค่ใส่ใบผักชีฝรั่งสับลงไปเล็กน้อย ซุปของคุณก็จะกลายเป็นเมนูแสนอร่อยที่พร้อมรับประทานได้
สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณอยากทานอาหารจานง่ายๆ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ทำให้ทุกคำที่รับประทานกลายเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขเล็กๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาหลายชั่วโมงในครัว
ซุปฟักทองบัตเตอร์นัทและถั่วเลนทิลแดง
สำหรับซุปที่ผสมผสานความหวานและความเข้มข้น ฟักทองบัตเตอร์นัทเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม หั่นฟักทองบัตเตอร์นัทเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมแดงและกระเทียมสองกลีบให้ละเอียด
- ผัดทุกอย่างในกระทะขนาดใหญ่พร้อมขิงเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและอบอุ่น
- เทน้ำซุปผักลงไปพอท่วมแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที
- จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลแดง 200 กรัมลงไปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีก่อนปั่น
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟร้อนๆ สีทองอร่ามและเนื้อสัมผัสที่หนาเล็กน้อยทำให้ซุปนี้น่ารับประทานอย่างยิ่ง
ถั่วเลนทิลแดงช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับมื้อเย็น ขณะที่สควอชละลายในปาก ซุปนี้ชวนให้ขดตัวห่มผ้าห่มและอ่านหนังสือดีๆ สักเล่ม เพลิดเพลินกับรสชาติอันอบอุ่นในชามเดียว
สามซุป สามความสุขง่ายๆ
สูตรอาหารทั้งสามสูตรนี้แสดงให้เห็นว่าการเตรียมอาหารแสนอร่อยและรวดเร็วนั้นง่ายดายเพียงใด แม้ในยามที่คุณหนาวสั่น ไม่ว่าคุณจะชอบซุปรสหวานเล็กน้อย รสชาติแบบดินๆ หรือการผสมผสานที่ลงตัวและอบอุ่น ซุปเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจได้ทันที เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารของคุณตลอดทั้งสัปดาห์ และเปลี่ยนมื้อค่ำธรรมดาๆ ให้กลายเป็นประสบการณ์ที่อบอุ่นและน่าลิ้มลอง
การเลือกใช้วัตถุดิบที่เรียบง่าย ผสมผสานกับเครื่องเทศและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ช่วยให้คุณรังสรรค์ซุปที่ทั้งอบอุ่นทั้งกายและใจได้อย่างลงตัว และที่สำคัญที่สุดคือ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟระดับมิชลินสตาร์ก็สามารถสร้างสรรค์ผลลัพธ์อันน่าทึ่งได้ เพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ หม้อ เครื่องปั่น แค่นี้คุณก็จะได้เมนูอร่อยๆ ที่จะทำให้คุณยิ้มได้และอิ่มท้อง
ดังนั้นอย่าลังเลอีกต่อไป หยิบหม้อและกระทะของคุณออกมา แล้วปล่อยให้สีสัน กลิ่น และเนื้อสัมผัสนำทางคุณ ซุปเหล่านี้รับประกันว่ามื้ออาหารจะสำเร็จลุล่วงได้ในเวลาอันรวดเร็ว และจะย้ำเตือนคุณว่าการทำอาหารนั้นง่าย เพลิดเพลิน และอร่อยเพียงใด แม้ในค่ำคืนอันหนาวเหน็บที่สุดของฤดูหนาว
