En été, nous avons tendance à chercher tout ce qui est rafraîchissant et léger en termes de nourriture. Cela permet de garder une température corporelle réduite et facilite la digestion.
Quand les températures grimpent, bien que vous ayez moins faim, il est important de continuer à vous nourrir. Avec une alimentation judicieusement choisie, vous pouvez non seulement faire face à la canicule avec vitalité, mais aussi apprécier pleinement les plaisirs culinaires estivaux. Dans ce qui suit, nous vous donnons des conseils pour vous guider dans le choix des aliments et des préparations à privilégier durant les journées caniculaires.
L’hydratation à travers les aliments
On ne cessera jamais de vous le répéter, l’hydratation reste une priorité absolue durant cette période caniculaire. En raison des pertes d’eau dues à la sudation, il est impératif de les compenser en augmentant votre apport en eau, même si la soif ne se fait toujours pas ressentir.
Il est conseillé de boire entre 1,5 et 2 litres d’eau par jour. Pour optimiser l’hydratation de votre corps, accordez une attention particulière à votre régime alimentaire. Misez sur les aliments riches en eau, comme les fruits et les légumes. Parmi ces derniers, le concombre occupe la première place avec la plus haute teneur en eau, suivi des salades vertes et des variétés de laitues. Parmi les légumes qui brillent par leur teneur élevée en eau, citons la courgette, la tomate et l’aubergine. Côté fruits, le melon et la pastèque se distinguent avec leur contenu en eau particulièrement élevé par rapport aux autres fruits.
La consommation de sel pendant les périodes chaudes
En été, votre organisme perd non seulement de l’eau, mais aussi des sels essentiels. Il est crucial de compenser cette perte en sel. Bien que la surconsommation de sel puisse avoir des effets négatifs sur la santé globale et l’hydratation en particulier en raison de sa propriété de rétention d’eau, notre corps en a tout de même besoin. Évitez les charcuteries, les poissons fumés et les chips pendant les périodes chaudes. Optez plutôt pour des aliments sains, riches en sels minéraux, qui renferment des minéraux et du potassium bénéfiques, tels que la patate douce, qui offre des sels minéraux nécessaires à votre corps.
Privilégiez les aliments crus durant l’été
Vous ne le savez peut-être pas, mais la cuisson des aliments entraîne une perte significative de leur teneur en eau. En été, il est essentiel d’éviter cette situation. C’est pourquoi il est vivement recommandé de consommer davantage d’aliments crus. Si l’envie de plats cuisinés se manifeste, privilégiez des méthodes de cuisson qui préservent l’humidité des aliments, telles que la cuisson à la vapeur, en papillote ou à l’étouffée.
Un menu type d’une journée d’été
Le matin, pour faire le plein d’énergie avant de sortir, vous pouvez préparer une eau infusée au concombre. Les smoothies sont également très appréciés en été. Voici une recette de smoothie rafraîchissant :
- Épluchez et coupez grossièrement 4 kiwis et 1 banane.
- Ajoutez le jus d’un citron jaune et d’une orange.
- Incorporez une cuillère à soupe de sucre roux.
- Mixez le tout et gardez votre smoothie au frigo.
Si vous êtes pressé le matin, mangez tout simplement un fruit et n’oubliez pas de prendre avec vous une bouteille d’eau. À midi, pour le déjeuner, rien de mieux qu’une salade composée avec des légumes de la saison.
En été, une multitude de légumes est disponible, ce qui permet de créer une variété de recettes pour le dîner. Un repas équilibré peut être constitué de légumes cuits à la vapeur. Pour rehausser les saveurs, ajoutez une touche d’huile d’olive et un soupçon de sel, et le plaisir gustatif est au rendez-vous.
N’oubliez pas que chaque bouchée peut être une source de rafraîchissement et de bien-être. Alors, préparez-vous à savourer la saison estivale tout en prenant soin de votre santé et de votre confort.
