คุณได้ยินอยู่ทั่วไปว่าไฟเบอร์เป็นพันธมิตรที่ดีที่สุดต่อสุขภาพของคุณ ดังนั้นทำไมไม่บริโภคให้มากขึ้นไปอีกล่ะ? ในโซเชียลมีเดีย มีเทรนด์ที่เรียกว่า "fibremaxxing" ซึ่งสัญญาว่าจะช่วยให้จุลินทรีย์ในลำไส้มีสุขภาพดีและมีพลังงานสูงสุด การแสวงหา "มากขึ้นเรื่อยๆ" นี้ยังซ่อนข้อเสียบางประการที่ผู้เชี่ยวชาญพยายามมองข้ามไป
เทรนด์ที่เกิดขึ้นจากเจตนาที่ดี
ระยะหลังมานี้ ใยอาหารได้รับความนิยมอย่างมาก และด้วยเหตุผลที่ดี: มันจำเป็นต่อการย่อยอาหารที่ดี การรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ และการเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เทรนด์ใหม่กำลังนำเจตนาที่ดีนี้ไปสู่จุดสุดโต่ง การบริโภคใยอาหารเกินปริมาณที่แนะนำต่อวัน ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 25 ถึง 30 กรัม บางครั้งอาจสูงถึง 50 หรือ 60 กรัม ในทางทฤษฎีแล้ว แนวคิดนี้ดูน่าสนใจ แต่ในความเป็นจริง มันซับซ้อนกว่านั้น
@join_zoe คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ Fibermaxxing ไหมคะ? มันเป็นเทรนด์ด้านโภชนาการที่เราสนับสนุนอย่างเต็มที่—เปลี่ยนจุดสนใจจากการจำกัดไปสู่ความอุดมสมบูรณ์โดยการเพิ่มพืชที่มีไฟเบอร์สูงในทุกมื้ออาหาร และไม่ใช่แค่การเพิ่มไฟเบอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความหลากหลายของพืช เนื้อสัมผัส และสีสันด้วย พาสต้าออร์โซ่ถั่วลันเตาและเพสโต้ (สูตรเต็มอยู่ในคอมเมนต์ 👇) นี้อัดแน่นไปด้วยพืชมากกว่า 10 ชนิด ตั้งแต่ถั่วลันเตาและผักโขมไปจนถึงวอลนัทและโหระพา เราได้เพิ่ม Daily30+ ซึ่งพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ของ ZOE เพื่อช่วยสนับสนุนการย่อยอาหาร พลังงาน และสารอาหารประจำวันของคุณ* เพียงแค่ตักหนึ่งช้อนก็เพิ่มไฟเบอร์ 5 กรัมจากพืชมากกว่า 30 ชนิด กรุบกรอบ และเพิ่มความหลากหลายของพืชในแต่ละวัน ทำให้การทาน Fibermaxxing เป็นเรื่องง่าย ไปที่ลิงก์ในโปรไฟล์ของเราเพื่อลอง Daily30+ 💛 และติดตามเพื่อดูสูตรอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มเติมที่จะช่วยบำรุงสุขภาพลำไส้ของคุณ *Daily30+ มีแคลเซียมและทองแดงสูงตามธรรมชาติ แคลเซียมมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของเอนไซม์ย่อยอาหาร ทองแดงมีส่วนช่วยในกระบวนการเผาผลาญพลังงานตามปกติและการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
ภาวะขาดใยอาหารอย่างแท้จริงในอาหารยุคปัจจุบัน
ความสนใจในใยอาหารนี้เกิดจากการสังเกตที่แท้จริง: ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ไม่ได้รับประทานอาหารที่มีใยอาหารเพียงพอ ระหว่างอาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์ขัดสี และอาหารที่รับประทานระหว่างเดินทาง ผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี มักถูกมองข้ามไป แต่แท้จริงแล้ว อาหารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย บำรุงแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และช่วยป้องกันโรคบางชนิด รวมถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่ กล่าวโดยสรุป การเพิ่มปริมาณใยอาหารจึงเป็นเป้าหมายที่ดีเยี่ยม
เมื่อใยอาหารมากเกินไปกลับกลายเป็นผลเสีย
