Ah, le clafoutis ! Ce dessert franรงais ร la fois simple et raffinรฉ, qui transforme nโimporte quel repas en un instant de bonheur sucrรฉ. Moelleux, parfumรฉ et surtout adaptable avec presque tous les fruits de saison, le clafoutis est un vรฉritable camรฉlรฉon des desserts. Que vous soyez un.e novice en cuisine ou un.e chef.fe aguerri.e, il y a forcรฉment une recette de clafoutis faite pour vous. Enfilez votre tablier et prรฉparez-vous ร dรฉcouvrir 5 recettes de clafoutis aux fruits faciles et moelleux qui feront fondre tous vos invitรฉs !
Clafoutis classique aux cerises
On commence par lโincontournable, le clafoutis aux cerises. Originaire du Limousin, ce dessert traditionnel met en avant la saveur des cerises juteuses enrobรฉes dans une pรขte ร la fois lรฉgรจre et fondante. Le petit secret pour un goรปt authentique ? Garder les noyaux ! Ils ajoutent une note subtile d’amande au dessert.
Ingrรฉdients :
- 500 g de cerises
- 4 ลufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 cl de lait (vรฉgรฉtal ou non)
- 20 g de beurre fondu (vรฉgรฉtal ou non)
- 1 pincรฉe de sel
Prรฉparation :
- Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (th. 6).
- Beurrez un moule ร gratin et disposez-y les cerises lavรฉes (avec ou sans noyaux).
- Dans un saladier, mรฉlangez les ลufs et le sucre jusqu’ร ce que le mรฉlange blanchisse.
- Incorporez la farine et le sel, puis le beurre fondu.
- Versez progressivement le lait tout en continuant de mรฉlanger pour obtenir une pรขte lisse.
- Versez la pรขte sur les cerises.
- Enfournez pour 35 ร 40 minutes, jusqu’ร ce que le clafoutis soit dorรฉ et lรฉgรจrement gonflรฉ.
- Laissez tiรฉdir avant de dรฉguster.
Clafoutis aux poires et chocolat
Pour les gourmand.e.s qui ne peuvent rรฉsister au chocolat, cette variante est faite pour vous. La douceur des poires sโassocie merveilleusement bien avec l’intensitรฉ du chocolat, pour un dessert ร la fois rรฉconfortant et irrรฉsistible.
Ingrรฉdients :
- 3 poires
- 100 g de chocolat noir
- 4 ลufs
- 80 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 cl de lait (vรฉgรฉtal ou non)
- 20 g de beurre fondu (vรฉgรฉtal ou non)
- 1 sachet de sucre vanillรฉ
Prรฉparation :
- Prรฉchauffez le four ร 180ยฐC (th. 6).
- รpluchez et coupez les poires en fines tranches.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, battez les ลufs avec le sucre et le sucre vanillรฉ jusqu’ร ce que le mรฉlange blanchisse.
- Ajoutez la farine et mรฉlangez bien.
- Incorporez le beurre fondu et le lait, puis ajoutez le chocolat fondu.
- Versez la pรขte dans un moule beurrรฉ et disposez les tranches de poires par-dessus.
- Enfournez pour 35 minutes environ.
- Laissez tiรฉdir avant de servir pour que le chocolat soit bien fondant.
Clafoutis aux pommes et cannelle
Les pommes, cโest le fruit par excellence qui se retrouve dans nos desserts dโautomne et dโhiver. Associรฉes ร la cannelle, elles rappellent le parfum des fรชtes et la chaleur des moments en famille.
Ingrรฉdients :
- 4 pommes
- 4 ลufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 cl de lait (vรฉgรฉtal ou non)
- 20 g de beurre fondu (vรฉgรฉtal ou non)
- 1 cuillรจre ร cafรฉ de cannelle en poudre
Prรฉparation :
- Prรฉchauffez le four ร 180ยฐC (th. 6).
- รpluchez, รฉpรฉpinez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Dans un saladier, battez les ลufs avec le sucre jusqu’ร ce que le mรฉlange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la cannelle, puis le beurre fondu.
