Team brunch salé ou sucré ? Ici, il y en aura pour tous les goûts. Le brunch c’est un peu la base quand on se réveille un dimanche à 13h et on hésite entre le petit déjeuner et le déjeuner. Par contre, pour les plus sportif·ve·s c’est plutôt après leur course de 20 km… Ainsi pour réussir ce petit-déj tardif solo, à deux ou entre ami·e·s, il faut les recettes de bases, mais aussi les plus décalées. Voici donc un condensé de ce qu’on a pu trouver sur Pinterest. Attention les 30 recettes de brunch ne sont pas à toutes à faire le jour J (enfin après vous faites ce que vous voulez…).
1 – Granola maison à la noix de coco
2 – Pancakes express
3 – Tofu brouillé
4 – Chaï tea latte
5 – Pains au chocolat briochés à l’huile d’olive vegan
6 – Smoothie Bowl aux myrtilles
7 – Pain perdu vegan
8 – Porridge aux pommes vegan
9 – Omelette Soufflé
10 – Gaufres à la patate douce et au paprika
11 – Scones anglais pour brunch
12 – Tartine à l’avocat, fromage fouetté et oeuf mollet
13 – Pain au brie & salsa de fraises au balsamique
14 – Petits pains au lait
15 – Brioche roulée aux pommes et cannelle
16 – Bacon croustillant au sirop d’érable
17 – Muffins anglais œuf et bacon
18 – Bagel chèvre, miel et concombre
19 – Croissant Caprese
20 – Club sandwich concombre fromage frais
21 – Smoothie date, banane, noix de coco
22 – Muffin salé pour brunch
23 – Chia Pudding
24 – Pâte à tartiner chocolat noisettes vegan
25 – Banana bread vegan
26 – Beignets aux pommes
27 – Chocolat chaud ultra gourmand
28 – Cookies aux flocons d’avoine & cranberries
29 – Jus multivitaminé detox
30 – Crêpes fourrées au mascarpone et marmelade de bananes
On a réussi à vous mettre l’eau à la bouche ? Avant de partir aux fourneaux, voici tout de même un peu de contexte. Le brunch est né aux États-Unis, au XIXe siècle. Les fameux œufs Benedict, servis sur des muffins garnis de jambon auraient d’ailleurs été inventés à cette époque à New York. C’est seulement en 1895 que la tradition du brunch s’exporte en Grande-Bretagne. De l’autre côté de la Manche, en France, c’est dans les années 80 que le brunch fait son apparition. Ainsi, il séduit rapidement les citadin·e·s, aimant l’idée de faire la grasse matinée avant de savourer un repas original, loin du traditionnel petit déjeuner.
Depuis, le brunch est une tendance qui voyage aux quatre coins du monde. Ainsi, à Dubaï, il est fait le vendredi. En Chine, le brunch a son équivalent : le dimsum. Enfin, son origine remonterait aux voyageur·euse·s de la route de la soie qui s’arrêtaient après plusieurs heures de route pour se rassasier et boire le thé.
Voici l’histoire du brunch que vous pourrez raconter à vos convives autour de votre propre version du petit déjeuner tardif maison ! Justement, allez-vous essayer l’une de ces recettes ? Partagez vos créations sur le forum, catégorie Cuisine.
