C’est officiellement la rentrée, mais vous considérez qu’il est encore un peu tôt pour faire hiberner votre estomac à coup de gratins et de plats chauds ? Avez-vous déjà pensé au poke bowl ? On vous dit tout sur ce délicieux mets d’origine hawaïenne.
Qu’est-ce que le poke bowl et comment le préparer ?
Le poke bowl est un plat d’origine hawaïenne aux airs de salade qui connait un véritable succès depuis plusieurs années déjà. Il se compose toujours d’une base – du riz, du quinoa ou du tofu par exemple – à laquelle on ajoute des protéines, des crudités et une sauce.
À Hawaï, « poke » signifie « morceau » ou « coupé ». À l’origine ce plat se compose donc de petits dés de poisson cru. Néanmoins, depuis qu’il a été jeté sur l’avant de la scène, le poke bowl n’a cessé de se s’inventer et de se réinventer à l’infini. Au saumon, au poulet, au thon ou adapté aux vegans, il y en a pour tous les goûts et tous les régimes alimentaires !
Pour préparer votre poke, rien de plus simple. Il vous suffit de réunir tous les ingrédients que vous souhaitez y mettre. Mettez d’abord à cuire votre base. Pendant ce temps, découpez vos autres ingrédients. Placez la base au fond de votre bol puis ajoutez le reste de manière « organisée ». Le poisson avec le poisson. Le soja avec le soja. Les fruits avec les fruits. Ajoutez la sauce de votre choix, le tour est joué. Savourez !
Nos 13 recettes de poke bowl coup de coeur
Pratique à emporter au travail ou à l’école dans un contenant, délicieux à savourer devant un bon film, vous adorez le poke bowl en cette rentrée 2022. Pour vous donner des idées d’assortiments gagnants, voici 13 recettes à la fois rapides, simples et savoureuses.
1 – Poke au poulet pané
2 – À la pastèque (vegan)
3 – Poke bowl saumon-avocat
4 – Poke bowl vegan et sans gluten
5 – La version crevettes marinées
6 – Poke bowl à l’hawaïenne
7 – Poke bowl tomates, concombre et saumon
8 – Poke bowl avec sauce au tahini (vegan)
9 – Avec une sauce mayo épicée
10 – Poke bowl saumon, avocat et fraises
11 – Poke bowl au thon, riz et crudités
12 – Poke bowl Portobello (vegan)
13 – Poke bowl façon salade niçoise
Des saveurs délicates et des garnitures colorées : de quoi s’évader le temps d’un repas ! Ce plat traditionnel hawaïen se décline vraiment selon vos envies. D’autres suggestions de recettes d’ailleurs ? Venez les partager sur notre forum.
