Facile à préparer, convivial, savoureux et sain… le gratin réunit vraiment toutes les qualités ! Surtout en cette période automnale où le froid commence bel et bien à s’installer. On a envie de plats chauds, réconfortants et goûteux. Et quel plaisir de pouvoir retrouver toute notre famille ou nos ami.e.s autour de ce plat légendaire… Vous le verrez, il existe de nombreuses recettes. Certaines sont complètes. Et vous pourrez en accompagner d’autres avec de la viande ou du poisson par exemple.
La règle d’or pour cuisiner un gratin d’automne savoureux ? Le réaliser avec des légumes de saison ! Une façon de consommer que nous vous invitons à adopter tout au long de l’année. Prêt.e à passer derrières les fourneaux ? Trêve de suspens… Voici nos 20 recettes de gratins d’automne favorites.
1 – Gratin de courge butternut
2 – Crumble aux légumes d’automne & à la feta
3 – Gratin de crozets au butternut, bacon & fromage
4 – Gratin de poireaux à la cancoillotte
5 – Gratin de patates douces, chèvre & noisettes
6 – Gratin dauphinois vegan
7 – Gratin de panais aux champignons
8 – Gratin au potiron
9 – Gratin de courge spaghettis à l’italienne
10 – Butternut farcie au camembert
11 – Gratin de courge butternut aux marrons
12 – Gratin de blettes à la béchamel vegan
13 – Gratin de courge au Reblochon
14 – Gratin de citrouille & pomme de terre
15 – Gratin allégé de rutabagas & topinambours
16 – Gratin de chou vert
17 – Gratin de chou-fleur, moutarde & Comté
18 – Gratin de céleri rave & pommes de terre
19 – Gratin de brocolis
20 – Gratin carottes, poireaux & chorizo
On en a déjà l’eau à la bouche… Vous le voyez, contrairement à ce que l’on pourrait croire, il y a beaucoup de légumes de saison en automne. Si vous avez l’âme aventureuse, sachez que vous pouvez tout à fait tenter de faire des gratins de fruits d’automne. Vous pourrez y ajouter des amandes effilées ou les recouvrir de pâte à crumble par exemple. Les fruits de saison intéressants pour cuisiner un gratin sucré sont : l’ananas, le kaki, la banane, la poire, la châtaigne, la pomme, le marron, la quetsche, la mûre, le raisin, le coin, les dattes, la noisette, la figue, la noix, l’orange ou encore, la clémentine. Vous pouvez bien entendu trouver plein d’idées de recettes sur Pinterest et autres réseaux sociaux.
On vous propose aussi de découvrir cette recette de chocolat chaud miraculeuse pour bien dormir ! Si vous manquez d’inspiration pour élaborer vos menus de la semaine, vous allez adorer ces 20 recettes à cuisiner en novembre. Et enfin, si vous êtes un.e adepte invétéré.e de la soupe, voici 18 idées de soupes d’automne !
