Hořká čokoláda, která byla dlouho odsouzena k pouhému sladkému požitku, se nyní vrací... a to nejen pro potěšení vašich chuťových pohárků. Za její intenzivní chutí se skrývá nečekaný spojenec pro váš mozek.
Když se obžerství rýmuje s intelektuální inteligencí
Vaše tělo ví, jak rozpoznat potěšení, která mu dělají dobře. Hořká čokoláda, zejména ta, která je bohatá na kakao, vyniká jako přirozená podpora kognitivních funkcí. Díky rostlinným sloučeninám zvaným flavanoly přispívá k lepšímu prokrvení určitých klíčových oblastí mozku, zejména těch, které se podílejí na paměti a pozornosti.
Tyto flavanoly podporují okysličení mozku a stimulují hipokampus, oblast nezbytnou pro formování a vybavování si vzpomínek. Výsledkem je pocit duševní jasnosti, zlepšená koncentrace a ostřejší paměť, a to u mladých i starých.
Flavanoly, neopěvovaní hrdinové kakaa
Ne všechny čokolády jsou si rovny a vaše tělo si zaslouží to nejlepší. Hořká čokoláda obsahující alespoň 70 % kakaa je obzvláště prospěšná, protože je bohatá na flavanoly. Tyto přírodní antioxidanty působí jako silné kognitivní posilovače, podporují plasticitu mozku a přispívají k tvorbě nových vzpomínek.
Vědecké studie prokázaly , že pravidelná a mírná konzumace hořké čokolády může výrazně zlepšit paměť a vybavování. Zdá se, že gyrus dentatus, oblast mozku zapojená do učení, je na tyto sloučeniny obzvláště vnímavá. Jinými slovy, váš mozek miluje hýčkání, zvláště když to pochází z lahodné a uspokojivé stravy.
Výhody pozorované v průběhu času
Co dělá hořkou čokoládu ještě atraktivnější, je její trvalý účinek. Studie porovnávající hořkou čokoládu s čokoládami s nižším obsahem kakaa prokázaly zlepšení verbální paměti a schopností učení již několik hodin po konzumaci. A tyto výhody tím nekončí: pokud se časem prolínají, zdá se, že přetrvávají i několik týdnů.
Předpokládá se, že tyto účinky souvisejí s aktivací BDNF, neurotrofického faktoru nezbytného pro zdravé neurony. Stručně řečeno, kakao neposkytuje vašemu mozku jen dočasnou podporu; pomáhá mu zůstat flexibilním, vnímavým a odolným. Krásná ukázka toho, že vaše tělo, když se s ním zachází s respektem a péčí, ví, jak se vám odměnit.
Bdělost, rovnováha a kognitivní ochrana
Flavanoly v kakau nefungují samy o sobě. Přirozeně se kombinují s theobrominem a malou dávkou kofeinu, což je dostatečné množství ke stimulaci mysli, aniž by to způsobovalo nepříjemné vedlejší účinky, které jsou někdy spojeny s nadměrnou konzumací kávy. To vám umožní získat bdělost, urychlit zpracování informací a zlepšit duševní jasnost, a to vše při zachování soustředěnosti na vaše smysly.
Navíc jejich antioxidační a protizánětlivé vlastnosti pomáhají chránit mozek před oxidačním stresem, faktorem podílejícím se na kognitivním stárnutí. Konzumace hořké čokolády je proto také způsobem, jak vyslat svému tělu pozitivní signál: zasloužíte si stravu, která podpoří vaši energii a celkovou pohodu.
Kousek čokolády pro vyživení mysli
V přístupu zaměřeném na tělo se nejedná ani o deprivaci, ani o vinu. Potěšení je nedílnou součástí zdravého vztahu k jídlu. Pro plné vychutnání výhod hořké čokolády stačí denní porce 30 až 50 gramů. Volte kvalitní čokoládu, ideálně bio, s malým nebo žádným přidaným cukrem a s vysokým obsahem kakaa.
V kombinaci s ovocem bohatým na antioxidanty nebo s vědomým vychutnáváním se tento malý rozmazlující rituál stává skutečným okamžikem péče o sebe. Hořká čokoláda samozřejmě není zázračný lék: je součástí vyváženého životního stylu, který zahrnuje pestrou stravu, klidný spánek a tak dále.
Důkazů přibývá: hořká čokoláda má právoplatné místo ve stravě, která respektuje tělo a podporuje kognitivní funkce. Jejím uvážlivým zařazením spojíte potěšení, vědu a soucit se sebou samým. To jen dokazuje, že péče o paměť může začít jednoduchým čtverečkem… vychutnávaným bez odsuzování.
