Reseptit

The Body Optimistin Reseptit-osio tarjoaa helppoja ja herkullisia reseptejä joka päivälle ja jokaiseen tilaisuuteen: perheruokia, suolaisia naposteltavia, jälkiruokia, välipaloja ja juhlamenuja. Raaka-aineet löytyvät helposti, työvaiheet pysyvät yksinkertaisina ja moni idea toimii myös kasvis-, uunittomana tai laktoosittomana versiona, joten voit kokata mielesi, aikataulusi ja budjettisi mukaan.

Mitä Reseptit-osiosta löytyy?

• Arkiruoat: gratiinit, keitot, kulhoruoat ja suolaiset piiraat perinteisinä tai kasvipohjaisina.
• Naposteltavat ja alkuruoat: suupalat, levitteet ja uunittomat minivartaat stressittömään kestitsemiseen.
• Jälkiruoat ja välipalat: keksit, clafoutis, juustokakut, vohvelit ja uunittomat herkut kaikkiin makeanhimoihin.
• Kasvisruoat ja erityisruokavaliot: lihattomat ateriat, vegaaniset ideat sekä laktoosittomat ja gluteenittomat vaihtoehdot.
• Sesongit ja juhlat: kesän grilliruoat, talven kurpitsa- ja keittoreseptit, joulun jälkiruoat sekä ystävänpäivän ja halloweenin menut.

Miten resepti onnistuu, kun vasta opettelee kokkaamaan?

Onnistunut ruoka alkaa jo ennen kuin liesi kytketään päälle. Lue resepti kokonaan, ota esiin ja punnitse kaikki ainekset ja varaa tarvittavat välineet: ammattikeittiöissä tätä kutsutaan nimellä mise en place. Leivonnassa kannattaa noudattaa määriä tarkasti, koska jauhoilla, sokerilla, kananmunilla ja leivinjauheella on kullakin oma tehtävänsä rakenteessa. Suolaisissa ruoissa vapautta on enemmän: maista ja säädä mausteita koko kypsennyksen ajan. Esilämmitä uuni ja tarkista kypsyys muutamaa minuuttia ennen ohjeaikaa, sillä jokainen uuni lämpiää eri tavalla. Merkitse lopuksi muutoksesi suoraan reseptiin, niin seuraava kerta onnistuu vielä paremmin.

Näin teemme reseptejä

Ruokaideamme on tehty oikeaan elämään: lyhyet ainesosaluettelot, selkeät työvaiheet ja kohtuulliset budjetit. Emme julkaise ”laihdutusruokaa” emmekä nosta kaloreita esiin: jälkiruoka on jälkiruoka, ja sillä on oma paikkansa pöydässä. Tarjoamme usein kasvis-, vegaani- tai gluteenittomia versioita, jotta jokainen voi muokata ruokaa makunsa, vakaumuksensa tai tarpeidensa mukaan.

Muutama resepti alkuun

• Kolme keittoa, jotka valmistuvat alle puolessa tunnissa.
• Lihattomat juhla-ateriat, kun haluat kasvisvaihtoehdon juhlapöytään.
• Laktoosittomat reseptit, jotka ilahduttavat koko pöytäseuruetta.

Usein kysytyt kysymykset

Mitä kokata, kun aikaa ei ole?

Yhden vaiheen ruoat ovat nopeimpia: kasvismunakas tai frittata, paistettu pasta, sileä keitto, viljakulho raasteineen tai uunissa paahdetut lämpimät voileivät. Useimmat valmistuvat alle puolessa tunnissa. Pidä varalla pakastevihanneksia, kananmunia ja palkokasvisäilykkeitä, niin voit improvisoida täysipainoisen aterian milloin tahansa.

Miten korvata kananmuna tai maito ruoanlaitossa?

Leivonnassa kananmunan voi korvata omenasoseella, banaanimuusilla tai pieneen vesimäärään sekoitetulla rouhitulla pellavansiemenellä. Lehmänmaidon voi korvata samalla määrällä kasvijuomaa (kaura, soija, manteli). Rakenne muuttuu hieman, joten kokeile ensin yksinkertaisiin leivonnaisiin, kuten kuivakakkuihin, muffinsseihin tai lettuihin.

Mitä tarjota helpoissa iltakutsuissa?

Yhdistä edellisenä päivänä valmistettavia kylmiä tarjottavia ja yksi tai kaksi lämmintä suupalaa. Kasvislevitteet, minivartaat, dippikasvikset, suolainen kakku ja kotitekoiset lehtitaikinapalat miellyttävät kaikkia. Varaa kasvisvaihtoehtoja ja alkoholittomia juomia, jotta jokainen vieras voi ottaa huoletta.

Lue myös: kaikki ruokaideamme, Ravitsemus-osion jutut lautasen sisällöstä ja vinkit tähteiden hyödyntämiseen vihreämmän arjen osiossa.