Vous pensiez que les pâtes étaient des bombes caloriques et qu’il fallait limiter leur consommation ? Et bien, détrompez-vous ! C’est même plutôt le contraire. Après avoir lu cet article, on est quasi sûr du menu de votre prochain repas…
20% des besoins quotidiens en fibres
Selon cette étude présentée en 2016 lors d’un Congrès visant à lutter contre l’obésité, manger des pâtes serait excellent pour la santé. On savait déjà qu’elles aidaient à lutter contre le stress et l’insomnie, voici qu’on les affuble maintenant d’une nouvelle vertu ! Et pas des moindres puisqu’en consommer nous assurerait d’être en meilleure santé que ceux qui n’en consomment pas. Mais comment est-ce possible ?
D’après la nutritionniste Diane Welland :
L’étude montre que ceux qui mangent des pâtes ont un régime alimentaire plus équilibré que ceux qui n’en mangent pas. Elles permettent d’atteindre rapidement la satiété, et aident à mieux assimiler les fruits, les légumes, les viandes maigres et le poisson.
En effet, un plat de pâtes complètes équivaut à 20% des besoins quotidiens en fibres. Ces mêmes fibres qui facilitent votre digestion des aliments et vous donnent de l’énergie.
180 calories pour 100 grammes de pâtes
D’ailleurs, ce n’est pas pour rien que les pâtes sont la nourriture préférée des grands sportifs ! Elles contiennent beaucoup de sucres lents. Ils doivent composer 55% d’une alimentation équilibrée.
À titre de comparaison, on sait que nos voisins Italiens consomment 450 grammes de pâtes par personne. Cela parait énorme comparé aux 150 grammes par semaine des Français. Pourtant, l’IMC des habitants de la botte n’est pas plus élevé.
Les pâtes ont effectivement un indice glycémique faible. Dans une portion de 100 grammes, il n’y a que 180 calories. On y trouve aussi du magnésium, de la vitamine B, des protéines et moins d’un gramme de lipides.
Vous l’aurez compris, c’est ce qu’on y met dedans qui fait grossir. On évite donc les pâtes carbo ou bolo et on y ajoute simplement une noisette de beurre et du sel. Venez en discuter avec nous dans la rubrique Santé !
