Noël approche à (très) grands pas et vous avez tout le menu sauf l’apéritif ? Pas de panique ! Nous avons trouvé 6 recettes très gourmandes et super faciles à réaliser. Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier !
1 – Les petits sapins de Noël salés
C’est à Larecette.net que vous devons cette recette aussi jolie que délicieuse. Vos invités vont adorer cette référence à l’esprit de Noël. On adore !
Ingrédients :
- Des bâtons de bretzel
- Un fromage frais en triangle (type « Vache qui rit »)
- Du saumon frais (assez épais pour faire des cubes)
- De l’aneth
Recette :
1 – Sur un joli plat, exposez les triangles de fromage et plantez les bretzels pour faire le tronc.
2 – Coupez le saumon en petits cubes et disposez-les sur les triangles.
3 – Ciselez l’aneth et parsemez vos bouchées apéritives. C’est (déjà) prêt !
2 – Les étoiles de foie gras sur pain d’épices
Aussi délicieuse que raffinée, cette recette proposée par Marmiton est magnifique à regarder (et à déguster). Prêts ? C’est parti !
Ingrédients :
- Du foie gras
- Du pain d’épices
- Des tranches de saumon fumé
- Des baies de différentes couleurs
- De la menthe et du persil
- Du gros sel
Recette :
1 – Saisissez-vous de vos emporte-pièce en forme d’étoile et enfoncez-les dans le foie gras. La tranche doit être plus épaisse que celle du pain d’épices.
2 – Réalisez la même manipulation dans le pain d’épices. À l’inverse, les tranches doivent être plus fines que celles du foie gras.
3 – Sur votre plat de présentation, posez les étoiles de foie gras sur les étoiles de pain de mie.
4 – Roulez un petit morceau de saumon fumé que vous poserez sur les étoiles. Ajoutez quelques baies de différentes couleurs.
5 – Posez quelques feuilles de menthe en décor et parsemez de persil frais. Ensuite, n’oubliez pas d’ajouter un peu de gros sel, comme de la neige qui tombe…
3 – Les bonhommes de neige au boudin
Encore une superbe recette proposée par Marmiton. On craque pour ces délicieux bonhommes de neige au boudin, agrémentés de pommes vertes. Miam !
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 3 boudins blancs
- 107 gr de pomme
- 2,5 feuilles de gélatine
Recette :
1 – Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide.
2 – Coupez le boudin en rondelles épaisses.
3 – Faites revenir le boudin à la poêle avec un peu de beurre.
4 – À l’aide d’un évideur à pomme, retirez le centre de chaque rondelle de boudin.
5 – Faites chauffer la compotée de pommes avant de mélanger avec les feuilles de gélatine essorée.
6 – Garnissez chaque grande rondelle de boudin avec la pomme et laissez reposer au frais.
7 – Sur un pique en bois, piquez au-dessus une petite rondelle et en dessous une grande rondelle à la pomme de sorte à former un bonhomme de neige.
4 – L’étoile en feuilletés de saucisses végétales
Voici à présent une jolie idée et surtout bien pratique, de feuilleté pour l’apéritif en forme d’étoile. Si vous avez un cercle à pâtisserie en forme d’étoile, c’est l’idéal, mais ce n’est pas obligatoire rassurez-vous.
Ingrédients (à adapter en fonction de la taille de votre moule) :
- 500 g de mini saucisses végétales
- 2 pâtes feuilletées
- De la moutarde
- Un peu de beurre végétal pour la dorure
Recette :
1 – Déroulez la pâte feuilletée et coupez des bandes de la largeur des saucisses végétales, environ 2 à 3 centimètres de largeur.
2 – À l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque bande de moutarde.
3 – Enroulez chaque saucisse végétale d’un morceau de pâte (1 seul tour de pâte suffit).
4 – Graissez votre moule, et si vous utilisez un cercle à pâtisserie placez-le sur une plaque allant au four. Dressez chaque feuilleté à la verticale. Ne serrez pas trop les morceaux car la pâte feuilletée va gonfler à la cuisson. Dorez les feuilletés avec un peu de beurre végétal.
5 – Préchauffez le four th.200°C. Enfournez pendant 25 minutes environ. Les feuilletés doivent être dorés.
6 – Démoulez à la sortie du four. Et voilà, il n’y a plus qu’à détacher chaque feuilleté et à déguster !
Vous pouvez aussi faire simplement pré-cuire les feuilletés pendant 20 minutes environ et ensuite placer l’étoile au congélateur. Il suffira simplement de la sortir et de la passer quelques minutes au four avant de servir à l’apéritif.
5 – Les toasts fromagers noix et miel
Les amoureux du fromage vont vous adorer ! Très gourmands, ces petits toasts viendront faire tourbillonner nos papilles gustatives avant de passer à table.
Ingrédients :
- Du Roquefort
- Du miel
- Des cerneaux de noix
- Du pain type campagne, Poilâne ou aux céréales
- Quelques feuilles de basilic frais
Recette :
1 – Placez les cerneaux de noix dans un bol et recouvrez-les de miel (toutes fleurs de préférence).
2 – Le soir même, faites griller le pain et découpez-le en petits toasts.
3 – Placez sur chacun un morceau de fromage sur lequel vous poserez un cerneau de noix enrobé de miel… et une feuille de basilic !
6 – Les petits roulés au saumon
Huuum, on a déjà hâte d’être à Noël pour déguster ces petites bouchées fraîches parfaites pour un apéritif de fêtes.
Ingrédients :
- Des tranches de pain de mie sans croûte
- Du saumon fumé
- Du fromage frais à tartiner
- Quelques brins de ciboulette
Recette :
1 – Étalez les tranches de pain de mie au rouleau à pâtisserie pour bien les aplatir, puis nappez-les de fromage frais.
2 – Disposez les tranches de saumon sur le fromage frais. Enroulez le pain de mie sur lui-même, de façon à former des rouleaux.
3 – Découpez des tronçons et maintenez-les à l’aide de pics apéritifs, puis saupoudrez de ciboulette ciselée. À servir frais !
Et vous, quelles sont vos idées de recettes pour l’apéritif du repas de Noël ? Venez les échanger dans la rubrique Cuisine du forum !
