L’automne est la saison idéale pour préparer des plats réconfortants et chaleureux. Ces trois gratins sont parfaits pour un vrai moment de plaisir.
Les journées se raccourcissent et les soirs se fraîchissent, c’est donc le moment parfait pour préparer des recettes gourmandes. L’automne est la saison des légumes et des fruits, et pour bien profiter de ces derniers, les gratins sont une très bonne option. Voici la sélection de trois recettes saines et généreuses à déguster en ce temps frais.
Le gratin savoyard aux pommes de terre
C’est un plat riche en lipides et en glucides complexes, parfaits pour en cette saison automnale et les occasions spéciales. Sa texture légère et onctueuse offre une sensation réchauffante.
Les ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoins pour réaliser ce gratin :
- 800 g de pommes de terre ;
- 1 gousse d’ail haché ;
- 1/2 L de lait ;
- 12,5 L de crème fraîche épaisse ;
- 30 g de beurre ;
- 2 œufs ;
- 150 g de gruyère râpé ;
- Sel et poivre ;
- Muscade moulue selon le goût.
Préparation
La préparation ne vous prendra que 10 minutes. Voici les étapes en ordre pour un gratin réussi :
- Commencez par éplucher les pommes de terre, ensuite coupez-les en fines rondelles.
- Beurrez votre plat à gratin et frottez-le avec la gousse d’ail haché, puis répartissez sur le fond les rondelles de pommes de terre.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et la muscade moulue. En parallèle, dans un saladier, mettez la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre. Puis, ajoutez le lait tiède tout en remuant.
- Versez ce mélange sur les pommes de terre et étalez le gruyère râpé sur toute la surface.
- Enfournez et faites cuire pendant 1 heure à 160 °C.
Le gratin de potimarron au parmesan
Un gratin ultra-gourmand aux couleurs de l’automne. Très simple à réaliser, mais très spécial, le potimarron au parmesan, fondant et très tendre en bouche, offre un goût irrésistible.
Les ingrédients
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1/2 potimarron ;
- 1 œuf ;
- 30 g de parmesan râpé ;
- 1 gousse d’ail ;
- 1 pincée de thym ;
- 100 g de crème fraîche ;
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- Sel et poivre.
Préparation
Ce plat est très simple à préparer. Voici les étapes détaillées à suivre pour réaliser ce gratin :
- Pelez et retirez les grains de votre potimarron, puis coupez-le en tranche.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail râpé et le thym.
- Sur une plaque de cuisson, disposez vos tranches de potimarron. Ensuite, badigeonnez-les avec le mélange d’huile d’olive, d’ail râpé et de thym.
- Enfournez pendant 20 minutes à 180 °C.
- En parallèle, dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche et 15 g de parmesan râpé, le sel et le poivre.
- Dans votre plat de gratin, disposez les tranches de potiron, puis versez le mélange par-dessus.
- Terminez par saupoudrer le reste de gruyère râpé et enfournez pendant 20 minutes à 180 °C.
Le gratin de poires à la cannelle
Ce gratin sucré au goût de poire est parfait pour une entrée, un dessert ou un goûté. Il incarne parfaitement la gourmandise grâce à l’association des œufs avec la cannelle, un vrai délice à ne pas manquer.
Ingrédients
- 3 poires ;
- 1 citron ;
- 1 sachet de sucre vanillé ;
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre ;
- 25 cl de lait ;
- 2 œufs.
Préparation
- Préchauffez votre four à 210 °C.
- Épluchez les poires, épépinez-les, puis coupez-les en petits cubes, et arrosez-les du jus de citron.
- Beurrez votre plat de gratin ou 4 ramequins individuels, répartissez les poires, puis saupoudrez-les de sucre vanillé et de cannelle.
- En parallèle, faites chauffer le lait dans une casserole.
- Dans un petit bol, cassez et battez les œufs, puis versez petit à petit le lait bouillant sur ces derniers tout en battant vivement.
- Versez délicatement ce mélange sur les poires, parsemez de cannelle et enfournez pendant 20 minutes à 210 °C.
Alors, à vos fourneaux et bon appétit!
