Crémeux à souhait, le risotto fait vraiment partie des plats que l’on prend un plaisir fou à déguster (et à cuisiner) ! Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le préparer n’est pas si long. À condition, bien entendu, de savoir choisir sa recette. Certains ingrédients demandent une précuisson par exemple. Et plus il y aura d’ingrédients, plus la recette sera longue. Petite astuce : préparez votre bouillon en amont et laissez-le chauffer tranquillement pendant que vous préparez le reste de la recette.
Champignon, poulet, asperge, roquefort, chorizo, poireau, chèvre… Dans le top 20 ci-dessous, nous avons choisi de vous présenter des recettes de risotto pour toutes les envies, tous les régimes alimentaires et tous les budgets. En soi, le risotto est un parfait plat familial pour le soir. On peut aussi le déguster sous une forme plus raffinée (avec des truffes par exemple) pour un dîner en amoureux.euses. Il existe autant de variantes que de cuisinier.ère.s. En revanche, la recette de base ne change jamais. Envie de succomber à votre envie ? C’est par ici !
1 – Risotto léger asperges, champignons & parmesan
2 – Risotto au Roquefort
3 – Risotto champignons & oignons
4 – Risotto au potiron (de saison)
5 – Risotto crevettes & lait de coco
6 – Risotto au chorizo
7 – Risotto aux poireaux & chèvre
8 – Risotto bacon & cheddar
9 – Risotto aux tomates
10 – Risotto à l’italienne
11 – Lardons & Gorgonzola
12 – Jambon & petits pois
13 – Risotto épinards, chèvre, citron & tomates confites
14 – Risotto aux noix de Saint-Jacques, parmesan & piment d’Espelette
15 – Risotto à la milanaise
16 – Risotto girolles & cèpes
17 – Crevettes & courgettes
18 – Saumon & citron
19 – Risotto à la truffe
20 – Risotto courge butternut parfumée au safran
Alléchant n’est-ce pas ? Comme vous le voyez, il existe des dizaines voire des centaines de recettes de risotto. Et nous sommes loin de les avoir toutes mises dans notre article ! Vous pouvez donc tout à fait inventer votre propre recette à partir d’une autre et la perfectionner. Vos proches vont littéralement se régaler !
Pour accompagner ce délicieux petit plat, que diriez-vous de quelques pastéis de nata accompagnés de fruits ? Et si vous êtes plus gourmand.e, essayez l’une de ces 20 recettes de gâteaux au chocolat. Si vous avez du temps devant vous, pourquoi ne pas cuisiner également l’apéritif ? On vous conseille ces recettes de houmous absolument divines.