- Versez progressivement le lait en mรฉlangeant pour obtenir une pรขte homogรจne.
- Disposez les morceaux de pomme dans un moule beurrรฉ, puis versez la pรขte par-dessus.
- Enfournez pour 35 minutes.
- Saupoudrez d’un peu de cannelle avant de servir pour un parfum encore plus intense.
Clafoutis aux prunes et lait de coco (vegan)
Ce clafoutis vegan aux prunes est parfait pour les personnes qui recherchent un dessert sans produits d’origine animale, mais tout aussi gourmand. Le lait de coco apporte une touche exotique et crรฉmeuse, tandis que les prunes ajoutent une agrรฉable aciditรฉ. Vous pouvez bien sรปr remplacer les prunes par dโautres fruits comme des abricots, des pรชches ou des fruits rouges, selon vos goรปts et la saison. La crรจme de coco peut aussi รชtre remplacรฉe par une autre crรจme vรฉgรฉtale (amande, soja) pour varier les plaisirs.
Ingrรฉdients :
- 6 ร 8 prunes (selon la taille)
- 150 g de farine de blรฉ
- 50 g de poudre d’amandes
- 80 g de sucre de canne
- 30 cl de lait de coco
- 10 cl de crรจme de coco
- 1 cuillรจre ร soupe de fรฉcule de maรฏs (Maรฏzena)
- 1 cuillรจre ร cafรฉ de levure chimique
- 1 pincรฉe de sel
- 1 cuillรจre ร cafรฉ d’extrait de vanille
Prรฉparation :
- Prรฉchauffez le four ร 180ยฐC (th. 6).
- Lavez, dรฉnoyautez et coupez les prunes en quartiers.
- Dans un grand saladier, mรฉlangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la levure chimique, la fรฉcule de maรฏs et le sel.
- Ajoutez le lait de coco, la crรจme de coco et l’extrait de vanille aux ingrรฉdients secs, puis mรฉlangez bien jusqu’ร obtenir une pรขte lisse et homogรจne.
- Beurrez lรฉgรจrement un moule (ou utilisez de l’huile de coco pour rester dans le thรจme vegan) et disposez les morceaux de prunes au fond du moule.
- Versez la pรขte sur les prunes, en veillant ร bien les recouvrir.
- Enfournez pour 35 ร 40 minutes, jusqu’ร ce que le clafoutis soit dorรฉ sur le dessus et bien pris.
- Laissez tiรฉdir avant de dรฉguster. Ce clafoutis est dรฉlicieux ร tempรฉrature ambiante ou lรฉgรจrement frais, selon vos prรฉfรฉrences.
Clafoutis aux framboises et amandes
Envie dโun clafoutis avec une touche de raffinement ? Essayez la combinaison des framboises et des amandes. Le contraste entre lโaciditรฉ des framboises et la douceur des amandes fait de ce dessert une petite merveille.
Ingrรฉdients :
- 300 g de framboises
- 50 g de poudre dโamandes
- 4 ลufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 30 cl de lait (vรฉgรฉtal ou non)
- 20 g de beurre fondu (vรฉgรฉtal ou non)
- Quelques amandes effilรฉes
Prรฉparation :
- Prรฉchauffez le four ร 180ยฐC (th. 6).
- Beurrez un moule et disposez-y les framboises.
- Dans un saladier, mรฉlangez les ลufs, le sucre et la poudre dโamandes.
- Ajoutez la farine et mรฉlangez bien.
- Versez le lait et le beurre fondu en continuant de battre pour obtenir une pรขte lisse.
- Versez la pรขte sur les framboises et parsemez dโamandes effilรฉes.
- Enfournez pour 35 minutes environ.
- Laissez tiรฉdir avant de dรฉguster.
Et voilร , vous avez maintenant une panoplie de recettes de clafoutis aux fruits, toutes plus dรฉlicieuses les unes que les autres. Il y en a vraiment pour tous les goรปts. Alors, pourquoi ne pas essayer chacune de ces recettes et dรฉcouvrir laquelle deviendra votre prรฉfรฉrรฉe ? Bon appรฉtit !
