Il tuo stomaco è pieno e il tuo appetito è soddisfatto, ma nel piatto c'è ancora qualcosa da mangiare. Ti sforzi di finirlo fino all'ultima briciola. No, non è la vocina critica dei tuoi genitori nelle tue orecchie, ma il senso di colpa per quell'ultimo boccone, un sottile fenomeno psicologico per cui il tuo cervello dice sì quando lo stomaco urla no.
Una forma di cortesia, ma non solo
È una situazione che conosci fin troppo bene. Ti sei appena rimpinzato e non hai letteralmente più spazio per qualche chicco di risotto o una fetta di torta ridicolmente piccola. Solo che invece di spingere via il piatto e ripiegare le posate sopra per segnalare che ne hai avuto abbastanza, ti porti alla bocca questi avanzi di cibo.
Non è golosità, né gli effetti persistenti di un trauma infantile, ma un riflesso di buona educazione. Stai per esagerare, ma una vocina ti sussurra : "Non puoi rovinare tutto, sarebbe malvisto". Sei praticamente indigesto, ma ti costringi a mangiare per non irritare il tuo ospite. Bisogna dire che durante l'infanzia, i genitori erano intransigenti e non tolleravano un simile abbandono di un piatto.
Eppure, i tuoi genitori, che ti hanno fatto finire il piatto e lasciarlo pulito come se fosse appena uscito dalla lavastoviglie, non hanno colpa. Conoscevano le arance sotto l'albero di Natale, le mense dei poveri , il razionamento, le quantità limitate. Per loro, lasciare qualche spaghetto o due o tre pezzi di bistecca è inconcepibile, per non dire offensivo. Il senso di colpa dell'ultimo boccone è un'eredità di sopravvivenza trasposta nell'epoca sbagliata, quella del consumo eccessivo. Mentre questa mentalità postbellica a spreco zero persiste, le dimensioni dei piatti sono cambiate e le porzioni sono raddoppiate.
Abbiamo cibo in abbondanza, ma il nostro cervello continua a funzionare come se la carestia potesse arrivare da un momento all'altro e lasciarci morire di fame. È un'apocalisse alimentare, non un'orgia. Quella che un tempo era una necessità vitale ora assomiglia a un'abbuffata.
Sfrutta al meglio il piatto che hai preparato o acquistato
A volte, al ristorante, sopravvaluti il tuo appetito e ordini il "pacchetto completo". Ma poi, dopo un ricco antipasto e un sostanzioso piatto principale, il dessert ti disgusta più che appagarti. E non c'è modo di prenderne un boccone e lasciarlo sul tavolo. Ti senti come se stessi buttando via i soldi. Ora ci sono quelle famose "doggy bag" per portare a casa gli avanzi e compensare il costo oltre che il sapore. Eppure, anche con questa opzione, il senso di colpa che circonda quell'ultimo boccone rimane un problema persistente.
Preferiamo finire il nostro piatto, anche se questo significa avere la nausea per ore e soffrire di una digestione caotica, piuttosto che sentirci "persi". E questo meccanismo si applica anche ad altre attività ricreative meno appaganti. Ci sentiamo in dovere di guardare un film fino alla fine anche se ci annoia a morte, e perseveriamo ostinatamente con un libro fino all'ultima pagina, anche se ci perde a ogni parola. È un riflesso emotivo. Perché in definitiva, per il nostro cervello, lo spreco è sinonimo di fallimento, e lo detesta.
I consigli degli psicologi su come superarlo
Il senso di colpa che circonda quell'ultimo boccone è piuttosto insidioso. Sei combattuto tra un senso di realizzazione e un senso di disagio. Sai di aver fatto una "buona azione" ingoiando quell'ultimo boccone, ma allo stesso tempo ti senti in colpa per non aver rispettato i limiti del tuo corpo. Quel boccone, di cui ti penti tutto il giorno e che ti rimane in gola, ti turba.
Tuttavia, quando ci si impegna a mangiare l'ultima fetta di torta, potrebbe essere un segno di "comfort food". "Chi finisce il piatto non si sta solo riempiendo lo stomaco. Potrebbe anche colmare un vuoto emotivo, perché il cibo ha un effetto anestetizzante e rilascia endorfine", spiega lo psicologo Matthew Morand sulle pagine di HuffPost US. Ecco come trasformare il senso di colpa per quell'ultimo boccone in un'alimentazione consapevole :
Fai una pausa a metà pasto
Non per controllarti. Solo per ascoltarti. Prima dell'ultima parte del piatto, fai un respiro profondo e chiediti: "Se mi fermo qui, mi sento privato... o semplicemente soddisfatto?". Questo piccolo momento di consapevolezza è spesso sufficiente per uscire dalla modalità pilota automatico.
Aiuta i tuoi occhi a non decidere per il tuo corpo
Mangiamo anche con gli occhi, e le porzioni abbondanti possono facilmente confondere i nostri segnali interni. L'idea non è quella di banchettare al buio o di bendarsi a ogni pasto. Prova a servirti un po' meno, a scegliere un piatto più piccolo o a metterne da parte un po' prima di iniziare. Non è una regola, è un consiglio utile per ascoltare più facilmente il tuo corpo, meno sopraffatto dall'abbondanza visiva.
Sostituisci il controllo con la compassione
Finire il piatto non è un obbligo morale. Il tuo stomaco non è uno smaltimento dei rifiuti. Hai il diritto di dire: "Ne ho abbastanza, mi fermo qui". Non è uno spreco. È una forma di rispetto per il tuo corpo. Proprio come chiedere il bis, niente è proibito. Ciò che conta non è ciò che pensano gli altri, ma ciò che il tuo corpo ti sta dicendo.
Mangiare quell'ultimo boccone, che sembra giudicarti dall'altro lato del piatto, non è un segno di "buone maniere". È un auto-sabotaggio involontario. Quindi la prossima volta, ascolta il tuo stomaco, non le tue regole.
