On vous l’avoue sans rougir : la rédaction est totalement fan du brocoli. À croquer ou à consommer dans un plat que l’on cuisine, voilà un légume de saison qui va régaler toute la famille ! Il est d’ailleurs très important de le faire découvrir à nos enfants le plus tôt possible. Bien loin de la réputation de « vilain légume vert », il peut s’avérer absolument délicieux et renferme de nombreux nutriments excellents pour le corps. En accompagnement ou en plat principal, vous allez voir qu’il existe de nombreuses manières de le cuisiner.
D’ailleurs, les Français.es ne sont pas les seul.e.s à en raffoler ! Il est également très utilisé dans la cuisine d’autres pays, comme vous allez le découvrir avec nos idées recettes. Prêt.e à passer derrière les fourneaux ? La rédaction vous embarque dans son épopée gourmande autour de la star du jour !
1 – Tofu & brocolis sautés à la sauce asiatique (vegan)
2 – Gratin de pâtes au brocolis & jambon
3 – Galettes de brocolis au parmesan
4 – Tarte aux brocolis & chèvre
5 – Purée de brocolis à la noix de coco
6 – Pois chiches & brocolis au curry (vegan)
7 – Gratin de brocolis, pommes de terre & poulet
8 – Muffins aux brocolis faciles
9 – Croquettes de brocolis à la noix de coco
10 – Riz pilaf aux brocolis & petits pois
11 – Soupe de brocolis aux carottes & persil
12 – Gnocchis brocolis, noix & crème de parmesan
13 – Tartelettes de brocoli, fonds de flocons d’avoine
14 – Flans de brocolis à la ricotta
15 – Soufflés de brocolis au comté
On vous l’avait dit : le brocoli est du genre surprenant ! Sachez que vous pouvez aussi tout à fait le consommer cru, pour l’apéritif, accompagné d’une sauce blanche par exemple. Côté cuisson, ce légume accepte un peu tous les modes de cuisson. À la vapeur, dans l’eau bouillante, au four ou encore, cuit en sauce. Il est aussi parfait si vous êtes adepte du batch cooking. Bref, tout ce qu’il faut pour nous séduire ! On ne sait pas vous, mais chez nous, le brocoli est définitivement adopté !