ปัญหาเกิดขึ้นเมื่อปริมาณใยอาหารเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลันและมากเกินไป ระบบย่อยอาหารของคุณซึ่งคุ้นเคยกับอาหารที่มีใยอาหารต่ำ ไม่สามารถปรับตัวให้เข้ากับการบริโภคพืชจำนวนมากในชั่วข้ามคืนได้ ผลที่ตามมาคือ ท้องอืด ปวดท้อง มีแก๊ส ท้องเสีย หรือแม้กระทั่งถ่ายเหลว ปริมาณที่มากเกินไปนี้อาจทำให้เกิดการหมักในลำไส้ใหญ่มากเกินไป ส่งผลให้รู้สึกไม่สบายและอ่อนล้าในระบบย่อยอาหาร ในบางคน โดยเฉพาะผู้ที่มีลำไส้ไวต่อสิ่งกระตุ้นหรือมีจุลินทรีย์ในลำไส้ไม่สมดุล อาการเหล่านี้อาจรุนแรงเป็นพิเศษ
เส้นใยทุกชนิดไม่ได้มีคุณสมบัติเหมือนกันทั้งหมด
อีกประเด็นหนึ่งที่มักถูกมองข้ามคือ เส้นใยทุกชนิดไม่ได้เหมือนกันทั้งหมด
- มีใยอาหารที่ละลายน้ำได้ เช่น พบได้ในข้าวโอ๊ต แอปเปิล หรือพืชตระกูลถั่ว ซึ่งจะก่อตัวเป็นเจลในลำไส้และช่วยบำรุงแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์
- นอกจากนี้ยังมีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งพบได้ในรำข้าว ผักสด หรือธัญพืชไม่ขัดสีบางชนิด ที่ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายในลำไส้ด้วยกลไกทางกายภาพ
ทั้งสองอย่างมีความสำคัญ แต่ต้องอยู่ในสัดส่วนที่สมดุล อย่างไรก็ตาม ในแนวทางการเพิ่มปริมาณใยอาหารให้สูงสุด มักจะนิยมอาหารที่มีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำสูงมาก ซึ่งบางครั้งอาจละเลยใยอาหารที่อ่อนโยนต่อลำไส้กว่า ความไม่สมดุลนี้อาจทำให้เกิดอาการไม่สบายทางเดินอาหารมากขึ้น โดยเฉพาะในผู้ที่ไวต่อน้ำตาลที่หมักได้
เน้นที่ความก้าวหน้ามากกว่าผลลัพธ์
แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ประสิทธิภาพทางโภชนาการ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้ให้ความสำคัญกับการพัฒนาอย่างค่อยเป็นค่อยไป การเพิ่มใยอาหารทีละน้อย การเปลี่ยนแหล่งที่มา และการสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ที่ยั่งยืนโดยไม่รู้สึกไม่สบาย เป้าหมายไม่ใช่การทำลายสถิติ แต่เป็นการบำรุงร่างกายอย่างสม่ำเสมอ ด้วยอาหารที่หลากหลายและใส่ใจ ผักปรุงสุกหนึ่งชาม ถั่วหนึ่งส่วน ผลไม้สดหนึ่งชิ้น และธัญพืชไม่ขัดสี มักจะเพียงพอต่อปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน ในขณะเดียวกันก็รักษาสมดุลของระบบย่อยอาหารด้วย
กับดักของกระแส "การทำให้บริสุทธิ์"
โดยพื้นฐานแล้ว Fibremaxxing จัดอยู่ในหมวดหมู่ที่รู้จักกันดี นั่นคือ "การดีท็อกซ์" หรือ "การชำระล้าง" ซึ่งสัญญาว่าจะเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วผ่านการปฏิบัติที่รุนแรง อย่างไรก็ตาม ร่างกายของคุณไม่ต้องการมากเกินไปเพื่อให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม สิ่งที่ร่างกายต้องการคือความสม่ำเสมอ ความอ่อนโยน และความเคารพ
โดยสรุป การเพิ่มปริมาณใยอาหารเป็นขั้นตอนที่ดีและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ระบบย่อยอาหาร และความมีชีวิตชีวาของคุณ อย่างไรก็ตาม การพยายามชดเชยการขาดใยอาหารที่สะสมมานานหลายปีภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน อาจก่อให้เกิดปัญหามากกว่าประโยชน์ กุญแจสำคัญที่แท้จริงของสุขภาพระบบย่อยอาหารที่ดีอยู่ที่ความสมดุล ความหลากหลาย และการฟังร่างกายของคุณ ซึ่งเป็นคุณค่าที่ยั่งยืนกว่ากระแสความนิยมใดๆ
