Griekse yoghurt is een van die simpele geneugten die op elk moment van de dag zoetheid en comfort brengen. Stevig, rijk en fluweelzacht, is het een onmisbaar ingrediënt in onze koelkasten geworden als een heerlijke en bevredigende bondgenoot. Maar de juiste yoghurt kiezen is essentieel. De Franse consumentenorganisatie UFC-Que Choisir heeft zojuist een twintigtal niet-biologische Griekse yoghurts in supermarkten beoordeeld.
De kwaliteitsverschillen zijn groter dan ze lijken.
In tegenstelling tot wat je misschien denkt, zijn niet alle Griekse yoghurts simpelweg variaties op hetzelfde recept. UFC-Que Choisir heeft een aantal verrassende verschillen opgemerkt : onnauwkeurige of buitenlandse melkherkomst, een zeer laag vetgehalte (en daardoor een minder romige textuur), twijfelachtige indikmethoden en bovenal... prijzen die zonder echte reden de pan uit rijzen.
Sommige potten kosten tot wel twee keer zoveel als andere, zonder enige rechtvaardiging voor het verschil in samenstelling of kwaliteit. Je betaalt dus mogelijk meer voor een minder authentiek product. Niet ideaal als je op zoek bent naar een rijke, omhullende textuur en een volle smaak, zoals de traditionele Griekse methode voorschrijft.
De beste prijs-kwaliteitverhouding volgens UFC-Que Choisir
Verrassend genoeg zijn het de huismerken die het meest succesvol zijn, aldus UFC-Que Choisir. Intermarché, Leclerc, Carrefour en Lidl bieden Griekse yoghurt aan voor zeer betaalbare prijzen, vaak minder dan € 2 per kilo. Cruciaal is dat deze producten van Franse oorsprong zijn en een rijke textuur hebben die sterk lijkt op wat je van Griekse yoghurt verwacht.
De UFC-Que Choisir-studie benadrukt ook grote biologische verpakkingen, die soms tot wel 1 kg wegen. Ze volgen niet alleen beter het traditionele recept, maar hebben ook een lagere milieu-impact. Minder verpakking, meer natuurlijke ingrediënten en een textuur die vaak aantrekkelijker is: een winnende combinatie. Kortom, voor een dikke, smaakvolle yoghurt voor een redelijke prijs kun je het beste kijken naar huismerken of grote biologische verpakkingen. Goed nieuws voor wie plezier wil combineren met betaalbaarheid.
En hoe zit het met plantaardige alternatieven?
Omdat Griekse yoghurt niet alleen maar koemelk is, puilen de schappen uit van uitstekende plantaardige opties. Griekse yoghurt met kokos, soja en amandel: veel varianten bieden een dikke textuur, een harmonieuze smaak en een echt bevredigend mondgevoel.
Deze plantaardige opties zijn er niet op gericht om de omnivore versie perfect na te bootsen, maar bieden hun eigen, vaak zeer aantrekkelijke, identiteit. Ze zijn geschikt voor vegetariërs, veganisten, mensen met een lactose-intolerantie of gewoon iedereen die van variatie houdt. Er is voor ieder wat wils, en elke smaak kan iets naar zijn smaak vinden. Het belangrijkste is om een product te kiezen waar je van houdt en dat je lichaam respecteert.
De zelfgemaakte truc voor perfecte Griekse yoghurt
Een andere optie is zelfgemaakt. UFC-Que Choisir stelt een supersimpele methode voor: neem gewone yoghurt en voeg er een lepel slagroom aan toe. Meng alles goed, laat het even afkoelen en je krijgt een textuur die verrassend dicht in de buurt komt van Griekse yoghurt uit de winkel. Deze oplossing heeft verschillende voordelen: je kiest zelf de ingrediënten en past de dikte naar eigen smaak aan.
Gezien de enorme keuze aan producten blijft het essentieel om de tijd te nemen om de etiketten te lezen. De beste optie is vaak de eenvoudigste: yoghurt met weinig ingrediënten, een duidelijke herkomst, een natuurlijke textuur en een redelijke prijs. Iedereen heeft zijn eigen voorkeur; het belangrijkste is dat je een product kiest waar je je goed bij voelt.
