โยเกิร์ตกรีกเป็นหนึ่งในความสุขง่ายๆ ที่มอบความหวานและความสบายใจได้ทุกเวลา ด้วยเนื้อสัมผัสที่แน่น เข้มข้น และเนียนนุ่ม โยเกิร์ตกรีกจึงกลายเป็นอาหารหลักในตู้เย็นของเราในฐานะคู่หูที่อร่อยและอิ่มท้อง แต่การเลือกโยเกิร์ตที่ใช่คือกุญแจสำคัญ สมาคมผู้บริโภคแห่งฝรั่งเศส UFC-Que Choisir เพิ่งรีวิวโยเกิร์ตกรีกที่ไม่ใช่ออร์แกนิกประมาณยี่สิบรายการที่วางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต
ความแตกต่างของคุณภาพนั้นมีมากกว่าที่เห็น
ตรงกันข้ามกับที่หลายคนอาจคิด โยเกิร์ตกรีกไม่ได้เป็นเพียงสูตรที่ดัดแปลงมาจากสูตรเดียวกันทั้งหมด UFC-Que Choisir ได้สังเกตเห็น ความแตกต่างที่น่าประหลาดใจบางประการ ได้แก่ แหล่งที่มาของนมที่ไม่ชัดเจนหรือมาจากต่างประเทศ ปริมาณไขมันที่ต่ำมาก (จึงทำให้เนื้อสัมผัสมีความครีมมี่น้อยกว่า) วิธีการทำให้ข้นที่น่าสงสัย และที่สำคัญที่สุดคือ ราคาที่พุ่งสูงขึ้นอย่างไม่มีเหตุผล
บางขวดมีราคาแพงกว่าขวดอื่นถึงสองเท่า โดยไม่มีเหตุผลใด ๆ ที่จะอธิบายความแตกต่างด้านส่วนผสมหรือคุณภาพ ดังนั้น คุณอาจต้องจ่ายแพงกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้คุณภาพเท่า ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น หอมกรุ่น และรสชาติที่กลมกล่อม ดังเช่นวิธีการดั้งเดิมของกรีก
คุ้มค่าที่สุดตาม UFC-Que Choisir
น่าแปลกที่แบรนด์ต่างๆ ของร้านค้ากลับได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม จากข้อมูลของ UFC-Que Choisir Intermarché, Leclerc, Carrefour และ Lidl นำเสนอโยเกิร์ตกรีกในราคาที่เข้าถึงได้ ซึ่งมักจะต่ำกว่า 2 ยูโรต่อกิโลกรัม ที่สำคัญ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแหล่งกำเนิดจากนมในฝรั่งเศส และมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นใกล้เคียงกับโยเกิร์ตกรีก
การศึกษาของ UFC-Que Choisir ยังเน้นย้ำถึงโยเกิร์ตออร์แกนิกกระปุกขนาดใหญ่ ซึ่งบางครั้งจำหน่ายในปริมาณมากถึง 1 กิโลกรัม โยเกิร์ตเหล่านี้ไม่เพียงแต่ยึดตามสูตรดั้งเดิมมากกว่าเท่านั้น แต่ยังมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในระดับที่สมเหตุสมผลกว่าอีกด้วย บรรจุภัณฑ์ที่น้อยลง ส่วนผสมที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น และเนื้อสัมผัสที่น่าดึงดูดใจมากกว่า ถือเป็นส่วนผสมที่ลงตัว กล่าวโดยสรุป หากต้องการโยเกิร์ตรสชาติเข้มข้น รสชาติอร่อย ในราคาที่สมเหตุสมผล ควรพิจารณาโยเกิร์ตจากร้านค้าทั่วไปหรือกระปุกออร์แกนิกขนาดใหญ่ ข่าวดีสำหรับผู้ที่ชอบความอร่อยที่ผสานกับราคาที่เอื้อมถึง
แล้วทางเลือกจากพืชล่ะ?
เพราะโยเกิร์ตกรีกไม่ได้มีแค่นมวัวเท่านั้น ชั้นวางจึงเต็มไปด้วยโยเกิร์ตจากพืชชั้นยอดมากมาย โยเกิร์ตกรีกรสมะพร้าว ถั่วเหลือง และอัลมอนด์ มีหลายแบบให้เลือก เนื้อสัมผัสเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม และสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้นอย่างแท้จริง
ตัวเลือกอาหารจากพืชเหล่านี้ไม่ได้มุ่งหมายที่จะเลียนแบบอาหารแบบกินทั้งพืชและสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มักจะดึงดูดใจอย่างมาก เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ วีแกน ผู้ที่แพ้แลคโตส หรือใครก็ตามที่ชอบความหลากหลายในอาหาร มีอาหารสำหรับทุกคน และทุกรสนิยมสามารถค้นพบสิ่งที่ถูกใจได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบและเคารพร่างกายของคุณ
เคล็ดลับทำเองที่บ้านเพื่อโยเกิร์ตกรีกที่สมบูรณ์แบบ
อีกทางเลือกหนึ่งคือทำเองที่บ้าน UFC-Que Choisir แนะนำวิธีที่ง่ายสุดๆ: นำโยเกิร์ตรสธรรมชาติธรรมดามาผสมกับวิปครีมหนึ่งช้อน ผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย คุณจะได้เนื้อสัมผัสที่ใกล้เคียงกับโยเกิร์ตกรีกสำเร็จรูปอย่างน่าประหลาดใจ วิธีนี้มีข้อดีหลายประการ: คุณสามารถเลือกส่วนผสมและปรับความเข้มข้นได้ตามใจชอบ
เมื่อต้องเผชิญกับตัวเลือกมากมายขนาดนี้ การสละเวลาอ่านฉลากจึงเป็นสิ่งสำคัญ ทางเลือกที่ดีที่สุดมักจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด นั่นคือโยเกิร์ตที่มีส่วนผสมน้อย แหล่งที่มาชัดเจน เนื้อสัมผัสที่เป็นธรรมชาติ และราคาสมเหตุสมผล แต่ละคนก็มีความชอบที่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำให้คุณรู้สึกดี
