การเปลี่ยนสายอาชีพบางอย่างนั้น "อธิบายได้ง่าย" แต่การเปลี่ยนสายอาชีพของเรย์ โอโนดะ นั้นแตกต่างออกไป เธอเป็นอดีตพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินของสายการบินเอมิเรตส์ หญิงชาวญี่ปุ่นวัยสามสิบกว่าคนนี้เปลี่ยนจากงานบินระหว่างประเทศและตึกระฟ้าในดูไบ มาใช้ชีวิตในบ้านเก่าแก่ 180 ปีในหมู่บ้านบนภูเขาของญี่ปุ่น ที่ซึ่งเธออบขนมปังทุกเช้า
สี่ปีบนเครื่องบิน ในดูไบ
เรย์ โอโนดะ ทำงานเป็นพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินให้กับสายการบินเอมิเรตส์ประมาณสี่ปี โดยประจำอยู่ที่ดูไบ ชีวิตที่เต็มไปด้วยการเดินทาง โรงแรม และเขตเวลาที่หลากหลาย—เข้มข้น น่าตื่นเต้น แต่ห่างไกลจากความรู้สึกสงบอย่างสิ้นเชิง หลังจากแต่งงานและกลับมาญี่ปุ่น เธอได้ลงหลักปักฐานที่โตเกียวและเข้าร่วมทำงานในบริษัทประชาสัมพันธ์ที่เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยว ที่นั่นเองที่วิสัยทัศน์อีกอย่างหนึ่งของเธอเริ่มก่อตัวขึ้น
ชนบทของญี่ปุ่นที่น่าทึ่ง
ในฐานะส่วนหนึ่งของงานประชาสัมพันธ์ เรย์ได้ร่วมเดินทางไปกับนักข่าวต่างชาติทั่วญี่ปุ่น ไม่ใช่แค่ในเมืองใหญ่ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่ชนบทที่คนไม่ค่อยรู้จัก ด้วย “ฉันตระหนักว่ามีสถานที่สวยงามมากมายในประเทศของฉันเองที่ฉันไม่เคยรู้มาก่อน ฉันเริ่มพิจารณาที่จะใช้ชีวิตในชนบทมากขึ้น” เธอกล่าว จากนั้นการระบาดของโควิด-19 ก็เร่งให้ทุกอย่างเกิดขึ้นเร็วขึ้น
โควิดเป็นตัวกระตุ้น
เรย์และสามีของเธอต้องอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ใกล้สถานีชิบูย่า จ่ายค่าเช่าแพงในชุมชนที่มีรั้วรอบขอบชิด จนกระทั่งพวกเขาตัดสินใจครั้งใหญ่ หลังจากค้นหามาสองปี พวกเขาก็ซื้อบ้านอายุ 180 ปีในหมู่บ้านคามิโจ ซึ่งอยู่ห่างจากโตเกียวไปทางตะวันตกเฉียงเหนือประมาณ 225 กิโลเมตร ในราคา 8.5 ล้านเยน หรือประมาณ 50,000 ยูโร ที่ดินผืนนี้รวมถึงที่ดินทำกินขนาด 2.4 เฮกตาร์ สามีของเธอลาออกจากงานในวงการแฟชั่นเพื่อมาเป็นเกษตรกรที่ได้รับใบอนุญาต ซึ่งเป็นสถานะเดียวที่อนุญาตให้เขาทำการเพาะปลูกในที่ดินที่อยู่ภายใต้การควบคุมนี้ได้
ร้านเบเกอรี่ที่ถือกำเนิดขึ้นจากความจำเป็น
การปรับปรุงบ้านให้เป็นที่อยู่อาศัยแบบเรียบง่ายนั้นต้องเผชิญกับกฎระเบียบการอนุรักษ์ที่เข้มงวดมาก ซึ่งมีค่าใช้จ่ายสูงเกินกว่าจะปฏิบัติตามได้ คู่สามีภรรยาจึงเปลี่ยนไปทำโครงการร้านกาแฟและเบเกอรี่แทน โดยออกเงินทุนเองทั้งหมดประมาณ 50 ล้านเยน ทั้งค่าปรับปรุง ค่าอุปกรณ์ และค่าก่อสร้าง ซึ่งรวมถึงเงินอุดหนุนจากภาครัฐเพื่อการพัฒนาภูมิภาคและการอนุรักษ์วัฒนธรรมจำนวน 29 ล้านเยน
การปรับปรุงบ้านสามปี การฝึกอบรมการทำขนม และการมีลูก
ในระหว่างโครงการก่อสร้างที่ใช้เวลาสามปี เรย์ได้ฝึกฝนเป็นช่างทำขนมปังในโตเกียวกับช่างฝีมือที่ได้รับการฝึกฝนจากเยอรมนี และเธอก็ตั้งครรภ์ลูกชายในช่วงเวลานั้นด้วย ร้านเบเกอรี่คามิโจอันเปิดทำการเมื่อหนึ่งปีครึ่งที่ผ่านมา เรย์เป็นผู้จัดการเบเกอรี่ ซึ่งจำหน่ายขนมปังแบบต่างๆ เช่น ขนมปังคันทรี่ ขนมปังแซนด์วิช ขนมปังไรย์ เค้ก และคุกกี้ ในขณะที่สามีของเธอดูแลร้านกาแฟ ร้านนี้ดึงดูดทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว นอกจากนี้ทั้งคู่ยังผลิตเบียร์พีชฝีมือดีอีกด้วย
ดูโพสต์นี้บนอินสตาแกรม
ชุมชนเป็นรากฐาน
“การรักษาสมดุลระหว่างการทำเบเกอรี่กับการเป็นแม่นั้นเป็นเรื่องท้าทาย แต่ฉันเรียนรู้ที่จะพึ่งพาผู้อื่น” เรย์กล่าว การสนับสนุนจากญาติฝ่ายสามีและศูนย์รับเลี้ยงเด็กในท้องถิ่นช่วยให้เธอก้าวต่อไปได้ และเบื้องหลังขนมปังทุกก้อน เธอเห็นข้อความที่จะส่งต่อให้ลูกชายของเธอว่า “เบเกอรี่แห่งนี้อยู่ได้ด้วยการสนับสนุนจากชุมชนท้องถิ่น ฉันหวังว่าลูกชายของฉัน เมื่อเขาเติบโตขึ้น เขาจะเห็นสิ่งนี้และเข้าใจถึงความสำคัญของการสร้างบางสิ่งบางอย่างร่วมกัน และไม่ยอมแพ้ในสิ่งที่ตนเชื่อมั่น”
จากเครื่องบินแอร์บัส A380 ของสายการบินเอมิเรตส์ ไปจนถึงเตาอบฟืนในบ้านอายุ 180 ปี เรย์ โอโนดะ ไม่ได้เลือกเส้นทางที่ "ง่ายที่สุด" อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม เรื่องราวของเขาพิสูจน์ให้เห็นว่า การเปลี่ยนแปลงชีวิตแบบ "สุดขั้ว" เมื่อมีวิสัยทัศน์ที่ชัดเจนและชุมชนที่เข้มแข็งเป็นรากฐาน สามารถสร้างสิ่งที่ยั่งยืนได้
