Närande men ändå lättsmält, otroligt tröstande och enkel att anpassa, soppa är ibland din enda måltid till middag. På vintern är det inte ett alternativ, det är en absolut nödvändighet för att hålla sig varm. Utöver att uppfylla din kvot på fem grönsaker om dagen i sig, har soppa många hälsofördelar, förutsatt att den är hemlagad. Att äta soppa varje kväll är en välmående handling, och en näringsfysiolog förklarar hur man fullt ut njuter av denna hälsosamma dryck.
Vad händer i kroppen när du äter soppa varje kväll
Under de kallare månaderna är soppa praktiskt taget ett måste på våra tallrikar. Den ultimata komfortmaten, den inleder ofta vår lunch eller dikterar hela vår middag. Denna soppa, som vi brukade undvika som barn, är nu vårt favoritrecept för höst- och vinterkomfort. Och du behöver inte vara över femtio eller ha fått visdomständerna utdragna för att uppskatta dess inneboende värme. I den kollektiva fantasin förknippas soppa ofta med äldre människor, serverad i personliga bretonska skålar eller djupa tallrikar prydda med blå blommor.
Att äta soppa varje kväll är dock långt ifrån bara en mormors ritual. Det är en hemlighet för att hålla sig ung. Medan de kyliga månaderna präglas av raclette, fondue, tartiflette och andra fylliga rätter, ger soppa en lätt, mättande och näringsrik middag. Rik på fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter hjälper den till att tillgodose de dagliga näringsbehoven, särskilt när måltiderna ibland är obalanserade. Enligt dietister låter soppa dig också äta mer grönsaker utan att ens inse det. En annan fördel: dess lena konsistens hjälper matsmältningen och hjälper till att reglera aptiten.
"Om du äter soppa och yoghurt eller en frukt till kvällsmåltid, ger du också ditt matsmältningssystem vila", sa näringsexperten Raphaël Gruman till Pleine Vie . Kort sagt är det en sorts "återställning" för din kropp. Specialisten påpekar också att soppa är en bra källa till vätskebalans eftersom den innehåller 80 % vatten.
Fördelar för sömn och allmänt välbefinnande
Vi har alla hört uttrycket "soppa och säng". Det är ju inget skämt. Utöver sitt näringsvärde fungerar soppa också som en signal för kroppen att sakta ner. Genom att äta den på kvällen skapar du en lugnande ritual som naturligt förbereder dig för avslappning. Med andra ord har denna soppa, som fungerar som din enda måltid för natten, effekten av ett sömntablett. Du behöver inte ens göra dig en halvliter kamomillte; soppan ensam är tillräcklig för att vagga dig in i ett zen-tillstånd.
På en fysiologisk nivå minskar en skonsammare matsmältning nattliga obehag och främjar djupare sömn. Dessutom ger soppor rika på rotfrukter (morötter, sötpotatis, palsternacka) komplexa kolhydrater som stöder produktionen av serotonin, må-bra-hormonet. Lite flytande njutning, kort sagt.
Äter soppa varje kväll, ja, men inte bara vilket gammalt vis som helst
Att äta soppa varje kväll är bra för hälsan, förutsatt att du gör den själv och inte tillsätter en klump riven Gruyèreost, en stor klick smör eller förstör den med en bägare vispgrädde. Du kan till och med förbättra den med pumpafrön eller torkad frukt. "Butikssoppor innehåller för mycket salt, vilket främjar vätskeretention, samt tillsatser, konserveringsmedel och smakförstärkare – alla skadliga för våra kroppar", säger experten. Dessa färdiga soppor kan vara praktiska då och då, men de är inte så hälsosamma som de påstår. Så glöm kommersiella soppor och damma av den stora grytan med soppa som samlar damm i ditt skåp. Det finns trots allt inget som slår hemlagad soppa.
Observera också att soppa ensam inte alltid räcker för att täcka dina energibehov. Soppa kräver vissa näringstillskott och bör inte betraktas som en komplett måltid. Du kan till exempel lägga till två hårdkokta ägg för protein , en skiva fullkornsbröd för kolhydrater och lite färskost som Philadelphia. Precis som örtteer kan soppa varieras oändligt för att bli ett lindrande och utsökt personligt botemedel. Lider du av migrän? Välj marockansk linssoppa med kryddor. Har du halsont? Välj en buljong rik på vitlök och full av aromatiska örter.
Att dricka soppa varje kväll bör inte ses som ett besvär eller ett botemedel, utan som en handling av egenvård. Ett enkelt sätt att återknyta kontakten med dina behov, sakta ner och varsamt ge din kropp näring.
