אכילת מרק כל ערב: הסוד לחיוניות? חוות דעת של תזונאית

מרק, מזין אך קל לעיכול, מנחם להפליא וקל להתאמה אישית, הוא לפעמים הארוחה היחידה שלכם לארוחת ערב. בחורף, זו לא אופציה, זוהי הכרח מוחלט כדי להישאר חמים. מעבר למילוי מכסת חמשת הירקות היומית שלכם בפני עצמה, למרק יש יתרונות בריאותיים רבים, בתנאי שהוא תוצרת בית. אכילת מרק בכל ערב היא מעשה של רווחה, ותזונאית מסבירה כיצד ליהנות באופן מלא ממשקה בריא זה.

מה קורה בגוף כשאוכלים מרק כל ערב

במהלך החודשים הקרים יותר, מרק הוא כמעט חובה בצלחות שלנו. זהו מאכל מנחם אולטימטיבי, שלעתים קרובות הוא מתחיל את ארוחת הצהריים שלנו או מכתיב את כל ארוחת הערב שלנו. מרק זה, שנהגנו להימנע ממנו כילדים, הוא כיום המתכון המועדף עלינו לנוחות הסתיו והחורף. ואתם לא צריכים להיות מעל גיל חמישים או לעבור עקירת שיני בינה כדי להעריך את החמימות הטבועה בו. בדמיון הקולקטיבי, מרק מקושר לעתים קרובות לאנשים מבוגרים, מוגש בקערות ברטוניות אישיות או בצלחות עמוקות מעוטרות בפרחים כחולים.

ובכל זאת, אכילת מרק בכל ערב רחוקה מלהיות רק טקס של סבתא. זהו סוד להישאר צעיר. בעוד שהחודשים הקרים מאופיינים בראקלט, פונדו, טרטיפלט ומנות עשירות אחרות, מרק מספק ארוחת ערב קלה, משביעה ומזינה. עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, הוא מסייע במילוי הצרכים התזונתיים היומיומיים, במיוחד כאשר הארוחות לפעמים לא מאוזנות. לדברי דיאטנים, מרק גם מאפשר לכם לאכול יותר ירקות מבלי שתשימו לב לכך. יתרון נוסף: המרק החלק שלו מסייע לעיכול ומסייע בוויסות התיאבון.

"אם אתם אוכלים מרק ויוגורט או פרי לארוחת ערב, אתם גם נותנים למערכת העיכול שלכם מנוחה", אמר התזונאי רפאל גרומן ל- Pleine Vie . בקיצור, זהו סוג של "איפוס" לגוף שלכם. המומחה מציין גם שמרק הוא מקור טוב להידרציה מכיוון שהוא מכיל 80% מים.

יתרונות לשינה ולרווחה כללית

כולנו שמענו את הביטוי "מרק ולישון". ובכן, זו לא בדיחה. מעבר לערכו התזונתי, מרק משמש גם כאות לגוף להאט את הקצב. על ידי אכילתו בערב, אתם יוצרים טקס מרגיע שמכין אתכם באופן טבעי להרפיה. במילים אחרות, למרק הזה, המשמש כארוחה היחידה שלכם בלילה, יש השפעה של כדור שינה. אתם אפילו לא צריכים להכין לעצמכם חצי ליטר תה קמומיל; המרק לבדו מספיק כדי להרדים אתכם למצב של זן.

ברמה הפיזיולוגית, עיכול עדין יותר מפחית אי נוחות בלילה ומקדם שינה עמוקה יותר. יתר על כן, מרקים עשירים בירקות שורש (גזר, בטטה, פטרוזיליה) מספקים פחמימות מורכבות התומכות בייצור הסרוטונין, הורמון ההרגשה הטובה. קצת אושר נוזלי, בקיצור.

אוכלים מרק כל ערב, כן, אבל לא סתם ככה

אכילת מרק כל ערב טובה לבריאות, בתנאי שתכינו אותו בעצמכם ולא תוסיפו חתיכת גבינת גרוייר מגוררת, גוש חמאה גדול, או הורסים אותו עם גביע של שמנת מתוקה. אתם יכולים אפילו לשדרג אותו עם גרעיני דלעת או פירות יבשים. "מרקים קנויים מכילים יותר מדי מלח, מה שמקדם אגירת נוזלים, כמו גם תוספים, חומרים משמרים ומשפרי טעם - כולם מזיקים לגופנו", אומר המומחה. מרקים מוכנים אלה אולי נוחים מדי פעם, אבל הם לא בריאים כפי שהם טוענים. אז תשכחו ממרקים מסחריים ותנקו את הסיר הגדול של המרק שאוסף אבק בארון שלכם. אחרי הכל, אי אפשר לנצח את המרק הביתי.

כמו כן, שימו לב שמרק לבדו לא תמיד מספיק כדי לענות על צרכי האנרגיה שלכם. מרק דורש תוספי תזונה מסוימים ואין לראות בו ארוחה שלמה. לדוגמה, ניתן להוסיף שתי ביצים קשות לחלבון , פרוסת לחם מחיטה מלאה לפחמימות, וקצת גבינת שמנת כמו פילדלפיה. כמו תה צמחים, ניתן לגוון את המרק ללא סוף כדי להפוך אותו לתרופה אישית מנחמת וטעימה. סובלים ממיגרנות? בחרו במרק עדשים מרוקאי עם תבלינים. כואב לכם גרון? בחרו ציר עשיר בשום ועמוס בעשבי תיבול ארומטיים.

שתיית מרק בכל ערב לא צריכה להיתפס כמטלה או כתרופה, אלא כמעשה של טיפול עצמי. דרך פשוטה להתחבר מחדש לצרכים שלך, להאט ולהזין בעדינות את גופך.