Nutritiva e de fácil digestão, incrivelmente reconfortante e simples de personalizar, a sopa às vezes é a única refeição do jantar. No inverno, não é uma opção, é uma necessidade absoluta para se manter aquecido. Além de já garantir as cinco porções diárias de vegetais recomendadas, a sopa oferece inúmeros benefícios à saúde, desde que seja feita em casa. Comer sopa todas as noites é um ato de bem-estar, e uma nutricionista explica como aproveitar ao máximo essa bebida saudável.
O que acontece no corpo quando você come sopa todas as noites?
Durante os meses mais frios, a sopa é praticamente indispensável em nossos pratos. O alimento reconfortante por excelência, muitas vezes inicia nosso almoço ou dita todo o nosso jantar. Esta sopa, que costumávamos evitar quando crianças, agora é nossa receita preferida para nos aquecer no outono e inverno. E você não precisa ter mais de cinquenta anos ou ter extraído os dentes do siso para apreciar seu calor inerente. No imaginário coletivo, a sopa é frequentemente associada a pessoas mais velhas, servida em tigelas bretãs personalizadas ou pratos fundos adornados com flores azuis.
No entanto, comer sopa todas as noites está longe de ser apenas um ritual de avó. É um segredo para se manter jovem. Enquanto os meses frios são marcados por raclette, fondue, tartiflette e outros pratos ricos, a sopa oferece um jantar leve, satisfatório e nutritivo. Rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, ela ajuda a suprir as necessidades nutricionais diárias, especialmente quando as refeições são desequilibradas. Segundo nutricionistas, a sopa também permite que você coma mais vegetais sem nem perceber. Outra vantagem: sua textura cremosa auxilia a digestão e ajuda a regular o apetite.
"Se você comer sopa com iogurte ou uma fruta no jantar, também estará dando um descanso ao seu sistema digestivo", disse o nutricionista Raphaël Gruman à revista Pleine Vie . Em resumo, é uma espécie de "reinicialização" para o corpo. O especialista também destaca que a sopa é uma boa fonte de hidratação, já que contém 80% de água.
Benefícios para o sono e o bem-estar geral
Todos já ouvimos a expressão "sopa e cama". Pois bem, não é brincadeira. Além do seu valor nutricional, a sopa também funciona como um sinal para o corpo desacelerar. Ao consumi-la à noite, você cria um ritual relaxante que naturalmente prepara o corpo para o descanso. Em outras palavras, essa sopa, que serve como sua única refeição da noite, tem o efeito de um sonífero. Você nem precisa preparar um copo de chá de camomila; a sopa sozinha já é suficiente para induzi-lo a um estado de tranquilidade.
Em termos fisiológicos, uma digestão mais suave reduz o desconforto noturno e promove um sono mais profundo. Além disso, sopas ricas em vegetais de raiz (cenoura, batata-doce, pastinaca) fornecem carboidratos complexos que auxiliam na produção de serotonina, o hormônio do bem-estar. Em resumo, um pouco de felicidade líquida.
Comer sopa todas as noites, sim, mas não qualquer sopa.
Comer sopa todas as noites faz bem à saúde, desde que você a prepare em casa e não adicione um pedaço de queijo Gruyère ralado, uma grande quantidade de manteiga ou a estrague com um pote de creme de leite. Você pode até incrementá-la com sementes de abóbora ou frutas secas. "As sopas compradas prontas contêm muito sal, o que promove a retenção de líquidos, além de aditivos, conservantes e realçadores de sabor — todos prejudiciais ao nosso organismo", afirma o especialista. Essas sopas prontas podem ser convenientes de vez em quando, mas não são tão saudáveis quanto dizem. Portanto, esqueça as sopas comerciais e tire a poeira daquela panela grande de sopa que está acumulando no seu armário. Afinal, nada se compara à sopa caseira.
Lembre-se também que a sopa sozinha nem sempre é suficiente para suprir suas necessidades energéticas. Ela precisa de alguns complementos nutricionais e não deve ser considerada uma refeição completa. Por exemplo, você pode adicionar dois ovos cozidos para obter proteína , uma fatia de pão integral para carboidratos e um pouco de queijo cremoso, como o Philadelphia. Assim como os chás de ervas, a sopa pode ser variada infinitamente, tornando-se um remédio personalizado, reconfortante e delicioso. Sofrendo de enxaqueca? Opte por uma sopa de lentilha marroquina com especiarias. Com dor de garganta? Escolha um caldo rico em alho e repleto de ervas aromáticas.
Tomar sopa todas as noites não deve ser visto como uma obrigação ou uma cura, mas como um ato de autocuidado. Uma maneira simples de se reconectar com suas necessidades, desacelerar e nutrir seu corpo com delicadeza.
