หากไม่มีบริจิตต์ บาร์โดต์ ขนมหวานชนิดนี้ก็คงไม่โด่งดัง

มันนุ่มละมุนลิ้น หวานละมุนอย่างคาดไม่ถึง…แต่เรื่องราวนี้อาจคงอยู่เพียงแค่ความทรงจำในวัยเด็กที่ส่งต่อกันมาในครัวของครอบครัวชาวยุโรปตะวันออก แต่เรื่องราวกลับพลิกผันเมื่อได้พบกับ บริจิตต์ บาร์โดต์ ผู้ล่วงลับไปเมื่อวันที่ 28 ธันวาคม 2025 ณ ใจกลางเมืองแซงต์-โทรเปซ ย้อนรอยเรื่องราวแสนอร่อยของขนมหวานที่กลายเป็นตำนาน

การถ่ายทำภาพยนตร์ นักแสดงหญิง และการค้นพบ

เรื่องราวเกิดขึ้นในช่วงกลางทศวรรษ 1950 แสงแดดอบอุ่นส่องลงมายังท้องถนนของแซงต์-โทรเปซ และรีสอร์ทริมทะเลเล็กๆ แห่งนี้กำลังเผชิญกับความตื่นเต้นครั้งแรกจากเหล่าคนดัง บริจิตต์ บาร์โดต์ ซึ่งในขณะนั้นยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก กำลังถ่ายทำภาพยนตร์เรื่อง " และพระเจ้าทรงสร้างผู้หญิง " ภาพยนตร์ที่จะเปลี่ยนแปลงชีวิตของเธอและหมู่บ้านแห่งนี้ไปตลอดกาล

ระหว่างพักกองถ่าย นักแสดงสาวเดินไปรอบๆ ด้วยความอยากรู้อยากเห็น และผลักประตูร้านเบเกอรี่ของชายชาวโปแลนด์ชื่อ อเล็กซานเดอร์ มิคกา ที่เพิ่งมาตั้งรกรากในภาคใต้ เขาเสนอ ขนมปังบริออชสอดไส้ครีมวานิลลาเนื้อเบาอย่างจุใจ ซึ่งเป็นสูตรของคุณยายของเขา

รักแรกพบสำหรับคนรักของหวาน

บริจิตต์ บาร์โดต์ได้ลิ้มลองแล้ว เธอชื่นชอบมัน เธอพูดถึงมัน และขนมหวานชนิดนี้จะมีชื่อว่า ทาร์ต เดอ แซงต์-โทรเปซ หรือเรียกให้ถูกต้องกว่านั้นคือ ทาร์ต โทรเปเซียนน์ เป็นการระลึกถึงเมืองที่ต้อนรับเธอ...และกองถ่ายภาพยนตร์ที่ส่งให้เธอกลายเป็นไอคอนแห่งวงการภาพยนตร์

ดูโพสต์นี้บนอินสตาแกรม

โพสต์ที่แบ่งปันโดย La Tarte Tropézienne (@latartetropezienne)

ด้วยความช่วยเหลือของเธอ ขนมหวานชนิดนี้จึงโด่งดังขึ้นมา ดึงดูดความสนใจของทีมงานถ่ายทำภาพยนตร์ ผู้คนที่อยากรู้อยากเห็น และนักท่องเที่ยวในที่สุด อเล็กซานเดอร์ มิคกา ได้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้าในปี 1955 ความสำเร็จของมันเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ทาร์ตโทรเปเซียนกลายเป็นขนมยอดนิยมทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ริเวียร่าของฝรั่งเศส และต่อมาก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารฝรั่งเศสโดยรวม

ของหวานที่กลายเป็นสัญลักษณ์

แม้ในปัจจุบันนี้ บริยอชไส้ครีมนี้ก็ยังคงชวนให้นึกถึงความหรูหราของยุค 1960 ฤดูร้อนในแซงต์-โทรเปซ และความสง่างามไร้กังวลของยุคสมัยที่ล่วงเลยไปแล้ว มันไม่เคยหายไปจากตู้โชว์ของร้านเบเกอรี่ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส และยังคงเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดการดัดแปลงในรูปแบบต่างๆ มากมาย

แต่สิ่งที่มักถูกลืมไปก็คือ หากปราศจากไหวพริบและรสนิยมของบริจิตต์ บาร์โดต์ สูตรอาหารของครอบครัวนี้อาจจะยังคงเป็นความลับต่อไป เพียงแค่คำเดียวก็ทำให้มันกลายเป็นตำนาน