Jíst polévku každý večer: tajemství vitality? Názor nutričního poradce

Polévka je výživná, ale snadno stravitelná, neuvěřitelně uklidňující a snadno se upravuje. Někdy je to vaše jediné jídlo k večeři. V zimě to není možnost, ale naprostá nutnost k zahřátí. Kromě toho, že sama o sobě splní vaši denní kvótu pěti porci zeleniny, má polévka, pokud je domácí, řadu zdravotních výhod. Jíst polévku každý večer je projevem pohody a nutriční poradkyně vysvětluje, jak si tento zdravý nápoj plně vychutnat.

Co se děje v těle, když jíte každý večer polévku

Během chladnějších měsíců je polévka prakticky nutností na našich talířích. Je to dokonalé jídlo pro pohodlí, které často začíná náš oběd nebo určuje celou naši večeři. Tato polévka, které jsme se jako děti vyhýbali, je nyní naším oblíbeným receptem na podzimní a zimní pohodlí. A nemusíte být starší padesáti let ani mít vytrhané zuby moudrosti, abyste ocenili její inherentní hřejivost. V kolektivní představivosti je polévka často spojována se staršími lidmi a podává se v personalizovaných bretaňských miskách nebo hlubokých talířích zdobených modrými květy.

Jíst polévku každý večer ale zdaleka není jen babiččin rituál. Je to tajemství, jak si udržet mládí. Zatímco chladné měsíce jsou prokládány raclette, fondue, tartiflette a dalšími vydatnými pokrmy, polévka nabízí lehkou, sytou a výživnou večeři. Je bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty a pomáhá uspokojovat denní nutriční potřeby, zejména když jsou jídla někdy nevyvážená. Podle dietologů vám polévka také umožňuje jíst více zeleniny, aniž byste si to uvědomovali. Další výhodou je, že její hladká textura napomáhá trávení a reguluje chuť k jídlu.

„Pokud si k večeři dáte polévku a jogurt nebo kousek ovoce, dopřejete tím i odpočinek svému trávicímu systému,“ řekl pro Pleine Vie nutriční poradce Raphaël Gruman. Zkrátka je to pro vaše tělo jakýsi „reset“. Specialista také zdůrazňuje, že polévka je dobrým zdrojem hydratace, protože obsahuje 80 % vody.

Výhody pro spánek a celkovou pohodu

Všichni jsme slyšeli výraz „polévka a spát“. Není to vtip. Kromě své nutriční hodnoty polévka také slouží tělu jako signál ke zpomalení. Její konzumací večer si vytvoříte uklidňující rituál, který vás přirozeně připraví na relaxaci. Jinými slovy, tato polévka, která slouží jako vaše jediné jídlo na noc, má účinky prášku na spaní. Nemusíte si ani dělat půllitr heřmánkového čaje; samotná polévka stačí k tomu, abyste se ukolébali do stavu zen.

Na fyziologické úrovni šetrnější trávení snižuje noční nepohodlí a podporuje hlubší spánek. Polévky bohaté na kořenovou zeleninu (mrkev, batáty, pastinák) navíc poskytují komplexní sacharidy, které podporují produkci serotoninu, hormonu štěstí. Zkrátka trochu tekuté blaženosti.

Jíst polévku každý večer, ano, ale ne jen tak nějak.

Jíst polévku každý večer je dobré pro vaše zdraví, pokud si ji připravíte sami a nepřidáte do ní hrudku strouhaného sýra Gruyère, velký kus másla ani ji nezkazíte kelímkem smetany ke šlehání. Můžete ji dokonce vylepšit dýňovými semínky nebo sušeným ovocem. „Kupované polévky obsahují příliš mnoho soli, která podporuje zadržování vody, a také přísady, konzervanty a zvýrazňovače chuti – to vše je škodlivé pro naše tělo,“ říká odborník. Tyto hotové polévky se sice mohou občas hodit, ale nejsou tak zdravé, jak se o nich tvrdí. Zapomeňte tedy na komerční polévky a otřete prach z toho velkého hrnce polévky, na který se vám ve spíži práší. Koneckonců, domácí polévku nic nepřekoná.

Také si uvědomte, že samotná polévka nestačí k pokrytí vašich energetických potřeb. Polévka vyžaduje určité nutriční doplňky a neměla by být považována za kompletní jídlo. Můžete například přidat dvě natvrdo uvařená vejce pro bílkoviny , krajíc celozrnného chleba pro sacharidy a trochu smetanového sýra, jako je Philadelphia. Stejně jako bylinkové čaje lze polévku nekonečně měnit a stát se tak uklidňujícím a lahodným personalizovaným lékem. Trpíte migrénami? Zvolte marockou čočkovou polévku s kořením. Bolí vás v krku? Zvolte vývar bohatý na česnek a plný aromatických bylin.

Pití polévky každý večer by nemělo být vnímáno jako povinnost nebo lék, ale jako akt péče o sebe. Jednoduchý způsob, jak se znovu spojit se svými potřebami, zpomalit a jemně vyživit své tělo.