यह व्यक्तित्व का वह गुण है जो किसी व्यक्ति के खाने के तरीके से ही प्रकट होता है।

खाने का तरीका सिर्फ स्वाद या आदतों का मामला नहीं है। यह आपके व्यक्तित्व के कुछ पहलुओं को भी दर्शा सकता है। मनोविज्ञान में हाल के शोध से पता चलता है कि व्यक्तित्व के स्थिर आयाम खाने के पैटर्न को प्रभावित करते हैं, यहाँ तक कि भोजन करते समय कुछ व्यवहार मनोवैज्ञानिक कार्यप्रणाली के बारे में संकेत दे सकते हैं।

प्रमुख व्यक्तित्व लक्षणों पर आधारित एक अध्ययन

शोधकर्ताओं ने "बिग फाइव" मॉडल का उपयोग किया, जो व्यक्तित्व को पांच प्रमुख लक्षणों के माध्यम से वर्णित करता है। उनका लक्ष्य इन मनोवैज्ञानिक आयामों और रोजमर्रा की जिंदगी में देखे जाने वाले विभिन्न खान-पान संबंधी व्यवहारों के बीच संबंधों का अध्ययन करना था।

अध्ययन कैसे आयोजित किया गया

यह अध्ययन 425 युवतियों के साथ किया गया। प्रतिभागियों ने अपने व्यक्तित्व और भोजन के साथ अपने संबंध का आकलन करने वाली प्रश्नावली पूरी कीं। शोधकर्ताओं को भावनात्मक रूप से खाने और भोजन सेवन पर नियंत्रण जैसे व्यवहारों में विशेष रुचि थी।

व्यक्तित्व और आहार के बीच देखे गए संबंध

परिणामों से पता चलता है कि उच्च स्तर के न्यूरोटिसिज्म वाले लोग तनाव या चिंता जैसी भावनाओं के जवाब में खाने की अधिक संभावना रखते हैं। इसके विपरीत, अधिक मिलनसार और कर्तव्यनिष्ठ व्यक्ति अधिक संरचित और नियमित खान-पान की आदतों को अपनाते हैं। ये संबंध मध्यम हैं, लेकिन ये संकेत देते हैं कि कुछ खान-पान की आदतें व्यापक मनोवैज्ञानिक प्रवृत्तियों को प्रतिबिंबित कर सकती हैं।

इससे हम वास्तव में क्या निष्कर्ष निकाल सकते हैं?

लेखकों ने इस बात पर ज़ोर दिया है कि यह किसी व्यक्ति की खाने की आदतों को देखकर उसके व्यक्तित्व का निदान करने का प्रयास नहीं है। खान-पान की आदतें केवल संकेत देती हैं, निश्चित उत्तर नहीं। इसके अलावा, चूंकि अध्ययन में शामिल नमूने में केवल युवा महिलाएं हैं, इसलिए परिणामों को पूरी आबादी पर लागू नहीं किया जा सकता।

इन सीमाओं के बावजूद, यह शोध इस बात की याद दिलाता है कि खान-पान एक ऐसा व्यवहार है जो भावनाओं और व्यक्तित्व से गहराई से जुड़ा हुआ है। किसी व्यक्ति के खाने के तरीके को देखकर कभी-कभी उसके तनाव प्रबंधन, भावनात्मक नियंत्रण या आत्म-नियंत्रण के बारे में जानकारी मिल सकती है, लेकिन इससे कोई निश्चित निष्कर्ष निकालना संभव नहीं है।