Voedzaam maar toch licht verteerbaar, ongelooflijk troostend en eenvoudig aan te passen: soep is soms je enige maaltijd voor het avondeten. In de winter is het geen optie, maar een absolute noodzaak om warm te blijven. Naast het feit dat je je dagelijkse portie groenten binnenkrijgt, heeft soep talloze gezondheidsvoordelen, mits zelfgemaakt. Elke avond soep eten is een teken van welzijn, en een voedingsdeskundige legt uit hoe je optimaal kunt genieten van deze gezonde drank.
Wat gebeurt er in je lichaam als je elke avond soep eet?
Tijdens de koudere maanden is soep bijna een must op ons bord. Het is het ultieme comfortfood en begint vaak onze lunch of bepaalt ons hele diner. Deze soep, die we als kinderen liever vermeden, is nu ons favoriete recept voor herfst- en winterse comfort. En je hoeft geen vijftigplusser te zijn of je verstandskiezen te hebben laten trekken om de inherente warmte ervan te waarderen. In de collectieve verbeelding wordt soep vaak geassocieerd met oudere mensen, geserveerd in gepersonaliseerde Bretonse kommen of diepe borden versierd met blauwe bloemen.
Toch is elke avond soep eten verre van een oma-ritueel. Het is een geheim om jong te blijven. Terwijl de koude maanden gekenmerkt worden door raclette, fondue, tartiflette en andere rijke gerechten, biedt soep een lichte, voedzame en voedzame maaltijd. Rijk aan vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten, helpt soep te voorzien in de dagelijkse voedingsbehoeften, vooral wanneer maaltijden soms onevenwichtig zijn. Volgens diëtisten zorgt soep er ook voor dat je meer groenten eet zonder dat je het doorhebt. Nog een voordeel: de gladde textuur bevordert de spijsvertering en helpt de eetlust te reguleren.
"Als je soep en yoghurt of een stuk fruit eet bij je avondeten, geef je je spijsvertering ook even rust", vertelde voedingsdeskundige Raphaël Gruman aan Pleine Vie . Kortom, het is een soort 'reset' voor je lichaam. De specialist wijst er ook op dat soep een goede bron van hydratatie is, omdat het voor 80% uit water bestaat.
Voordelen voor slaap en algemeen welzijn
We kennen allemaal de uitdrukking "soep en bed". Nou, het is geen grap. Naast de voedingswaarde fungeert soep ook als een signaal voor het lichaam om te vertragen. Door het 's avonds te eten, creëer je een rustgevend ritueel dat je op natuurlijke wijze voorbereidt op ontspanning. Met andere woorden, deze soep, die je enige maaltijd voor de nacht is, heeft het effect van een slaappil. Je hoeft niet eens een halve liter kamillethee te maken; de soep alleen al is voldoende om je in een zen-staat te sussen.
Op fysiologisch niveau vermindert een soepelere spijsvertering nachtelijk ongemak en bevordert een diepere slaap. Bovendien leveren soepen rijk aan wortelgroenten (wortels, zoete aardappelen, pastinaken) complexe koolhydraten die de aanmaak van serotonine, het feelgoodhormoon, ondersteunen. Kortom, een beetje vloeibaar geluk.
Elke avond soep eten, ja, maar niet zomaar op een ouderwetse manier
Elke avond soep eten is goed voor je gezondheid, mits je hem zelf maakt en er geen klontje geraspte Gruyère, een flinke klont boter of een kuipje slagroom aan toevoegt. Je kunt hem zelfs op smaak brengen met pompoenpitten of gedroogd fruit. "Soepen uit de winkel bevatten te veel zout, wat vochtretentie bevordert, en ook additieven, conserveermiddelen en smaakversterkers – allemaal schadelijk voor ons lichaam," aldus de expert. Deze kant-en-klare soepen zijn misschien af en toe handig, maar ze zijn niet zo gezond als ze beweren. Dus vergeet de commerciële soepen en stof die grote pan soep die stof staat te verzamelen in je keukenkastje af. Zelfgemaakte soep is immers onverslaanbaar.
Houd er ook rekening mee dat soep alleen niet altijd voldoende is om aan je energiebehoefte te voldoen. Soep heeft voedingssupplementen nodig en mag niet als een complete maaltijd worden beschouwd. Je kunt bijvoorbeeld twee hardgekookte eieren toevoegen voor eiwitten , een sneetje volkorenbrood voor koolhydraten en een beetje roomkaas zoals Philadelphia. Net als kruidenthee kun je met soep eindeloos variëren en een troostende en heerlijke persoonlijke remedie creëren. Last van migraine? Kies dan voor Marokkaanse linzensoep met kruiden. Keelpijn? Kies dan een bouillon rijk aan knoflook en vol aromatische kruiden.
Elke avond soep drinken moet niet worden gezien als een verplichting of een medicijn, maar als een daad van zelfzorg. Een eenvoudige manier om weer in contact te komen met je behoeften, te vertragen en je lichaam op een milde manier te voeden.
