Nutrizione

La rubrica Nutrizione di The Body Optimist ti aiuta a capire meglio l’alimentazione, senza diete né sensi di colpa: alimenti e tendenze spiegati, fame e sazietà, rapporto con il cibo, equilibrio quotidiano. I nostri articoli si rivolgono a tutte le donne, qualunque sia la loro corporatura, con un approccio fondato sul piacere di mangiare e sull’ascolto di sé più che sulla restrizione.

Cosa trovi nella rubrica Nutrizione

• Equilibrio senza restrizioni: indicazioni semplici per mangiare meglio senza privarti di nulla nel corso della settimana.
• Rapporto con il cibo: senso di colpa, voglie improvvise, pensieri costanti sul cibo e strade per calmarli.
• Alimenti e tendenze spiegati: caffè, fibre, matcha, zuppa serale… con, per esempio, il parere di una nutrizionista sulla zuppa della sera.
• Disturbi del comportamento alimentare: indicazioni per riconoscere i segnali d’allarme, sostenere una persona cara e sapere a chi rivolgersi.
• Idratazione e stagioni: i frutti che aiutano a idratarsi quando fa caldo, le voglie di comfort food d’inverno, pasti adatti al ritmo di ciascuna.

Come mangiare in modo equilibrato senza privarsi di nulla?

Mangiare in modo equilibrato significa variare l’alimentazione nell’arco di più giorni, non seguire regole rigide a ogni pasto. Un pasto che sazia associa in genere verdura o frutta, una fonte di carboidrati (pane, riso, pasta, patate, legumi), una fonte di proteine e un po’ di grassi. Pasti a orari abbastanza regolari evitano di arrivare affamata al successivo. Mangia seduta, se possibile senza schermi, e prenditi il tempo di gustare: i segnali di sazietà impiegano un po’ a farsi sentire. Nessun alimento è vietato: cioccolato, patatine fritte o dolci hanno il loro posto in un’alimentazione varia. Per indicazioni generali, le autorità sanitarie del tuo paese pubblicano raccomandazioni ufficiali che non impongono alcuna dieta.

Il nostro approccio

La nostra redazione rifiuta la diet culture: niente diete dimagranti, niente conteggio delle calorie, niente alimenti «vietati» né promesse di trasformazione fisica. Partiamo dal principio che la salute non si legge sulla bilancia e che ogni corpo ha le sue esigenze. Quando riportiamo uno studio o il parere di uno specialista, è per orientare le tue scelte, non per dirti che cosa mangiare. I nostri articoli hanno uno scopo informativo generale e non sostituiscono il parere di un professionista sanitario: per qualsiasi domanda personale, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Gli articoli da cui iniziare

• I disturbi che si nascondono dietro un’alimentazione «sana», e i segnali che devono mettere in allerta.
• Il fibremaxxing, la tendenza a mangiare sempre più fibre, letta con l’aiuto degli esperti.
• Perché le voglie invernali sono normali e non meritano alcun senso di colpa.
• Il senso di colpa dell’ultimo boccone, quel fenomeno sottile che rovina i pasti.

Domande frequenti

Che cos’è l’alimentazione intuitiva?

L’alimentazione intuitiva (intuitive eating) è un approccio formalizzato dalle dietiste americane Evelyn Tribole ed Elyse Resch. Invita a rifiutare la mentalità delle diete, ad ascoltare le sensazioni di fame e sazietà e a fare pace con tutti gli alimenti. Il suo obiettivo non è la perdita di peso, ma un rapporto più sereno e flessibile con il cibo.

Ci sono alimenti da bandire?

No, nessun alimento va bandito in un’alimentazione varia, salvo in caso di allergia, intolleranza o controindicazione medica. I prodotti molto zuccherati, molto grassi o molto trasformati si possono gustare senza sensi di colpa, semplicemente meno spesso degli alimenti di tutti i giorni. Classificare i cibi in «buoni» e «cattivi», al contrario, può alimentare frustrazione e compulsioni.

Come capire se hai un disturbo del comportamento alimentare?

Alcuni segnali devono mettere in allerta: pensare continuamente al cibo, sentirsi in colpa dopo i pasti, alternare restrizioni e abbuffate, indursi il vomito o evitare di mangiare davanti agli altri. I disturbi del comportamento alimentare, come l’anoressia nervosa, la bulimia o il disturbo da alimentazione incontrollata (binge eating), possono colpire chiunque, qualunque sia il peso. Parlane con il tuo medico di base, che potrà indirizzarti verso un percorso di cura adatto.

Per approfondire: passa alla pratica con le nostre ricette facili e golose, ritrova tutti i contenuti nella rubrica Cucina e prenditi cura di te ogni giorno con la rubrica Benessere.