זה רך, נמס בפה, מתוק בעדינות... ובכל זאת, זה היה יכול להישאר זיכרון ילדות פשוט, שעבר בירושה במטבח משפחתי מזרח אירופאי. אבל זה היה בלי להתחשב במפגש בלתי צפוי עם בריז'יט בארדו, שנפטרה ב-28 בדצמבר 2025 , בלב סן טרופה. מבט לאחור על סיפורו הטעים של קינוח שהפך לקלאסיקה של פולחן.
צילומי סרט, שחקנית ותגלית
אמצע שנות ה-50. השמש מחממת את רחובות סן טרופה, ועיירת הנופש הקטנה על שפת הים חווה את ריגושי הסלבריטאות הראשונים שלה. בריז'יט בארדו, שעדיין הייתה יחסית אלמונית באותה תקופה, מצלמת את " ואלוהים ברא את האישה ", הסרט שישנה את חייה ואת חיי הכפר לנצח.
בין צילומים לצילומים, השחקנית הצעירה משוטטת בסקרנות, ודוחפת את דלתה של מאפייה-קונדיטוריה המנוהלת על ידי אלכסנדר מיקה, פולני שהתיישב לאחרונה בדרום. הוא מציע בריוש ממולא בנדיבות בקרם וניל קליל , בהשראת המתכון של סבתו.
אהבה ממבט ראשון עם שן מתוקה
בריז'יט בארדו טועמת את זה. היא אוהבת את זה. היא מדברת על זה. ולמתוק הזה יהיה שם: טארט דה סן טרופה. או ליתר דיוק: טארט טרופסיין . קריצה לעיירה שקיבלה את פניה... ולצילומי הסרט שיקנו אותה למעמד של אייקון.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
בזכותה, הקינוח צץ מן האלמוניות, שובה לב את צוות הצילום, את הסקרנים, וגם את התיירים. אלכסנדר מיקה רשם את הסימן המסחרי בשנת 1955. הצלחתו הייתה מטאורית. הטארט טרופיאן הפך למרכיב עיקרי בדרום צרפת, בריביירה הצרפתית, ולאחר מכן בגסטרונומיה הצרפתית.
קינוח שהפך לסמל
אפילו היום, הבריוש הזה, במילוי קרם, מעורר מיד את הזוהר של שנות ה-60, את הקיצים בסן טרופה ואת האלגנטיות הקלילה של תקופה קודמת. הוא מעולם לא עזב את ארונות התצוגה של קונדיטוריות דרום צרפתיות וממשיך לעורר וריאציות רבות.
אבל מה שלעתים קרובות שוכחים הוא שבלעדי הכישרון והטעם של בריז'יט בארדו, המתכון המשפחתי הזה היה אולי נשאר סוד. ביס אחד הספיק כדי להפוך אותו לאגדה.
